2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Šodien, 3. maijā, Zlatogradā tiek svinēta grila diena, un tikai dažas dienas pirms Sv. Jura dienas Rhodope pilsētā tiks apēsti 150 jēri. Barbekjū festivāls mūsu valstī notiek otro gadu pēc kārtas.
Iniciatīva par to pieder Zlatogradas mēram Miroslavam Jančevam, kura ideja ir piesaistīt tūristus, parādot bulgāriem un grieķiem Rodopu viesmīlību un viņu sagatavoto unikālo jēru.
Bārbekjū ir svētku ēdiens rodopiešiem, tāpēc sena tradīcija ir to pagatavot pirms Jura dienas.
Grila pagatavošana ir prasme - saka 82 gadus vecais Zdravko Bayrevs no Startsevo ciemata, kuram ir 60 gadu pieredze grila vērpšanā. Pēc viņa teiktā, labi pagatavots jērs ir pazīstams ar vieglu kaulu atdalīšanu.
Vecie pilsētas eksperti saka, ka, lai gaļa kļūtu maiga, sulīga un garšīga, pagriešana ir no 5 līdz 6 stundām. Vislabāk jēram ir no 16 līdz 18 kilogramiem, un koksne, no kuras uguni veido, ir ozols. Gaļa jāaplej ar taukiem, līdz tā iegūst ēstgribu garozu.
Tradicionālajam bārbekjū gaļai jērs tiek uzvilkts uz liela koka iesma - apmēram 3 metrus, un pie ugunskura tiek novietoti divi koka balsti. Iesmu lēnām rotē ar rokām, līdz liesma, kas atrodas apmēram 30-60 centimetrus no gaļas, to vienmērīgi grauzdē.
Svētku saimnieki stāsta, ka Zlatogradas bārbekjū unikālā garša ir saistīta ar reto svaigo jēru.
Videi draudzīgu Rhodope produktu cienītājiem pilsētas meistari demonstrēs autentisku sviesta pukstēšanu, bulgura sagatavošanu, pupiņu un kukurūzas malšanu ar rokām, kas nesatur konservantus un citas piedevas.
Uzsvars tiks likts arī uz Rhodope virtuvi, un papildus bārbekjū būs iespējams ēst reģionam raksturīgos ēdienus.
Zlatogradā viņi plāno padarīt Barbekjū dienu par tradicionālu, katru gadu palielinot grilu skaitu. Pērn, kad svētki mūsu valstī tika svinēti pirmo reizi, bija 60 bārbekjū, un nākamgad organizatori plāno pasūtīt 200 jērus.
Ieteicams:
Teksasas šefpavārs Cep Alu
Cepts alus! Nē, nav kļūdas! Kāds šefpavārs no Teksasas uzsita krūtis un paziņoja, ka ir izveidojis pasaulē pirmo cepta alus recepti. Kas viņa ir? Pavārs daļu sodas ieliek biskvītam līdzīgas mīklas kabatā. Pēc tam viņš apmēram 20 sekundes iegremdē šos savdabīgos ravioli cepeškrāsnī, kas sakarsēts līdz augstai temperatūrai, vēsta Daily Telegraph.
Kuru Gaļu Cik Ilgi Cep
Gaļas iepriekšēja apstrāde prasa to ātri mazgāt zem tekoša ūdens, un gabalam jābūt veselam. Ja to sagriež, tas zaudē vērtīgās sulas un samazina uzturvērtību. Franču virtuvē mazgāšana ir aizstāta ar blanšēšanu. Pēc mazgāšanas vai blanšēšanas gaļu nosusina un notīra no cīpslām un liekajiem taukiem.
Priekšrocības, Lietojot 150 Gramus Rīsu Dienā
Katru dienu patērē 150 gramus rīsu var pasargāt mūs no aptaukošanās. Pie šāda secinājuma nonāca japāņu zinātnieki, citēja portāls Yuricaler. Kioto Humanitāro koledžas pētnieki veica aptauju 136 valstu pilsoņu vidū. Viņi analizēja un salīdzināja viņu dzīvesveidu un ēšanas paradumus, atklājot, ka valstīs, kur cilvēki katru dienu apēd vismaz 150 gramus rīsu, iedzīvotāju skaits ir daudz lielāks.
Balkānu Grila Festivāls Sākas Zlatogradā
18. oktobrī visi Zlatogradas pilsētas iedzīvotāji un viesi Balkānu garneļu 2014. gada laikā varēs ēst garšīgus vietējos ēdienus no serbu, grieķu, turku un bulgāru grila. Tradicionālo Balkānu grila svētki notiks Rodas pilsētas etnogrāfiskajā muzejā, un kulinārijas kārdinājumus pavadīs daudz mūzikas, dziesmu un deju.
Viņi Atvēra 150 Gadus Vecu Vīna Pudeli
Vīna pudele, kas vairāk nekā piecpadsmit gadu desmitus bija gulējusi okeāna dzelmē, tika atvērta degustācijai Amerikas pilsētā Šarlstonā, Dienvidkarolīnā. Tomēr tā saturs bija tieši tāds, kādu sagaidīja desmitiem degustatoru un pazinēju, kuri ieradās šajā gadījumā.