2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ir vairāki praktiski iemesli, kāpēc cilvēki pirms to lietošanas tiek pakļauti termiskai apstrādei. Vārīšana noteiktā temperatūrā iznīcina baktērijas un parazītus, kas var izraisīt slimības. Tomēr daži mīl neapstrādātu zivju garšu un tekstūru. Īpaši populāri to lieto suši - pie mums zivis visbiežāk tiek marinētas vai vismaz nedaudz termiski apstrādātas, taču klasiskajā japāņu receptē tās ir neapstrādātas.
Izņemot japāņu suši jēlas zivis To lieto arī sašimi pagatavošanā un itāļu ēdienā karpačo. Tas ir populārs arī dažās Amerikas daļās un Eiropā. Ja esat jēlu zivju cienītājs, iesakām izlasīt nedaudz vairāk par riskiem, ko tā var radīt.
Pirmkārt, ir parazitāras infekcijas. Daži nerada lielas problēmas, bet citi ilgtermiņā nodara lielu kaitējumu, it īpaši tropu valstīs. Opisthorchiasis ir viens no šādiem piemēriem. Šis parazīts rada problēmas žults un aizkuņģa dziedzerī. Difilobotriāze ir vēl viens infekcijas veids. To sauc par zivju lenteni, un / kā norāda nosaukums / tas tiek noķerts no slikti pagatavotām vai neapstrādātām zivīm. Šī slimība neizraisa simptomus, bet, no otras puses, lentenis ir viens no garākajiem lenteņiem, kas ietekmē cilvēkus, un tā garums var sasniegt pat 15 metrus. Simptomi - sāpes vēderā, caureja, reibonis, tirpšana ekstremitātēs un vājums. Vēl viena pazīme ir zems B12 vitamīna līmenis.
Papildus parazitāriem mēs varam attīstīt arī bakteriālas infekcijas neapstrādātu jūras velšu patēriņa dēļ. Simptomi ir kā saindēšanās ar pārtiku, un listerijas baktērijas ir bīstamas. Salmonella ir vispopulārākā infekcija. Šī iemesla dēļ grūtniecēm ieteicams nekad neēst neapstrādātas zivis neatkarīgi no tā, vai viņas ir japāņu virtuves cienītāji, jo infekcijas var būt bīstamas auglim.
Jēlas zivis ir piesārņojums. Parasti tos noņem termiski apstrādājot. Lielākā daļa no tām ir lašos. Viens no iemesliem ir tas, ka šis mūsu patērētais lasis ir no saimniecībām. Piemēram, dzīvsudrabs ir risks, par kuru mums jāzina. Pētījumi rāda, ka vārītās zivīs indes ir par 50% mazāk.
No otras puses, jēlām zivīm ir arī savas priekšrocības. Omega-3 daudzums tajā ir lielāks. Nevajadzētu par zemu novērtēt dažādu valstu kultūru, ko tradicionālie ēdieni viņiem saglabā. Ja jums patīk patērēt šādus zivju produktus - pērciet tos tikai no pārbaudītiem avotiem.
Ieteicams:
Grauzdēti Vai Neapstrādāti Rieksti?
Rieksti ir ārkārtīgi veselīgi. Tie ir arī ideāla uzkoda, kas nodrošinās jūs ar visām nepieciešamajām vielām - vitamīniem, minerālvielām, taukiem, augu olbaltumvielām un pareizo ogļhidrātu devu. Visi mīl rieksti !! Nu, ne visi viņus mīl neapstrādāts tomēr.
Vai Neapstrādāti Kāposti Ir Dzīvībai Bīstami?
Saskaņā ar vairākiem pētījumiem Vācijā zinātnieki, kas pārbauda un pēta baktērijas Escherichia coli O104: H4 celmu, atklāja, ka ir ļoti liela iespēja, ka asni jūs inficēs, kas dažos gadījumos noved pie letāla iznākuma. Lai cik skumji tas izklausītos, tajā ir ļoti daudz ironijas - vienā brīdī jūs darāt visu iespējamo, lai ēst veselīgāk, bet citā - tas, kas jums šķiet noderīgs, var jūs nogalināt.
Neapstrādāti Pārtikas Produkti Satur Bīstamus Toksīnus
Dabisko augļu, dārzeņu un graudu toksīnu līmenis dažkārt var būt bīstami augsts. Tas, no vienas puses, ir saistīts ar papildu apstrādi ar dažādām izturības vielām. No otras puses, tas ir dabisku procesu rezultāts. Abos gadījumos ir labi zināt, kur ir paslēptas bīstamās indes un kāpēc ir svarīgi no tām izvairīties.
Vai Neapstrādāti Spināti Ir Noderīgi Vai Kaitīgi?
Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz nierakmeņiem, neapstrādāti spināti nav ieteicami, taču labā ziņa ir tā, ka ar vieglu termisko apstrādi nav problēmu to patērēt. Nierakmeņus parasti izraisa īpašu ķīmisku vielu, tostarp skābeņskābes, nogulsnēšanās, kas atrodas spinātos, griķos, kafijā, tējā, indijas riekstos, šokolādē, mandelēs un dažos citos zaļajos dārzeņos.
Vārīti Vai Neapstrādāti Dārzeņi - Kas Ir Noderīgāki?
Fakts, ka dārzeņi ir noderīgi veselībai ir neapstrīdams. Visi tos ēd, tikai garšas izvēles var būt dažādas: daži dod priekšroku svaigiem, nevis salātiem, citi mīl vinigreti, citi nevar iztikt bez dārzeņu zupām vai marinētiem gurķiem utt. Dārzeņi ir vitamīnu, minerālvielu, organisko skābju, pektīnu un neapstrādātu uztura šķiedrvielu avots.
