2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Liellopa gaļa Stroganovs ir pasaulslavens ēdiens, kas nosaukts krievu grāfa Aleksandra Stroganova vārdā, kurš dzīvoja deviņpadsmitajā gadsimtā. To izgudroja viens no grāfa šefpavāriem un apvieno krievu un franču kulinārijas tradīcijas.
Liellopu gaļa Stroganovs ir liellopu gaļa, sagriezta mazās sloksnēs un cepta, kas tiek pasniegta ar īpaši sagatavotu mērci. Tas tiek pasniegts karsts, ar kartupeļu biezeni, vārītu rīsu vai frī kartupeļu garnējumu.
Lai pagatavotu īstu liellopu gaļu Stroganoff, jums ir nepieciešama beztauku liellopa gaļa - puskilograms. Gaļu ar taukiem lietot nav pareizi, jo, kad tā izšķīst trauka mērcē, tā sabojās garšu un tekstūru.
Gaļu labi mazgā ar aukstu tekošu ūdeni, bet ne pārāk ilgi, lai tā nekļūtu garša. Pēc tam to žāvē.
Cīpslas atdala, lai gaļa vārīšanas laikā nekļūtu pārāk cieta. Gaļu sagriež ļoti plānās sloksnēs - nepilna centimetra platumā, un pārklāj ar plastmasas apvalku, pēc tam meta ar koka āmuru.
Gaļu vajadzētu dauzīt ļoti viegli. Ja jūs to pārspīlējat, gaļa kļūs pārāk plāna un cepšanas laikā izžūs. Lai gaļa nepieliptu pie galda vai virtuves letes, viegli samitriniet to ar ūdeni.
Papildus gaļai slavenā ēdiena pagatavošanai nepieciešami 2 sīpoli, 2 ēdamkarotes miltu, 200 grami krējuma, 100 mililitri tomātu sulas, cepamā eļļa, sāls, cukurs, pipari un lauru lapa - pēc garšas.
Gaļas sloksnes tiek ceptas eļļā līdz vārīšanai. Vispirms apcep no abām pusēm uz lielas uguns un pēc tam samazina uguni.
Tad pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu. Kad tas mīkstina, pievienojiet miltus un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet krējumu, un, ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet ūdeni.
Pievieno tomātu sulu, garšvielas un vāra uz lēnas uguns apmēram septiņas minūtes. Mērcei jābūt mēreni sāļai, ar patīkamu skābi saldu garšu.
Ieteicams:
Nāras Sviestmaizes Noslēpums Ir Atklāts! Paskaties Uz Viņu
Nāras stila sviestmaižu radītāju sauc par Kyu Adeline Vaughn. Viņa ir ēdienu stiliste un kļuva slavena sociālajos tīklos ar savu radošo zaļo grauzdiņu Svētā Patrika dienā. Patriks. Viņa noslēpums bija hlorofils, kas pievienots mandeļu piena sieram.
Ideāla Grila Noslēpums
Leģenda vēsta, ka slavenais navigators un pētnieks Kristofers Kolumbs, ierodoties Karību jūras reģionā 15. gadsimta beigās, bija pārsteigts par ciltīm, kuras sagatavoja noķerto zivi un medījumus, novietojot tos uz speciāli izgatavota koka statīva virs uguns un līdz ar to arī gaļu.
Ideālas Picas Mīklas Noslēpums
Picas mīkla ir ideāla, ja to gatavo ar raugu. Tad mīkla paceļas un pica kļūst pūkaina, un gaļa, dārzeņi un citi produkti, šķiet, grimst mīklas mākonī. Jums nepieciešamas 4 tases miltu, 1 ēdamkarote cukura, 4 ēdamkarotes eļļas vai kausēta sviesta, 1 ola, 20 grami rauga, puse tējkarotes sāls, 1 tējkarote piena vai ūdens.
Ideālā Stanimaški Sarmi Noslēpums
Stanimaški sarmi ir katras mājsaimnieces pacietības un smagā darba pārbaude. Viņu sagatavošanas noslēpums slēpjas receptes stingrā ieviešanā. Viena kļūda maksātu neizsakāmo un tipisko ēdiena garšu. Tas galvenokārt ir sekas tam, ka dāsni pievienotas vienas no iecienītākajām bulgāru garšvielām - ķimenes.
Garšīgas Vistas Zupas Noslēpums
Mēs esam gripas un gripas infekciju sezonā. Labākā profilakse pret gripas vīrusiem ir laba vistas zupa . Šāda zupa pie mums rada brīnumus - garšīga un ārkārtīgi veselīga. Bet kas ir noslēpums garšīga vistas zupa ? Šeit ir daži padomi
