2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Katrai mājsaimniecei patīk gatavot garšīgus kārdinājumus savai ģimenei un iepriecināt savus viesus ar kulinārijas darinājumiem. Tomēr tas var būt diezgan grūts uzdevums, ja nezināt dažus trikus, kas jums palīdzētu mīklas sagatavošana un pacelšanajo tikai šādā veidā jūsu kulinārijas kārdinājumu gala rezultātam būs maģiska garša.
Neatsakieties baudīt mīklas unikālo garšu unikālo garšu.
Padomi mīklas pagatavošanai un pacelšanai
1. Pievienojiet nedaudz kartupeļu cietes. Tādā veidā jūsu ruļļi kļūs ļoti pūkaini un mīksti, taču nākamajā dienā tie nezaudēs šīs īpašības;
2. Neaizmirstiet izsijāt miltus, jo tas ir viens no vissvarīgākajiem nosacījumiem, gatavojot gardas un neatvairāmas kūkas. Sijātie milti ir bagātināti ar skābekli, un no tiem tiek noņemti piemaisījumi;
3. Katrā mīklā (izņemot vārītu, pelmeņiem un smilšu mīklas izstrādājumiem) pievienojiet mannu, pietiek tikai ar 1 ēdamkaroti uz 0,5 litriem šķidruma. Tādā veidā mīkla neizžūs pat nākamajā dienā. Šis padoms ir īpaši svarīgs, gatavojot maizi, pankūkas un pīrāgus;
4. Papildus pienam pievieno 1/2 glāzi minerālūdens. Vienmēr dzesiniet soda ēdamkaroti citronskābes vai etiķa. Tas padarīs jūsu desertus daudz mīkstākus un piepūstākus;
5. Telpā, kurā tiek pagatavota mīkla, nedrīkst būt melnraksti, jo tas veido cietu garozu;
6. Mīcot mīklu, jums vajadzētu lietot produktus istabas temperatūrā. Pretējā gadījumā tā tas labi necelsies;
7. Ja jūs gatavojaties izmantot cepamo papīru, tad vienmēr darbiniet krāsni vidējā temperatūrā, lai tā neizžūtu. smalkmaizītes;
8. Pirms cepšanas vienmēr mīklu atstāj uzrūgt vismaz 15-20 minūtes. Pretējā gadījumā mīkla labi necelsies;
9. Ja gatavojat rauga mīklu, tad pievienojiet neizkausētu sviestu, lai tā struktūra nepasliktinātos;
10. Ja jūs gatavojat gatavot rauga mīklu, tad ir svarīgi sildīt visus šķidrumus līdz 30-35 grādiem. Zemākā temperatūrā raugs zaudē savas īpašības un mīkla labi necelsies;
11. Treknas sastāvdaļas parasti pievieno beigās, jo tas uzlabos fermentācijas procesu.
Foto: Marija Simova
12. Gatavie makaronu kārdinājumi būs maigāki un drupinātāki, ja preparātā izmantosiet tikai dzeltenumus;
13. Augstākas kūkas jācep tikai uz mazas uguns, jo tas labi izceps un nedegs;
14. Mīklu nevajadzētu ļaut ilgi uzrūgt, un jūs varat to atstāt ne ilgāk kā 2 stundas, bet optimālais laiks ir 20-30 minūtes;
15. Raugam, ko izmantojat mīklas pagatavošanai, jābūt svaigam un ar patīkamu aromātu;
16. Nepārsniedziet robežu, pievienojot šo cukuru pasliktina mīklas raugu, bet mīklas kārdinājums var sadedzināt ātrāk;
17. Labāk ir izmantot svaigu raugu, nevis sausu. Pirms lietošanas noteikti pārbaudiet produkta derīguma termiņu;
18. Ja esat izkausējis sviestu līdz krējuma biezumam, tad vienmēr pievienojiet to mīcīšanas beigās, kā šis uzlabos mīklas pacelšanos;
19. Ja mīklai vēlaties pievienot rozīnes, tad vispirms tās jārullē miltos;
Foto: Vanija Georgijeva
20. Ja mīkla kļūst pārāk mitra, tad neuztraucieties. Vienkārši ielieciet to uz pergamenta papīra, kas absorbēs lieko mitrumu.
Ar šo palīdzību 20 padomi darbam ar mīklu varēsi sagatavot gardus makaronu kārdinājumus un iepriecināt savus mīļos katru dienu. Turklāt mīkla celsies labāk un deserti izrādīsies mīkstāki un pūkaināki.
Mūsu vieglās dzīves uzlaušanas palīdzēs jums tikt galā ar šo uzdevumu, pat ja esat virtuvē iesācējs un gatavojat gardus ruļļus, smalkmaizītes vai picas.
Ieteicams:
Padomi Mīklas Sasaldēšanai Un Atkausēšanai
Daudzas mājsaimnieces sev uzdod jautājumu: vai tas ir iespējams iesaldē mīklu ar raugu ? Vai ēdiena garša mainīsies pēc tam atkausējot mīklu ? Vai pēc atkausēšanas receptē esošie produkti mainīsies? Atbilde ir ļoti vienkārša - rauga mīklu var sasaldēt bez problēmām, un atkausētie mīklas izstrādājumi neatšķirsies no svaigiem rauga mīklas izstrādājumiem.
7 Veselīgi Padomi Pareizai Uzturam
Viss ir tik mulsinoši! Katru dienu mūs pārpludina informācija par to, ko mums vajadzētu ēst un ko nevajadzētu ēst! Bieži vien ir grūti saprast, kur tieši atrodas robeža starp zinātniskiem faktiem un cilvēku iztēli. Turpmākajās rindās jūs redzēsiet 7 mazus padomus, kas palīdzēs jums katru reizi pieņemt pareizos lēmumus.
Labākie Padomi Labas Mīklas Un Makaronu Pagatavošanai
Lai gan lielākā daļa makaronu cienītāju uzskata, ka vissvarīgākais noteikums, lai tie būtu garšīgi, ir to pagatavošana tikai ar svaigiem produktiem, tomēr ir vēl daži svarīgi punkti, kurus dažkārt aizmirst. Papildus svaigu olu iegūšanai, miltu vairākas reizes sijāšanai un uzmanībai ar proporcijām, gatavojot labu mīklu vai jebkura veida makaronus, ir svarīgi zināt arī tīri tehnoloģiskas zināšanas.
Viltīgās Saimnieces Padomi Zivju Vienkāršākai Apstrādei
Vai jūs ienīstat brīdi, kad jūsu vīrs nāk mājās ar bagātīgu zivju nozveju, un jūs nevarat priecāties kopā ar viņu laimīgajā dienā, jo jūs zināt, kas jūs gaida pēc tam. Šeit ir daži triki, kas jums atvieglos gatavošanos zivju vakariņām. - Jūs vieglāk noņemsiet svarus, ja iepriekš berzēsit zivis ar etiķi;
Padomi Kārtainās Mīklas Apstrādei
Kārtaino mīklas izstrādājumu ir viegli apstrādāt, jo tas neprasa sarežģītu mīcīšanu un malšanu (protams, ja pats to nesagatavojat), un tas rada maigus un gaisīgus gardumus. Tas ir viegls, kraukšķīgs, iespaidīgs, un tam virtuvē ir daudz dažādu pielietojumu.
