2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Humuss ir viena no iecienītākajām pastas arābu virtuvē. Tas tiek ātri pagatavots un to var izmantot gan kā mērci, gan kā piedevu visa veida gaļai un dārzeņiem. Tā kā garšvielām ir galvenā loma arābu virtuvē, dažādām humusa receptēm tiek pievienotas dažādas sastāvdaļas un dažādas garšvielas. Šeit ir sešas receptes, kā pagatavot garšīgu humusu.
Tradicionālais humuss
Nepieciešamie produkti: 1 bundža aunazirņu, 3 ēdamk. sezama tahini, 4-5 ēdamk. olīveļļa, 4-5 daiviņas ķiploka, 1/3 tējk. sarkanie pipari, 2 ēdamk. dekorēšanai citronu sula, sāls, svaigi sīpoli.
Pagatavošana: aunazirņus nokāš. Konservēts ūdens tiek saglabāts. Visus produktus sajauc un sablendē, lai iegūtu viendabīgu maisījumu. Ja rezultāts ir pārāk sauss, pievienojiet nedaudz konservētu ūdens. Tam vajadzētu būt vidēji biezai konsistencei.
Valriekstu-citrona humuss
Nepieciešamie produkti: 100 g valrieksti, 1 tējkarote. ķimeņu pupiņas, 1/2 tējk. koriandra sēklas, 1/2 tējk. kajēnas pipari, 400 g konservētu aunazirņu, 60 ml olīveļļas, 3 ēdamk. citrona sulas, 2 ķiploka daiviņas, 1 tējk. sol.
Pagatavošana: grauzdējiet valriekstus sausā pannā, lai iegūtu patīkamu aromātu un atdzesētu. Tajā pašā pannā 30 sekundes apcep ķimeņu un koriandra sēklas, pēc tam sasmalcina līdz pulverim.
Notecinātos aunazirņus, olīveļļu, citronu sulu, smalki sagrieztus ķiplokus, sāli un sasmalcinātas garšvielas sablenderē blenderī. Ar plaukstām berzējiet valriekstus, noņemot ādu no riekstiem. Tos pievieno humusam un atkal sasmalcina. Ja tas ir pārāk sauss, pievienojiet 1-2 ēd.k. ūdens.
Pašmāju humuss
Nepieciešamie produkti: 800 g konservētu aunazirņu, 80 ml svaigas citronu sulas, 1/4 tējk. sezama tahini, 2 ķiploka daiviņas, 1/8 tējk. karsti sarkanie pipari, 1 un 1/4 tējk sāls.
Pagatavošanas metode: Ķiploku daiviņas sasmalcina virtuves kombainā. Pievienojiet iztukšotos aunazirņus un 1/4 tējk. no šķidruma konserviem un biezeni. Pievieno citrona sulu, sezama tahini, asos piparus un sāli. Viss tiek sasmalcināts, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.
Humuss ar zaatar
Nepieciešamie produkti: 120 g žāvētu aunazirņu, kas visu nakti iemērc aukstā ūdenī, 2 lielas ķiploku daiviņas, presētas, 1 ēdamkarote. citronu sulas, 60 ml olīveļļas, 100 g sezama tahini, sāls, 50 g sviesta, 1/2 tējk. kūpināti pipari, 1-2 tējk. zaatar.
Pagatavošana: aunazirņus labi nokāš un pārlej ar svaigu ūdeni. Uz vidējas uguns uzvāra. Vāra pusotru stundu, līdz tā ir pilnīgi mīksta. Tās putas periodiski berzē. Ja nepieciešams, vārīšanas laikā tiek pievienots vairāk ūdens. Kad tie ir gatavi, aunazirņi tiek garšoti ar sāli pēc garšas.
Ļauj atdzist ūdenī, kurā tas tika vārīts. Tas tiek filtrēts un ūdens no tā tiek saglabāts. Kopā ar 100 g tā aunazirņus sasmalcina virtuves kombainā. Pievieno olīveļļu un sezama tahini. Atkārtoti sasmalciniet, līdz iegūst viendabīgu maisījumu. Sāls pēc garšas.
Ielieciet sviesta gabaliņu mazā katliņā. Ļauj izkausēt un sautē apmēram 5 minūtes. Kad tas iegūst gaišu dzintara krāsu, pievienojiet kūpinātos piparus un samaisiet 20-30 sekundes. Katls tiek noņemts no uguns.
Pārlejiet eļļu ugunsizturīgā traukā un ļaujiet tam nostāties istabas temperatūrā. Putas no augšas tiek noņemtas. Dzidru eļļu, kas iegūta pēc nostādināšanas, ielej tīrā traukā.
Humusu ielej traukā. Tajā tiek izveidotas mazas bedrītes, kurās ielej nedaudz kūpinātu piparu. Apkaisa ar zaatara.
Humuss ar papriku
Nepieciešamie produkti: 2 tases vārītu aunazirņu, 3 ēdamk. sezama tahini, 3 ēd.k. olīveļļa, 1 maza citrona sula, 3 ķiploka daiviņas, 3 grauzdēti pipari, nomizoti, 1 ēdamkarote. ķimenes, maltas, 1 tējk. saldie sarkanie pipari, 1 tējk. melnie pipari, sāls.
Pagatavošana: visus produktus sajauc virtuves kombainā. Sasmalciniet 1-2 minūtes, lai iegūtu viendabīgu pastu
Humuss ar avokado
Nepieciešamie produkti: 100 g konservētu aunazirņu, 1 avokado, 1/2 sarkanā sīpola, 2 ēdamk. olīveļļa, 1/2 citrona sula, 2 ķiploka daiviņas, melnie pipari, Himalaju sāls.
Pagatavošana: smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus. Nomizo avokado un sagriež gabaliņos. Ielieciet sasmalcinātos produktus blenderī kopā ar olīveļļu. Pievieno aunazirņus un pagaršo ar sāli un pipariem. Sasmalciniet, līdz iegūst biezu pastēti.
Ieteicams:
Nestandarta Humusa Receptes
Humuss ir uzkoda, kas izskatās kā kyopoolu. Lai to pagatavotu, nepieciešamas vairākas galvenās sastāvdaļas: aunazirņi, sezama tahini, garšvielas. Kulinārijas eksperimentu fani var pievienot sastāvdaļas pēc savas gaumes un sagatavot savu interpretāciju par uzkodām.
Autentiskas Humusa Receptes
Humuss ir pārtikas pasta, no kuras gatavo aunazirņi un sezama tahini ar garšvielām, piemēram, olīveļļu, ķiplokiem, papriku un citronu sulu. Šis ēdiens bieži tiek pasniegts pie galdiem Tuvajos Austrumos. Šo ēdienu bieži rotā ar sēnēm, pētersīļiem, papriku, priežu riekstiem, tomātiem vai gurķiem, smalki sagrieztiem sīpoliem vai aunazirņiem.
Sešas Pazīmes, Ka Jūs Nesaņemat Pietiekami Daudz Kālija
Lielākā daļa cilvēku lieto tikai pusi no nepieciešamās kālija dienas devas, taču minerālvielu trūkums var izraisīt nāvi. Domājot par enerģētiskajām barības vielām, kas nepieciešamas jūsu ķermenim, jūs, visticamāk, nepievēršat lielu uzmanību kālijam - bet jums tas jādara.
Pārbaudītas Pašmāju Receptes Sāpēm Locītavās
Mūsdienās locītavu sāpju problēma ir ļoti aktuāla. Mums visiem ir sāpes - citiem elkoņos, citiem plecos un ceļos. Nesen jaunieši sūdzas par šādām sāpēm. Ar vecumu locītavu sāpes ir ievērojami lielāki un neiecietīgāki. Iemesli var būt ļoti dažādi - mazkustīgs dzīvesveids, veci ievainojumi, pazemināta imunitāte, infekcija, smagas un biežas fiziskas slodzes.
Piecas Pārbaudītas Pesto Receptes
Itāļu virtuves cienītāji zina, ka pesto it īpaši tiek cienīts uz itāļu galda. Mēs piedāvājam jums piecus dažādus pesto receptes ka jūs varat viegli un ātri sagatavoties mājās. Pirmais ieteikums ir par pesto ar pētersīļiem - tas izklausās mazliet neparasti, taču šīs zaļās garšvielas cienītāji to novērtēs.