2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Tās izcelsmei ir vairākas dažādas versijas stāsts par Cēzara salātiem.
Ar ko Cēzara salāti atšķiras?
Tas ir vienkāršs, elegants, lēts un slavens. Šīs ir dažas no tās ievērojamākajām īpašībām, bet tas, kas mūs patiešām piesaista šo recepti, ir tās autentiskā un iedvesmojošā vēsture.
Daudzi tā domāja Cēzara salāti ir tik nosaukts pēc lielā romiešu ģenerāļa, jo tas bija viens no viņa iecienītākajiem ēdieniem. Bet nekas tāds.
Tomēr, visticamāk, sākotnējo recepti 1924. gadā izveidoja Cēzars Kardīni. Vārda dēļ var pieņemt, ka pirmie Cēzara salāti tika pasniegti Itālijā, taču tas tā nav.
Cēzars Kardīni ir itālis, kurš sākotnēji dzīvo Sandjego un kuram pieder restorāns Tihuanā, Meksikā. Tādējādi pirmie oriģinālie Cēzara salāti pirmo reizi tika pasniegti 1924. gada 4. jūlijā Meksikā.
Saskaņā ar Cēzara Kardīni meitas stāstu restorāns tajā dienā bija pilns, un virtuvē gandrīz nebija produktu. Tāpēc Cēzars Kardīni nolēma pasniegt citu virtuvē pieejamo sastāvdaļu ēdienu un, lai situācijai pievienotu drāmu, viņš nolēma salātus salikt klienta priekšā.
Salātus viņš izveidoja no produktiem, kas viņam bija pa rokai: iepriekšējo dienu pārpalikumi - salāti, olas, itāļu siers, daži citroni un sausa maize. Viņš sajauca visas šīs sastāvdaļas un ievietoja bļodā, kurai vēlāk pievienoja ātri pagatavotu mērci, iedvesmojoties no vecas ģimenes receptes, ar kuru māte viņu bērnībā izaudzināja grūtībās Itālijā.
Pēc ēdienu problēmu atrisināšanas Cēzars salātus pasniedza saviem viesiem, liekot viņiem noticēt, ka viņi nobauda restorāna zvaigžņu ēdienu - un viņi ticēja! Viesi bija apburti ar šo gardo recepti tik ļoti, ka no tās dienas tā guva panākumus. Kopš šī brīža ēdiens ieguva slavu restorānā, kā arī pilsētas rietumu daļā, kur restorāni drīz sāka to kopēt.
Šī ēdiena panākumu noslēpums bija saistīts ar tā mērci - tā mērci. Tāpēc 1938. gadā Kardīni pārcēlās uz Losandželosu un sāka pildīt pudelīti pudelēs, līdz beidzot to patentēja un laida tirgū caur savu uzņēmumu Cardini Foods Culver.
Otra versija liecina, ka tieši dāma vārdā Beatrise Santini 1918. gadā Austrijā izgudroja šos salātus. Santīni un Kardīni nekad nesatikās, viņu saikne ir Beatrises Livio dēlam, kurš emigrēja uz Tihuānu un atrada darbu Mr kunga restorānā. Kardīni. Kādu dienu klients iebruka restorāna virtuvē tieši tad, kad Livio ēda salātus, kurus viņa māte Santini kundze bija iemācījusi viņam pagatavot. Viņš jautāja, vai viņš varētu izmēģināt kaut ko no tā. Klientam viņš tik ļoti patika, ka nedēļu vēlāk Cēzara salāti tas jau bija restorāna ēdienkartē.
Sākotnēji salāti bija pilnīgi veģetārie, bet vēlāk ir daudz iespēju, kas radītas un pielāgotas dažādu klientu gaumei un vēlmēm.
Klasiskos Cēzara salātus gatavoja no Romanesco salātu lapām, pasniedzot ar veselu olu, kas vārīta vienu minūti karstā ūdenī, smalki sagrieztus ķiplokus, vecus maizes grauzdiņus, kas grauzdēti pannā ar ķiplokiem un eļļu, dažus pilienus Vorčesteršīras mērces un citrona sulu. To visu pārkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru.
Mūsdienās daudzi restorānu restorāni savā ēdienkartē ir iekļāvuši Cēzara salātus ar daudzām variācijām, pievienojot grilētas vistas krūtis, garneles, sarkanās zivis, anšovus, omārus, sēnes.
Salāti jāēd tūlīt pēc sagatavošanas.
Šī ir daļa no šo lielisko salātu stāsta, un tagad ir jūsu kārta ticēt Santini kundzei vai Cardini kungam. Kas viņš patiesībā ir Cēzara salātu radītājs? Šis ir iedvesmojošs stāsts, kas padarījis Cēzara mērci par vienu no autentiskākajām un populārākajām pasaulē.
Ieteicams:
Priecīgu Cēzara Salātu Dienu
4. jūlijā mēs svinam svētkus Cēzara salātu diena . Kā vēsta leģenda, Itālijā dzimušais meksikāņu pavārs Sezārs Kardīni (1896 - 1956) ir slaveno Cēzara salātu autors. Saskaņā ar viņa ģimenē stāstīto viņš salātus gatavoja, kad Neatkarības dienā vēlējās pārsteigt sava restorāna viesus Tihuanā.
Ideāli Svētku Salāti: Nisoaz Salāti
Slavenie franču salāti tiek pasniegti gandrīz katrā restorānā, taču katrs šefpavārs tos gatavo atšķirīgi. Daži cilvēki domā, ka kartupeļu un zaļo pupiņu pievienošana ir slikts papildinājums, bet citi labprāt izmēģina arvien vairāk piedevu. Oriģinālā Nisoaz salātu recepte ietilpst svaigi dārzeņi, vārītas olas, anšovi un olīveļļa.
Aisbergs - Neaizstājama Iecienīto Cēzara Salātu Sastāvdaļa
Cēzara salātus var atrast jebkurā pasaules restorānā. Sastāvdaļas parasti atšķiras, galvenokārt atkarībā no reģiona un cilvēku kultūras, taču viena lieta paliek nemainīga - galvenās sastāvdaļas. Tie ir aisberga salāti, krutoni un parmezāns.
Cēzara Salāti - Pasaka Par Amerikas Sapni
Nē, Cēzara salāti tam nav nekāda sakara ar Romas imperatoru Gaju Jūliju Cēzaru, un viņa nav dzimusi Romā. Stāsts par pasaules slavenākajiem salātiem sākas Meksikā gandrīz pirms 100 gadiem 4. jūlijā un turpinās kā pasaka par Amerikas sapni, kas piepildījies līdz šai dienai.
Sviestmaižu Stāsts, Par Kuru Jūs Vēl Neesat Dzirdējis
Par sviestmaizes izgudrotāju tiek uzskatīts korejiešu gudrais Hillels Stari, kurš dzīvoja Poncija Pilāta laikā. Leģenda vēsta, ka Lieldienu svinību laikā viņš sagatavoja smaržīgu, rūgtu garšaugu, ābolu un garšvielu maisījumu, ko ievietoja starp diviem maka klaipiem.
