2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Skaistā Čehijas Republika mums ienes idejas par interesantu arhitektūru, neaizmirstamiem krodziņiem, visdažādāko alu un neveselīgu, bet neticami gardu virtuvi, kas Bulgārijas vēderam izklausās mazliet neparasti. Čehu ēdieni ir taukaini, sāļi, pastveida un taukaini, bet tomēr neatvairāmi.
Tāpēc, ja esat nolēmis apmeklēt Čehiju, jums vajadzētu būt vienam no tiem cilvēkiem, kuri nebaidās no liekā svara vai tiem, kuri vēlas iegūt vēl vienu kilogramu.
"Volevka" tiek saukta par tradicionālo čehu zupu, kas atgādina putru un tam nav nekāda sakara ar mūsu šķidrajiem zupas jēdzieniem. Bļodā ar vole var atrast kartupeļu vai subproduktu gabalus. Un, ja mums ir jārunā par zupu gatavošanas noteikumiem čehu gaumē, noteikti var teikt, ka karotei vajadzētu palikt vertikāli - visas zupas ir balstītas uz biezeņa principu.
Pavāri to panāk, pievienojot miltus, mannu vai dārzeņu biezeni. Čehi sagatavo t.s. "Ishka" - ūdenī izšķīdināti milti, kas ir galvenā zupu sastāvdaļa. Bļodu ielej zupā un vāra, līdz pazūd miltu garša.
Čehu virtuvē ir ļoti daudz mērču, ko sauc par "omachki". Kopumā čehiem patīk garšot ēdienus ar daudz sāls un pipariem un ielej tos ar dažādām mērcēm, kas sadalītas četrās galvenajās grupās - piena, dārzeņu, aromātiskās un pikantās.
Interesanta detaļa ir tā, ka tikai fenheļa mērce pastāv trīs variantos. Gaļas ēdienos parasti tiek pasniegta sēņu, aromātiska (bazilika vai rozmarīna) vai salda mērce.
Čehijas populārākās garšvielas ir etiķis, sinepes un mārrutki. Agrāk tika uzskatīts, ka garšvielu daudzums traukā ir bagātības simbols - jo spēcīgāka ir ēdiena smarža, jo vairāk naudas ir cilvēkam, kurš to gatavoja.
Sinepes un mārrutki atšķiras ar to, ka tiem nav tik asas garšas. Tradicionālajā virtuvē visizplatītākās garšas ir ķimenes, baziliks, piparmētra un salvija.
Ja esat izlasījis Jaroslava Hašeka grāmatu Labā kareivja Šveika piedzīvojumi, esat saskāries ar vārdu pelmeņi. Ja jūs joprojām domājat, ko ēst, mēs iesakām, ka tās ir kūkas, kas izgatavotas no rauga mīklas vai vārītiem kartupeļiem. Ir arī saldie pelmeņi ar nelielu pildījumu. Un ķiršu pelmeņi un skābēti kāpostu pelmeņi ir īsti šedevri, kurus noteikti vajadzētu izmēģināt.
Gulašs ir mīksta un sulīga sautēta gaļa. Mēs to satikām ungāru virtuvē, bet čehu gaume atšķiras. Tradicionālajā Čehu virtuve Gulašam ir daudz šķirņu - tas var būt liellopa gaļa, cūkgaļa, truši, asorti, medības, lauku un daudz kas cits.
Visizplatītākais ir liellopu gulašs, no kura gaļu gatavo no dažādām teļa daļām. Pievieno daudz garšvielu, piemēram, maltu ķimeņu vai saspiestu ķiploku un sarkanos piparus.
Visi produkti tiek sautēti uz lēnas uguns, un, tiklīdz gaļa mīkstina, vārīšanas laikā iegūto mērci pagaršo ar miltiem, tomātu pastu un liek vēl vārīties. Tradicionāli gulašu pasniedz ar pelmeņiem, jo tie absorbē smaržīgo karsto mērci.
Kā mēs jau teicām, alus Čehijas Republikā tiek ļoti cienīts, taču to pavada arī dažādi auksti gaļas uzkodi. Mēs nekļūdīsimies, sakot, ka ābolus nevar ēst bez alus, jo tajos ir daudz etiķa.
Starp desām var atšķirt "Utopenchi" - marinētas desas, kas ir ļoti eļļainas un smaržīgas, un "Tlachenka" - desu, kas sagriezta gabaliņos, biezā veidā pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem, pipariem un garšvielām ar lielu daudzumu etiķa. Tik koncentrētu garšvielu saturu var uzņemt tikai ar krūzi čehu alus …
Kā jūs, iespējams, pamanījāt, veģetārieši gandrīz neko nevarēja atrast šajā gaļas ēdienu valstībā. Tomēr jūs varat izmēģināt tradicionālo čehu cepto dzelteno sieru, kas ir ļoti garšīgs, bet arī daudz kaloriju.
Tātad, aizmirstiet par diētām un iesaiņojiet somas Čehijas Republikai! Šīs valsts virtuvei noteikti ir kaut kas pārsteigts.
Ieteicams:
Kulinārijas Tradīcijas Armēņu Virtuvē
Armēņu virtuve ir vecākā Kaukāza reģionā un viena no vecākajām Āzijā. Tās raksturīgās iezīmes ir saglabājušās kopš tūkstošgades pirms mūsu ēras - armēņu tautas veidošanās periodā līdz mūsdienām. Agrāk mūsdienu Armēnijas iedzīvotāji sāka gatavot ēdienu uz vertikālās krāsns.
Čehu Virtuve: īsa Kulinārijas Ekskursija Pa Valsti
Čehija, kas sadalīta trīs reģionos: Čehija (Latīņu Bohēmija), Morāvija un Čehijas Silēzija, ir valsts ar bagātu vēsturi, kas iekļauta arī vietējos čehu ēdienos. Valsts, kas simtiem gadu ir bijusi Austrijas un Ungārijas ietekmē un pēc Otrā pasaules kara, ir saistīta ar Slovākiju, kurai raksturīgas visu šo valstu atšķirīgās iezīmes.
Garšas Un Tradīcijas Azerbaidžānas Virtuvē
Azerbaidžānas virtuve ir viena no senākajām, bagātākajām un garšīgākajām virtuvēm pasaulē. Tas neaprobežojas tikai ar pašiem ēdieniem un to pagatavošanas veidu. Šīs valsts virtuve ir galvenā tās kultūras sastāvdaļa, kas pilnībā sinhronizēta ar vidi apvieno uztura psiholoģiju, paražas un gadsimtiem ilgi radītās praktiskās iemaņas.
Meksikas Virtuve: Tradīcijas Un Krāsa
Meksika - liela pārpilnības valsts, kas apveltīta ar daudziem dievišķiem augļiem. Mango, kakao, zemesrieksti, ananāsi, rīsi, kukurūza, avokado, kafija, kvieši, pipari, kaktusi un agava - garš saraksts ar augļiem un dārzeņiem, kurus novāc un lieto senās ciltis, kas apdzīvo Meksikas zemes - actekus un toltekus.
Ziņkārīgas Tradīcijas Arābu Virtuvē
Arābu virtuve ir viena no smaržīgākajām pasaulē. Tas apvieno Ēģiptes, Alžīrijas, Sīrijas, Irākas, Saūda Arābijas, Libānas un Lībijas arābu valstu kulinārijas tradīcijas, kuras lielā mērā ietekmē Vidusjūras reģiona tradīcijas. Senākā atklātā arābu pavārgrāmata ir 703.
