Balkānu Grila Festivāls Sākas Zlatogradā

Video: Balkānu Grila Festivāls Sākas Zlatogradā

Video: Balkānu Grila Festivāls Sākas Zlatogradā
Video: Grila un BBQ festivāls 2017 2024, Novembris
Balkānu Grila Festivāls Sākas Zlatogradā
Balkānu Grila Festivāls Sākas Zlatogradā
Anonim

18. oktobrī visi Zlatogradas pilsētas iedzīvotāji un viesi Balkānu garneļu 2014. gada laikā varēs ēst garšīgus vietējos ēdienus no serbu, grieķu, turku un bulgāru grila.

Tradicionālo Balkānu grila svētki notiks Rodas pilsētas etnogrāfiskajā muzejā, un kulinārijas kārdinājumus pavadīs daudz mūzikas, dziesmu un deju.

Vienā no Zlatogradas restorāniem grilu pavadīs daudz vīna un bagātīga Balkānu folkloras programma.

Kopā ar Balkānu Scariada 2014 notiks zinātniskais gadatirgus Ēd, dzer un izklaidējies un ir labs vārds. Vietējie zinātnieki 17. un 18. oktobrī apspriedīs Balkānu virtuves un funkcionālā uztura īpatnības.

Kebabs
Kebabs

Nezināma un interesanta prakse pārtikas sagatavošanā un pārstrādē tiks prezentēta zinātniskajā konferencē, lai tā pozitīvi ietekmētu veselību.

Vietējās kulinārijas tradīcijas norādīs uz mūsdienīgu metodi, ar kuru mēs varam ērti ēst veselīgi.

Grilēta gaļa ir viena no tipiskākajām vietējās virtuves lietām, jo vispopulārākās ir bulgāru kotletes un kebabi.

Saskaņā ar vienu leģendu pirmie kebabi tika izgatavoti krodziņā Bukarestē. Ir teikts, ka, gatavojot desas, miza tika pabeigta, un meistars nolēma izgatavot tādas pašas cilindriskas formas desas un tāpēc tapa kebabi.

Grieķu kotletes
Grieķu kotletes

Daži katalogi saka, ka Bulgārijā tiek gatavoti no 300 līdz 400 kotletes veidi, kas padara mūs par vienu no nedaudzajām tautām ar tik lielu kulinārijas daudzveidību.

Atjautības ziņā mūs apsteidz tikai serbi, kuru tradicionālā ēdienkarte ir 70%, pamatojoties uz grilu.

Turcijā tiek gatavoti vairāk nekā 80 kotletes veidi, un tajās esošajai gaļai jābūt sasmalcinātai un cūkgaļai. Teritorijā starp Edirni, Stambulu un Izmiru var ēst sulīgas jēra gaļas kotletes, kas dekorētas ar karstajiem pipariem, sasmalcinātiem sīpoliem un grauzdētu tomāta šķēli. Kotletes Turcijā vienmēr tiek pasniegtas ar maizi.

Grieķijā visklasiskākā recepte ir keftedes. Pārējām Balkānu tautām kopīgs ir tas, ka grieķi šīs kotletes gatavoja no rupji maltas cūkgaļas un liellopa gaļas, kam pievienoja sasmalcinātus sīpolus, papriku, rīvmaizi, olas un pētersīļus.

Ieteicams: