2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Tāpat kā spāņu, arī Portugāles virtuvi ietekmē vairāki vēsturiski apstākļi: Romas impērijas daļa, no kuras viņi mantojuši olīvu birzis, mauru klātbūtne, kā arī mandeles un vīģes, ko viņi paņēmuši, lielie ģeogrāfiskie atklājumi, kas nāk no Āfrikas un Orientēties.
Portugāles virtuvi iezīmē vairākas garšvielas, kas regulāri sastopamas tās kulinārijas darinājumos - safrāns, paprika, pētersīļi, koriandrs, lauru lapa un karstā mērce, ko sauc par piri-piri. Piri nozīmē svahili piparus, bet asie pipari, no kuriem gatavo mērci, nāk no Brazīlijas.
Grāmata O livro de pantagruel ir kulinārijas klasika Portugālē. Autore ir Berta Rosa-Limno, kas ir slavena dziedātāja. Visas grāmatas receptes tika pārbaudītas un pasniegtas viņas mājā Lisabonā, kur pulcējās daudz cilvēku no visas pilsētas.
Portugāle ir valsts, kurā subproduktu ēdieni netiek vienkārši cienīti - tie ir līdzīgi kultam. Jūs to varat redzēt gabalos tirgos vai aploksnēs miesniekiem.
Spāņu tapas portugāļu virtuvē sauc par petisko.
Portugālē viņi regulāri ēd cūkgaļas sviestmaizi. Sviestmaizi gatavo no marinētas cūkgaļas filejas, kas vārīta sviestā, ķiplokos, lauru lapās, baltvīnā, etiķī. Tradicionālos astoņkāju salātus gatavo ar sīpoliem, ķiplokiem, lauru lapu, etiķi, olīveļļu, pētersīļiem, melnajiem pipariem, papriku.
Vistas aknas ir arī iecienītas. Tie tiek pasniegti kā sautējums un parasti ar daudz maizes un sarkanvīna. Ceptas sudraba sardīnes, kā arī konservi kopā ar tām ir kļuvušas par kaut kādu valsts emblēmu.
Cepti sivēni tiek vārīti visā Portugālē. Tomēr tas tā nebija tikai 20. gadsimta sākumā. Cūkas tika audzētas un apēstas Bayrada reģionā, uz ziemeļiem no Lisabonas.
Runājot par desertiem portugāļu virtuvē, vispirms jāpiemin konditorejas izstrādājumi.
Portugālē visi reģioni lepojas ar kaut ko savu virtuvi. Par vīnu ir skaidrs, bet tas pats attiecas uz maizi un konditorejas izstrādājumiem. Sintrā, kur var redzēt Pena pili, tiek pagatavoti daudzi tipiski saldie pīrādziņi. Tos sauc par travesseiros, un tiem ir smalka garoza un olu, cukura un mandeļu pildījums.
Slavenais Portugāles pastelis de neta ir deserts, un tam ir daudz veidu. Izmēģinot to vairākās dažādās vietās, pamanīsit atšķirības krēma blīvumā, sviesta daudzumā mīklā, kraukšķīgumā un saldumā. Pasteis de nata - pasties ir mazi grozi, kas izgatavoti no kārtainās mīklas un pildīti ar konditorejas krēmu, kas izgatavots no cukura, miltiem, olām. Recepte ir noslēpums - tikai iesācējiem. Cep mazās formiņās un ēd siltu.
Saskaņā ar vēsturi, kūku izveidoja katoļu mūki no Jeronimo klostera, kas atrodas Lisabonā un šodien ir viens no svarīgākajiem apskates vērtiem orientieriem. Lai saglabātu noslēpumu un īpašu mācītāju recepti, mūki to patentēja un parakstīja līgumu ar konditoreju, kas atrodas netālu no klostera.
Papildus šim desertu Portugālē varat izmēģināt sviestmaizes, kuras mēs saucam par grauzdiņiem. Tie ir lieli, plānās šķēlēs sagriezta maize / maize ir atkarīga no apgabala, kurā atrodaties /, kas tiek cepts ar šķiņķi un sieru, līdzīgi kā dzeltenais siers - tosta mista.
Ieteicams:
Lietuviešu Virtuve: Tradicionāli ēdieni Un Garšas
Tā kā Lietuvai ir kopīga klimata un līdzīga lauksaimniecības prakse ar Austrumeiropu, lietuviešu virtuvei ir daudz kopīgu iezīmju ar citām Austrumeiropas un ebreju virtuvēm. Tomēr tam ir savas atšķirīgās iezīmes, kuras ir ietekmējušas valsts ilgajā un ļoti grūtajā vēsturē.
Kulinārijas Ceļojums: Populārākie Peru ēdieni
Peru virtuve ir dzimusi, saplūstot senajām pirmskolumbiešu laikmeta kulinārijas tradīcijām ar bagātīgo spāņu Eiropas virtuvi, kas piesātināta ar garšīgām un smaržīgām arābu ietekmēm, kurai vēlāk tika pievienots Āfrikas vergu mantojums. Šo savstarpējo iespiešanos bagātina arī franču pavāru prasmes, kuri Dienvidamerikā lielākās vietnieces laikā ierodas kalpot Spānijas aristokrātijai.
Tradicionālie ēdieni Un čehu Virtuves ēdieni
Čehu virtuve viegli atstās iespaidu uz jebkuru tūristu: garšīgi un nenormāli ēstgriboši ēdieni, ļoti lielas porcijas, zemas cenas. Ja esat nolēmis apmeklēt Prāgu, tad noteikti vajadzētu izbaudīt unikālo tradicionālo virtuvi. Pārsteidziet sajūtas un iegremdējieties neaizmirstamā kulinārijas ceļojumā, ko novērtētu pat lielākie gardēži.
Tradicionālie ēdieni Un Austriešu Virtuves ēdieni
Austrijas virtuve nav tik savīti kā franču virtuve, un to drīzāk var raksturot kā vienkāršu, taču tā ir pelnījusi jūsu uzmanību. To spēcīgi ietekmē ungāri, čehi, itāļi un pat turki, taču ir daži kulinārijas šedevri, kas sevi pierādījuši kā tipiskus Austrijas ēdieni .
Kulinārijas ēdieni Ar Kastaņiem
Kastaņu sezonā varat baudīt vārītus vai grauzdētus kastaņus, kas pasniegti ar garšīgu mērci. Vāriet vai cepiet kastaņus līdz mīkstiem, bet ne gluži kā vārītiem burkāniem. Sagatavojiet medus mērci kastaņiem. Nepieciešamie produkti: medus, smalki sagriezti valrieksti, žāvēti vai svaigi piparmētra.
