2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Daudzas mājsaimnieces sev uzdod jautājumu: vai tas ir iespējams iesaldē mīklu ar raugu? Vai ēdiena garša mainīsies pēc tam atkausējot mīklu? Vai pēc atkausēšanas receptē esošie produkti mainīsies? Atbilde ir ļoti vienkārša - rauga mīklu var sasaldēt bez problēmām, un atkausētie mīklas izstrādājumi neatšķirsies no svaigiem rauga mīklas izstrādājumiem.
Šādas mīklas sasaldēšana dažreiz ir ļoti ērta un izdevīga. Visbeidzot, jūs varat to sagatavot, kad jums ir laiks, pēc tam sasaldējiet to pa daļām un izmantojiet, kad jums tas ir ērti.
Ja jūs to droši zināt sagatavo mīklu sasaldēšanai, sākotnēji mīklai pievieno par 4-6% vairāk rauga, nekā norādīts receptē. Mīcīšanai izmantojiet arī miltus ar augstu olbaltumvielu saturu. Ieteicams strādāt ar rauga kubiņiem, nevis ar pulverveida raugu.
Pēc mīcīšanas atstājiet mīklu nedaudz uzrūgt, tad tā ir gatava sasaldēšanai. Nav nepieciešams atstāt mīklu otrreiz uzrūgt.
Lielākai ērtībai mīklu varat arī sadalīt porcijās, ietīt vairākos caurspīdīgas plastmasas apvalka slāņos un ievietot saldētavā.
Tas ir arī ļoti ērti iesaldē mīklu pa daļām, veidojoties tajās formās, kurās mīkla pēc atkausēšanas pacelsies un cepsies. Izklājiet formu ar plānu augu eļļas slāni un izklājiet nepieciešamo mīklas daudzumu. Aptiniet veidlapu ar mīklu vairākās līmplēves kārtās un ievietojiet to saldētavā uzglabāšanai.
Nav ieteicams lietot mīklas atkausēšana izmantot mikroviļņu krāsni. Lai izmantotu sasaldēto mīklu, pietiek ar to, lai to izņemtu vakarā un atstātu uz nakti ledusskapī, lai tā lēnām atkausētu. No rīta jūs varat sākt cept produktus, piemēram, gaļas pīrāgu, mājās gatavotus cuties, klasisko tutmaniku ar sieru un citus.
Sāciet mīklas apstrādi, kad tā ir pilnībā atkususi, tai vajadzētu “atdzīvoties” un lipekli atgūt. Kamēr mīkla ir auksta, jūs nevarat ar to strādāt, pretējā gadījumā jūs saņemsiet sliktas kvalitātes produktu.
Jūs varat sasaldēt mīklu uz laiku, kas nepārsniedz 2-3 mēnešus, pretējā gadījumā tā sāk zaudēt savas īpašības.
Ieteicams:
Nenovērtējami Padomi Brokoļu Un Ziedkāpostu Sasaldēšanai
Brokoļi un ziedkāposti ir vieni no visnoderīgākajiem dārzeņiem, jo tie ir īsta vitamīnu bumba. Tie palīdz stiprināt imūnsistēmu un aizsargā ķermeni no aknu slimībām un pat vēža. Viņi labi darbojas pat pret novecošanos un ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas.
Labākie Padomi Labas Mīklas Un Makaronu Pagatavošanai
Lai gan lielākā daļa makaronu cienītāju uzskata, ka vissvarīgākais noteikums, lai tie būtu garšīgi, ir to pagatavošana tikai ar svaigiem produktiem, tomēr ir vēl daži svarīgi punkti, kurus dažkārt aizmirst. Papildus svaigu olu iegūšanai, miltu vairākas reizes sijāšanai un uzmanībai ar proporcijām, gatavojot labu mīklu vai jebkura veida makaronus, ir svarīgi zināt arī tīri tehnoloģiskas zināšanas.
Galvenie Padomi Piparu Blanšēšanai Un Sasaldēšanai
Augstā C vitamīna satura dēļ pipari tiek uzskatīti par vienu no visnoderīgākajiem dārzeņiem. Neatkarīgi no tā, vai tie ir sarkani, zaļi vai dzelteni, laika posmā no jūnija līdz septembrim viņi vienmēr atrodas pie mūsu galda. Tomēr, ja vēlaties, lai tas turpinātu arī aukstākajos ziemas mēnešos, ir labi iemācīties papriku blanšēt un sasaldēt saldētavā.
Padomi Gliemju Sasaldēšanai Un Uzglabāšanai
Mīdijas ir vienas no vēlamākajām jūras veltēm, un, pateicoties gliemju audzēšanas saimniecībām, tās var lietot ziemā. Visos gadījumos vislabāk ir ēst tos svaigus un ļoti labi notīrītus, taču daudzos gadījumos tas nav iespējams. Šī iemesla dēļ mēs sniegsim jums dažus padomus par gliemju uzglabāšanu, sasaldējot un konservējot:
20 Padomi Pareizai Mīklas Apstrādei
Katrai mājsaimniecei patīk gatavot garšīgus kārdinājumus savai ģimenei un iepriecināt savus viesus ar kulinārijas darinājumiem. Tomēr tas var būt diezgan grūts uzdevums, ja nezināt dažus trikus, kas jums palīdzētu mīklas sagatavošana un pacelšana jo tikai šādā veidā jūsu kulinārijas kārdinājumu gala rezultātam būs maģiska garša.
