2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Nav šaubu - labi sagatavoti zivju delikateses un zivju uzkodas ir lieliska izvēle, ja vēlaties kādu apburt ar savām kulinārijas prasmēm un gastronomisko stilu. Tāpēc mēs esam izvēlējušies jums mini recepšu grāmatu ar dažiem garšīgiem ieteikumiem zivju uzkodām.
Pildītas garneles ar gliemju gaļu un ķiršu garšu
Nepieciešamie produkti:
0,5 kg. garneles - nevārītas, 3/4 tējkarotes sasmalcinātu sālītu cepumu, 3 ēdamkarotes sviesta, 180 g maltu mīdiju, 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu, 1/8 tējkarotes ķiploku pulvera, sāls un pipari pēc garšas, 1/3 šerijas tējas krūze (sausa vai salda), pētersīļu zariņi dekorēšanai, citrona šķēles dekorēšanai.
Sagatavošanas metode:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Nomizojiet garneles, atstājot to astes. Ar asu nazi grieziet garneles gar iekšējo līkni vai ap vēderu līdz pusei, atstājot astes piestiprinātas. Nospiediet garneļu tā, lai tai būtu tauriņa forma.
Vidējā traukā sajauciet cepumu drupatas, sviestu, maltas mīdijas (ieskaitot to šķidrumu), pētersīļus, ķiploku pulveri, sāli un piparus pēc garšas. Katru no garnelēm piepilda ar gliemju maisījumu. Sakārtojiet pildītās garneles lielā pannā un aplejiet šeriju.
Cep apmēram 10 līdz 15 minūtes vai līdz garneles ir necaurspīdīgas. Izvelciet tos no krāsns. Rotā ar svaigām pētersīļiem un citrona šķēlītēm. Pasniedziet tos silti.
Kūpināts lasis ar kaperiem un sīpoliem
Nepieciešamie produkti:
250 g kūpināta laša, 1 ēdamkarote auksti spiestas olīveļļas, 1 ēdamkarote. mazi kaperi - izspiesta, svaigi spiesta citrona sula pēc garšas, 3 ēdamkarotes maltu svaiga sīpola, 1 ēdamkarote maltu svaigu bazilika lapu, sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas, citrona šķēles dekorēšanai.
Sagatavošanas metode:
Sagrieziet lasi kubiņos. Vidējā traukā sajauciet laša gabalus, olīveļļu, kaperus un citrona sulu. Pievieno 1/2 sīpola un bazilika, pēc tam garšvielas ar sāli un pipariem. Izveidojiet kaudzi ar maisījumu pievilcīgā traukā, apkaisa ar atlikušajiem sīpoliem un baziliku. Rotā ar citrona šķēlītēm.
To pasniedz uz grauzdiņu šķēlītēm, uz grauzdētām rupjmaizes aprindām, uz sagrieztām un grauzdētām bagetes maizēm vai uz cepumiem.
Baltas zivis ar itāļu rīvmaizi un sinepēm
Nepieciešamie produkti:
500 g zivju (baltās zivis, varbūt mencas), vārītas un nomizotas, 1 un 1/2 tējkarotes mīkstu maizes drupatas, 1 vidēji sīpols - sasmalcināts, 3 olas, 3 ēdamkarotes ūdens, 2 ēdamkarotes majonēzes, 1 un 1/2 tējkarotes sausās sinepes, 1 tējkarote žāvētu pētersīļu, 3/4 tējkarotes sāls, 1 un 1/2 tējkarotes itāļu garšvielu sausās drupatas, 2 ēdamkarotes cepamās eļļas, izvēlētā tartaru mērce.
Nepieciešamie produkti Itālijas kaltajām drupām
2 itāļu maizes, 2/3 tējkarotes rīvēta parmezāna siera, 1 ēdamkarote itāļu garšvielu, 2 tējk. ķiploku pulveris, 2 ēdamkarotes kaltētu pētersīļu, 1 tējkarote kaltēta oregano, 1 tējkarote kaltēta bazilika, 1/2 tējkarote melno piparu (pēc izvēles).
Sagatavošanas metode:
Maizi sagrieziet ceturtdaļās un ļaujiet tai nožūt 1-2 dienas (vai mēģiniet to nožūt, viegli cepot tosterī). Gatavo maizi sagrieziet mazos kubiņos un ielejiet virtuves kombainā. Sakuļ, līdz iegūst smalkas drupatas. Ievietojiet rīvmaizi bļodā un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, pēc tam tās viegli samaisiet.
Pamata recepte:
Bļodā samaisa pirmās deviņas sastāvdaļas, labi samaisa. Veidojiet maisījuma bumbiņas, vajadzības gadījumā pievienojot papildu ūdeni, un sarullējiet tās ar rīvmaizi. Lielā pannā uz vidējas un lielas uguns apcepiet bumbiņas taukos 4-5 minūtes no katras puses vai līdz tā ir viegli brūna. Pasniedziet ar tartāru mērci, ja vēlaties.
Biezeni zivju pīrāgi
Nepieciešamie produkti:
1/2 glāze sasmalcinātu aukstu zivju, 1/2 glāze aukstu kartupeļu biezeni, sāls, pipari un sīpolu pulveris, 1 olu sakulta, 1/2 maza sīpola sarīvēta, milti, cepamā eļļa.
Sagatavošanas metode:
Sasmalciniet zivju gaļu un sajauciet to ar kartupeļu biezeni un garšvielām. Pievieno sakulto olu un sīpolu. Milti rokas un veido mazas bumbiņas. Pārkaisa ar miltiem un apcep karstos taukos. Pasniedziet karstu.
Garneles ar ķiplokiem un pipariem
Nepieciešamie produkti:
3 ēdamkarotes maltu ķiploku, 2 ēdamkarotes auksti spiestas olīveļļas, 1/4 tējkarotes citrona sulas, 1/4 tējkarotes maltu svaigu pētersīļu, 1/2 tējkarotes sāls, 1/2 tējkarotes melno piparu, 600 g vārītu garneļu.
Sagatavošanas metode:
Cepiet ķiplokus un olīveļļu nelielā pannā uz vidējas uguns, līdz izdalās aromāts - apmēram 1 minūte. Pievieno citrona sulu, pētersīļus, sāli un piparus. Šo mērci pārlej garnelēm lielā traukā. Pirms pasniegšanas ļauj uzkost atdzist.
Zobenzivis ar ķiplokiem un valriekstiem ar Tarator mērci
Nepieciešamie produkti:
1 maizes šķēle ar noņemtu mizu, 3/4 tējkarotes valriekstu, 2 citronu sula, 3-4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sāls un pipari pēc garšas, 1/2 tējkarotes olīveļļas, 1 kg. zobenzivs fileja, nedaudz miltu.
Sagatavošanas metode:
Pagatavojiet Tarator mērci. Mērcē maizi citrona sulā un ievieto virtuves kombainā. Pievieno priežu riekstus, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un piparus un maisa, līdz sastāvdaļas ir apvienotas. Lēnām ielej olīveļļu, līdz mērcei ir majonēzes konsistence. To var uzglabāt līdz 3-5 dienām, ja to uzglabā ledusskapī.
Zobenzivju sagriež lielos kubiņos un labi sāli. Apmēram 2–3 minūtes ielej pannā 4 ēdamkarotes olīveļļas uz vidēji augstas uguns. Tikmēr velmējiet zobenzivs kubiņus miltos. Kad tauki ir pietiekami karsti, samaziniet temperatūru līdz vidējai temperatūrai un apcepiet zivis.
Pagrieziet kubus no visām pusēm 1-2 minūtes un cepiet, līdz tie ir brūni. Pasniedziet uzkodu siltu ar Tarator mērci, pāris plakanas maizes šķēlītēm un sagrieztiem marinētiem gurķiem.
Ieteicams:
Garšīgas Ziemassvētku Uzkodas
Ziemassvētki ir laiks, kad ierodas daudzi viesi, un viņu priekšā ir sevi labi jāuzrāda. Tāpēc jūs varat pārsteigt viņus ar neparastiem svētku uzkodām. Šāda uzkoda ir tornis ar avokado un bietēm. Nepieciešamie produkti: 1 nogatavojies avokado, 1 biete, 1 tunzivju bundža, 1 liels tomāts, 2 olas, 2 sīpoli, 1 majonēzes iepakojums, 1 citrona sula, dilles, sāls un pipari pēc garšas.
Garšīgas Uzkodas Ar šķiņķi
Ar šķiņķi un lielu iztēli jūs varat pagatavot ļoti garšīgas uzkodas. Uzkoda ar kārtaino mīklu ir viegli pagatavojama, ļoti viegla un garšīga. Jums nepieciešams puskilograms kārtainās mīklas, 200 grami šķiņķa, 1 ola. Kārtaino mīklu atkausē, viegli izrullē, lai padarītu to plānāku, un sagriež kvadrātiņos.
Garšīgas Svētku Uzkodas
Tā kā ārā ir auksts laiks un ziema ir ziema, mēs esam sagatavojuši situācijai atbilstošas receptes - ne tikai svētku, bet arī meteoroloģiskas. Viena no vienkāršākajām un skaistākajām uzkodām, ko varat pasniegt, ir sāļās pankūkas ar jūsu izvēlētu pildījumu.
Garšīgas Uzkodas Ar Dzeltenu Sieru
Dzeltenais siers ir ļoti populārs kā garšīgs un barojošs produkts, un pavāri to bieži iekļauj vairākos ēdienos. Un, runājot par sviestmaižu, uzkodu un piedevu pagatavošanu, dzeltenais siers ir patiešām neaizstājams. Šeit mēs jums piedāvāsim divas interesantas receptes gardām uzkodām ar šo apbrīnojamo piena produktu.
Uzkodas Uzkodas Ar Baklažāniem
Baklažāni ir ļoti garšīgs dārzenis, taču atkarībā no tā, kā mēs tos gatavojam, tie var kļūt par pārāk smagu ēdienu. Viens no vienkāršākajiem uzkodas ar zilajiem tomātiem, ko varat pagatavot, ir cept baklažānu šķēles un sarullēt tos ruļļos ar jūsu izvēlētu pildījumu.
