2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kukurūzas pārslas parasti ir graudaugi (no kukurūzas pārslām vai kukurūzas pārslām: "kukurūza" - graudaugi vai kukurūza, pārslu - pārslas), kas ir ieguvusi popularitāti pēdējā gadsimta laikā. Kukurūzas pārslas ir izgatavotas no kukurūzas kodoliem un tiek uzskatītas par pirmo rūpniecisko labības produktu brokastīs, kas parādījās tirgū.
Kukurūzas pārslas ietilpst kategorijā "labība tiešam patēriņam". Tās pagatavošanas tehnoloģija sākas ar vārītiem kukurūzas kodoliem, kurus ievelk pārslās, pēc tam žāvē un cep. Laika gaitā parādās dažādas sugas kukurūzas pārslas - ar kakao, šokolādi, medu, augļiem, musli, sīrupiem utt. No rīta pagatavot bļodiņu ar kukurūzas pārslām brokastīs ir burtiski burtiski, tāpat kā bērnu spēle. Kombinācijā ar svaigu pienu, augļu sulām un dažādiem sīkrīkiem corflex ir iecienīts ne tikai pusaudžiem, bet arī daudziem pieaugušajiem.
Kukurūzas pārslas tika izveidotas Amerikā 19. gadsimta beigās, kad abi brāļi, amerikāņu doktors Džons Hārvijs Kellogs un Vils Kīts Kellogs, veica savus pētījumus, meklējot pamata veģetāro produktu saviem pacientiem. Viņu mērķis bija radīt pārtiku, kas stimulē ķermeņa dziedināšanas procesus.
1960. gadā amerikāņu adventisti izveidoja sanatoriju, kurā pacienti ēda abu brāļu izgatavotās kviešu kukurūzas pārslas. Savukārt Viljams Kīts ražoja produktu, izveidojot pirmo rūpnīcu kompleksi pasaulē. Milzīgie brokastu pārslu sākotnējie panākumi izraisīja dažādu veidu un garšu kukurūzas pārslu parādīšanos.
Kukurūzas pārslu sastāvs
Tīras kukurūzas pārslas ir ļoti bagātas ar ogļhidrātiem, vitamīniem un minerālvielām. Tomēr tirgū ir lētas šķirnes, kurās tiek pievienoti dažādi konservanti, pastiprinātāji un stabilizatori.
Bulgāru sastāvā kukurūzas pārslas jūs atradīsit: kukurūzas miltus, augu taukus, maltodekstrīnu, sāli, kalcija karbonātu, dzelzs glikonātu, emulgatorus (E 471)
100 g šīs labības ir: 370 kcal (1573,6 kj), tauki - 1,5%; olbaltumvielas - 6,9%; ogļhidrāti - 82,4%; minerālvielas; kalcijs - 28,5 mg / 100g; jods - 38mg / 100g
Salīdzinājumam: šie rādītāji 100 g tīru kukurūzas pārslu satur: 359 kcal, 6,6 g olbaltumvielu, 81 g ogļhidrātu, 0,9 g tauku
Kukurūzas pārslu ražošanas tehnoloģija
Pirmajā ražošanas posmā kukurūzas pārslas ir vārīt pupiņas 2 stundas un 20 minūtes, pēc tam sasmalcināt speciālā dzirnaviņās, kas nosaka receptei nepieciešamo daudzumu. Tad sasmalcināto graudu ievieto cepeškrāsnī - svarīgs solis pirms cepšanas.
Kukurūzas pārslu atsevišķu segmentu plakni iegūst, izejot caur īpašu veltni, kas sastāv no divām bungām, kuras rotē viena pret otru un starp kurām graudi nokrīt. Tad uz konveijera gatavs kukurūzas pārslas iet uz cepeškrāsni.
Cepšanas laikā sakratiet kukurūzas pārslas, lai ceptu vienmērīgi. Tas iznāk labi izcepts uz konveijera un lielie graudi tiek izsijāti caur vibrējošo konveijera lenti. Turpmāk sākas brokastu pārslu aromatizēšana ar dažādiem cukura sīrupiem utt. 230 grādu temperatūrā.
Pēc tam šie sīrupi tiek žāvēti, korlekss tiek izplatīts un pievienoti svarīgi vitamīni un minerālvielas. Parasti pupiņas ievieto bungā un bagātina ar dažādiem vitamīniem ar vairākām strūklām. Turpmāk kukurūzas pārslas ir gatavas un iet uz iepakošanu. Īpašas mašīnas minūtē piepilda no 40 līdz 45 maisiem cornflex.
Kukurūzas pārslu izvēle un uzglabāšana
Mūsu valstī veikalu plauktos var atrast kukurūzas pārslas dažādās variācijās. Pārdots kartona iepakojumā un plastmasas ar dažādu svaru, no dažādiem zīmoliem - bulgāru un importētiem. Praksē iespēja nopirkt neēdamas kukurūzas pārslas ir minimāla, taču jums jāievēro derīguma termiņš uz iepakojuma. Pēc kukurūzas pārslu iepakojuma atvēršanas uzglabāt sausā vietā, prom no mitruma. Pretējā gadījumā mazie kukurūzas vai kviešu graudi būs mitrināti, mīkstināti un mazāk kraukšķīgi.
Kukurūzas pārslu kulinārija
Laika gaitā kukurūzas pārslas parādījās tikai no brokastu pārslu stereotipa un sāka izmantot visu veidu ēdieniem - rīvētai, grauzdētai gaļai, zivīm, sieram, sieram vai saldumiem, konditorejas izstrādājumiem, krēmiem. Bieži salauzts kukurūzas pārslas tiek izmantots kā miltu aizstājējs kūku paplātes pagatavošanā, kas padara šos saldos kārdinājumus diētiskākus un veselīgākus.
Dažādas sugas kukurūzas pārslas ir piemēroti brokastīm pusaudžiem un pieaugušajiem, ja vien viņiem nav daudz saldinātāju - mākslīgu vai dabīgu. Kombinācijā ar svaigu vai jogurtu, medu, žāvētu augļu un dažādu sēklu pievienošanu kukurūzas pārslas kļūst par pilnvērtīgu pārtiku veselīgam dienas sākumam.
Maizes vistas kodumi ar kukurūzas pārslām
vistas gaļa - 400 g atkaulotas filejas kodumos; sinepes - 1 ēdamkarote.; medus - 1 ēdamkarote; sojas mērce - 4 ēdamkarotes; kukurūzas pārslas - 1 paciņa, nesaldināta; olas - 2 gabali; maizes drupačas.
Vistu velmē sinepju, medus, sojas mērces maisījumā un atstāj garšot apmēram 30 minūtes. Sakuliet olas, sasmalciniet kukurūzas pārslas. Katru vistas gabalu vispirms iemērc olā, tad rīvmaizē, atkal olā un visbeidzot kukurūzas pārslās un viegli saspiež. Cep karstos taukos, līdz gatavs.
Salds ar kukurūzas pārslām
Sviests - 60 g mīksts; Cukurs - 100 g; Sāls - 1 šķipsna; olas - 1 gabals; svaigs piens - 1 ēdamkarote; būtība - 1 tējk vaniļas; milti - 1 tējkarote; cepamais pulveris - ½ tējk. rozīnes - 100 g; valrieksti - 100 g sasmalcinātu; citroni - 1 tējkarote rīvētas citrona mizas; kukurūzas pārslas - 1 tējkarote.
Sviestu ar cukuru un sāli sakuļ pūkajā krēmā. Pievieno olu, pienu un pamazām, nepārtraukti maisot, miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri. Maisa ar koka karoti un pārlej riekstus, rozīnes, esenci, citrona miziņu. Veido mīklas bumbiņas, sarullē tās viegli sasmalcinātās kukurūzas pārslās, attālumu sakārto paplātē ar cepamo papīru un cep 7-8 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
Ieteicams:
Auzu Pārslas
Cilvēki arvien vairāk atgriežas pie pārtikas produktiem, kas bija izplatīti senos laikos. Dažām senajām kultūrām bija liela nozīme iedzīvotāju barošanā un tās sniedza nenovērtējamu ieguldījumu cilvēcei, bet vēlāk tika nepelnīti atstātas novārtā un gandrīz aizmirstas.
Pagatavosim Mājās Gatavotas Kukurūzas Pārslas
Graudaugu ēšana ir ļoti veselīga un labi ietekmē figūru. Dažreiz tomēr nenoteiktība šī gardā ēdiena sastāvā liek mums aizdomāties, vai tas tiešām ir tik noderīgs. Ir veids, kā tikt galā ar trauksmi, tas ir, sagatavot to mājās. Ir vienkārša recepte, kas pagatavo lieliskas mājās gatavotas kukurūzas pārslas.
Auzu Pārslas - Ideālas Brokastis
Auzu pārslas ir lielisks enerģijas un spēka avots no rīta. Auzu raža tiek novākta rudenī, bet putra ir pieejama visu gadu. Auzas ir bagātīgs magnija avots, minerāls, kam ir nozīme vairāk nekā 300 enzīmu veidošanā, ieskaitot tos, kas iesaistīti glikozes absorbcijā un insulīna sekrēcijā.
Vakariņās Auzu Pārslas Vai Miega Pieci Labākie Pārtikas Draugi
Ja jums ir grūtības aizmigt, stundām ilgi griezties gultā, pirms grimstat Morfeja ilgotajā apskāvienā, tad jums noteikti kaut kas jāmaina ikdienas dzīvē. Mēs iesakām sākt ar ēdienu. 1. Biezpiens - tas ir lielisks lēni noārdāmu kazeīna proteīnu un aminoskābes triptofāna avots, kas organismam liek justies vajadzīgam gulēt un palīdz mierīgai nakts atpūtai;
Mēs Pērkam Mazāk Kukurūzas Pārslas Un Musli
Kukurūzas pārslu un musli pārdošanas kritums mūsu valstī rāda statistiku pēc Nielsen. Pēdējo 3 gadu laikā labības tiešajam patēriņam īpatsvars tirgū ir samazinājies par pieciem procentpunktiem. Tas nozīmē, ka mēs arvien mazāk izvēlamies ievietot iepirkumu grozā Sirials (kukurūzas pārslas, produkti no ekstrudētiem miltiem), graudaugu un deserta batoniņus utt.
