2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Escarola ir zaļš lapu dārzenis, cigoriņu dzimtas pārstāvis. Tam ir platas, zaļas, cirtainas lapas un nedaudz rūgta garša. To var lietot gan neapstrādātu, gan vārītu.
Escarola ir mazāk rūgta nekā citi šīs ģimenes pārstāvji. Rūgtums visspēcīgāk jūtams pamatnē, un lapas kļūst rūgtas tikai tad, kad tās ir tumšākas.
Escarola nodrošina vairāk vitamīnu un minerālvielu nekā parastie ledus salāti. Tajā ir maz kaloriju un daudz A vitamīna, šķiedrvielu, kalcija, dzelzs un C vitamīna.
Lielais A vitamīna daudzums palīdz novērst osteoporozi un vēzi. Papildus pasniegšanai zaļajos salātos, escarole bieži tiek sautēta.
Tas bieži tiek iekļauts makaronu un zupu receptēs, un it īpaši tas tiek cienīts itāļu virtuvē. Viena no slavenākajām receptēm ar eskarolu ir tā, ka ar baltām pupiņām un pievienotu šķiņķi vai bekonu.
Lietojot salātiem, iekšējā, gaišākas krāsas lapas ir laba izvēle. Labi apvieno ar augļiem salātos un piena produktos. Tas labi sader arī ar ļoti aromatizētiem sieriem, piemēram, Rokforu un kazas sieru. Tas ir ideāli piemērots kā gaļas rotājums.
Zupās sagrieziet sloksnēs un tā pievienojiet. Tādā veidā ēdiens tiek bagātināts ar krāsu, šķiedrvielām un uzturu.
Grilēta escarola ir jauks veids, kā papildināt jūsu ēdienkarti. Galvu var sagriezt uz pusēm un pēc tam garšot ar sviestu un melnajiem pipariem. Galu galā jums tas vienkārši jānovieto uz grila. Pasniedz ar etiķi un rīvētu sieru virsū.
Nedaudz sasmalcināta eskarola ar citronu ir lielisks papildinājums zivju ēdieniem, jūras veltēm vai veģetāriešiem. Escarola ir arī neatņemama itāļu svētku zupas Strachatela sastāvdaļa, ko lieto Ziemassvētkos, Jaunajā gadā vai Lieldienās. Tā ir arī daļa no itāļu kāzu zupas, kas tā nosaukta tāpēc, ka tajā esošā gaļa un zaļumi kāzu ceremonijā apvienojas ar jaunlaulātajiem.
Ieteicams:
B Vitamīna Kompleksa Lietošana
B vitamīna komplekss sastāv no astoņiem galvenajiem vitamīniem: B1 vitamīns (tiamīns), B2 vitamīns (riboflavīns), B3 vitamīns (niacinamīds vai niacīns), B5 vitamīns (pantotēnskābe), B6 vitamīns (piridoksīns vai piridoksamīns), B7 vitamīns), vitamīns B9 (folijskābe) un visbeidzot B12 vitamīns (kobalamīns vai cianokobalamīns).
Hiacintes Tējas Priekšrocības Un Lietošana
Karkade tēju gatavo no tropiskā hibiska zieda, un eksperti uzskata, ka tā ir viena no visnoderīgākajām zālēm cilvēkiem. Tās īpašības ir atzītas kopš seno ēģiptiešu faraoniem. Regulāra hiacintes tējas uzņemšana attīra organismu no tajā uzkrātajām kaitīgajām vielām, kā arī tai ir ārkārtīgi atsvaidzinoša un tonizējoša iedarbība.
Citronskābe: Ēdienu Gatavošana Un Lietošana Mājsaimniecībā
Citronskābe ir balta kristāliska viela ar skābu garšu, viegli šķīst ūdenī. To iegūst no citrusaugļiem, galvenokārt no citroniem, kuros tas ir visvairāk koncentrēts. Uz komerciālā iepakojuma tas ir marķēts kā E330. To lieto mājās gatavotu sulu, ievārījumu un konservu aromatizēšanai un konservēšanai, bagātina garšu un stabilizē augļu krāsas.
Vai Auksto Dzērienu Lietošana Ir Bīstama?
Daudzi no mums, dodoties uz restorāniem, pasūta aukstu ūdeni, kurā pievienojam pat ledus gabaliņus. Mājās dzeram arī ledus aukstu ūdeni, gāzētos dzērienus un sulas. Tomēr tas var negatīvi ietekmēt ķermeni. Pirmkārt, tie ir kaitinoši saaukstēšanās gadījumi.
Rabarberu Lietošana Kulinārijā
Rabarberi ir lapkoku augs, ļoti līdzīgs skābenēm. Tas lieliski sader ar ingveru, jogurtu, kartupeļiem un spinātiem, lai gan bulgāru virtuvē tas nav ļoti populārs. Gardēži, kuri jau ir izmēģinājuši šo brīnišķīgo produktu, apgalvo, ka tā kombinācija ar zemenēm ir ārkārtēja.
