Melone

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Melone ir ārkārtīgi salds un sulīgs auglis, kas pieder tai pašai augu ģimenei kā ķirbji un gurķi. Ar pierādītu ieguvumu cilvēku veselībai plašā diapazonā melones ir sezonas ēdiens, no kura mums nevajadzētu sevi atņemt. Vasara ir laiks, kad melones nogatavojas un regulāra ēšana garantē labu tonusu un garastāvokli. Turklāt meloņu sulīgā un saldā garša karstajos vasaras mēnešos rada vēsumu.

Meloņu izcelsme sākas Tuvajos Austrumos, un tās pamazām iegūst popularitāti visā Eiropā. Pat senie ēģiptieši un romieši ēda tagad populāro kantalupas vai maskelāna veidu. Melones sēklas uz Amerikas Savienotajām Valstīm atveda Kristofers Kolumbs, un spāņu pētnieki tās kultivēja Kalifornijā.

Pēc savas būtības melone (Cucumis melo) ir ikgadējs ložņājošs augs, kas mīl siltumu un gaismu. Pēc formas un krāsas līdzīga saulei, melone aug, pateicoties saulei un apūdeņošanai. Vidēji melone var sasniegt no 500 g līdz pat 7 kg.

Dažādas šķirnes melone atšķiras pēc formas, ārējā apvalka struktūras, krāsas un, protams, garšas. Dažādu meloņu krāsu gamma svārstās no zaļganas līdz dzeltenzaļai, un bieži augļi var būt zeltaini, krēmkrāsas un rakstaini.

Pateicoties seno grieķu un romiešu audzēšanai, mūsdienās ir zināmas vairāk nekā 500 meloņu šķirnes. Dažas no visizplatītākajām un patērētākajām ir vara rasa, Elando, Tsarevets, persiešu un Vidina govis. Šo garšīgo vasaras augļu audzēšanā pirmais numurs ir Uzbekistāna, ASV, Spānija un Francija. Bulgārijā meloņu audzēšanai ir arī gadsimtiem senas tradīcijas.

Meloņu veidi

Kantalupa - Šīs sugas, ko sauc arī par maskmelanu, iekšpusē ir spilgti oranža krāsa un haki miza. Šis ir melones veids, kas satur visvairāk beta karotīna. Parasti to var atrast visu gadu, bet no jūnija līdz augustam tas ir pīķa sezonā.

Kasaba - Atšķirībā no citām melonēm šai sugai nav aromāta. Kasaba ir liela melone, kas nobriedusi sasniedz gaiši dzeltenu krāsu, un tās iekšpusē ir balta krāsa ar saldu garšu. Šāda veida meloņu pīķa sezona ir rudenī.

Krišova - Šāda veida melone sasniedz svaru līdz pieciem kilogramiem, un tai vienlaikus ir unikāla salda un pikanta garša. Tas ir hibrīds starp kasabu un persiešu meloni, tai ir dzeltenīga miza un laša krāsas interjers. Šāda veida meloņu pīķa sezona ir no augusta līdz septembrim.

Medus rasa - Tas ir saldākais no visiem meloņu veidiem un ir samērā maza izmēra. Medus rasas sugai ir gaiši dzeltena, gandrīz zaļgana miza un gaiši zaļš interjers. Šāda veida meloņu pīķa sezona ir no jūnija līdz oktobrim.

Persiešu melone - Šis melones veids ir diezgan līdzīgs Kentalup tipam, bet pēc izmēra ir nedaudz lielāks, un mizas ārpusi ieskauj smalka tīkla līdzība. Persiešu meloņu pīķa sezona ir augustā un septembrī.

Ziemassvētku vecītis - Šis melones veids ir pazīstams arī kā Ziemassvētku melone, jo tā pīķa sezona ir decembrī. Šī šķirne ir līdzīga arbūzam, un tai ir zaļas un zelta svītras, taču tā nav tik salda kā citas melones.

Šarlīna - Šis melones veids atgādina Kantalupa un Medus rasas kombināciju. Tā ir salda šķirne, ar zaļgani oranžu mizu un baltu iekšpusi.

Parasti melones jāveido atbilstoši to šķirnei. Piemēram, Kantalupa tipam jābūt apaļam utt.

Melones sastāvs

100 g melone satur 26-38 kcal atkarībā no tā daudzuma, jo kalorijas no taukiem satur tikai vienu gadu. Melone tiek uzskatīta par veselīgu pārtiku, kas ir svarīga sabalansētam uzturam un piegādā mūsu ķermenim mērenu daudzumu ogļhidrātu, ieskaitot glikozi, fruktozi un saharozi.. Melone ir cietes un pektīna avots, kas netiek absorbēts gremošanas sistēmā, bet ir ļoti svarīgs, jo tas spēj absorbēt zarnās kaitīgas vielas un izvadīt tās no ķermeņa.

Garšīgie augļi ir vērtīgs daudzu vitamīnu avots, ieskaitot A, C un K, un vislielākais minerālvielu daudzums ir kālijs, magnijs, fosfors, nātrijs, selēns un kalcijs, kas visi ir svarīgi dažādu sistēmu pareizai darbībai. cilvēka ķermenis. Melone un tās barības vielas ir svarīgas imūnsistēmai un palielina ķermeņa pretestību.

Meloņu izvēle un uzglabāšana

Izvēloties melones, jāizvēlas tās, kurām nav plaisu, mīkstu plankumu vai sasitumu. Jums vajadzētu meklēt tās melones, kurām ir tīrs un gluds kātiņš un specifiskais tik patīkamais un ēstgribu izraisošais augļu aromāts.

Nesagrieztu meloni var uzglabāt istabas temperatūrā divas līdz četras dienas vai līdz pilnīgai nogatavošanai, un pēc tam ievietot ledusskapī, kur tā ilgst līdz 5 dienām. Sagriezta melone ir jāuzglabā ledusskapī, slēgtā traukā un ilgst līdz 3 dienām.

Melones kulinārijas izmantošana

Melone ir auglis, kura garša vislabāk izpaužas, ja tā ir neapstrādāta. Apvienojiet to ar citiem vasaras augļiem kārdinošos augļu salātos vai pagatavojiet gardus deserta salātus ar tikai meloni, rozīnēm un medu.

Melones priekšrocības

Melone satur vidēji apmēram 18% cukuru. Tie ir piemēroti cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas un asinsrites sistēmas slimībām. Cilvēki ar žults problēmām kļūtu labāki, ja uzturā iekļautu melones. Garšīgie augļi ir lielisks kosmētikas līdzeklis tiem, kas vēlas noskaidrot sejas ādu.

Melones satur lielu daudzumu C vitamīna un kālija. Šiem gardajiem augļiem raksturīgs augsts ūdens saturs un ļoti mazs kaloriju saturs. Ir zināms, ka melones nesatur taukus un holesterīnu.

Maskas no melone noņemt pigmenta plankumus un izdzēst virsmas kapilārus. Gallija melones ieteicams lietot diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar aptaukošanos. Viņiem ir viszemākais cukura saturs, tāpēc tie ir ļoti sulīgi un smaržīgi.

Regulāra ēšanas melone ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no tādiem patoloģiskiem stāvokļiem kā podagra, ateroskleroze, reimatisms, tuberkuloze, aizcietējums, osteohondroze un saaukstēšanās. Augļi baro aizkrūts dziedzeru un vairogdziedzeri, un viņu veselība uztur imūnsistēmu pilnīgā darba kārtībā. Melone ievērojami uzlabo zarnu peristaltiku un urīna izvadi, kas noved pie ķermeņa attīrīšanas.

Svara zudums ar meloni

Karstās vasaras dienās melone ir lielisks veids, kā atvēsināties, atsvaidzināties un kāpēc nezaudēt dažas papildu mārciņas. Regulāra melones lietošana palīdz atbrīvot ķermeni no toksiskām vielām, arī nomierina badu un tādējādi palīdz uztura uzturā.