2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kachokawalo ir itāļu siers, kas gatavots no govs piena. Siers ir pieejams ķirbim līdzīgā formā. Tas ir apmēram 30 centimetrus garš un sver apmēram 2 ar pusi kilogramus.
Kačokavalo sieru ražo Kalabrijā un dažos citos valsts reģionos. Siera garša ir atkarīga no tā gatavības pakāpes. Desmit dienas nogatavojies siers garšo saldi, un pikantais nogatavojas vairāk nekā pusgadu.
Garšīgus itāļu ēdienus var pagatavot ar kachokavalo. Ļoti garšīgi ir cannelloni ripieni, kas raksturīgi Kalabrijas virtuvei.
6 porcijām nepieciešami 300 grami cieto kviešu miltu, 4 olas, šķipsniņa sāls, 500 grami grauzdētas cūkgaļas, 100 grami rīvēta biezpiena, muskatrieksts pēc garšas, 3 ēdamkarotes eļļas, 3 ēdamkarotes olīveļļas.
Miltus gatavo kaudzē, izveido aku un tajā sakuļ divas olas un pievieno sāli. Mīciet mīklu, pievienojot 100 mililitrus silta ūdens. Atstāj uz 20 minūtēm. Izrullē apmēram 2 centimetru biezumā un sagriež kvadrātos ar 10 centimetru malu. Katliņā ielej 3 litrus ūdens un eļļas.
Uzvāra un nomet mīklas rūtiņas. Vāriet 5 minūtes un noņemiet, izkausējiet aukstā ūdenī un novietojiet uz galda. Gaļu sasmalcina, ielieciet pannā, pievienojiet cepeša mērci un sautējiet 5 minūtes. Apkaisa ar muskatriekstu.
Ielejiet olīveļļu dziļā pannā. Katrā kvadrātā ielieciet 2 ēdamkarotes pildījuma un apkaisa ar 1 tējkaroti siera. Rullē ruļļos, pārkaisa ar gaļas cepšanas mērci un pārkaisa ar atlikušo sieru. Cep 15 minūtes 200 grādos, izņem no krāsns, pārlej ar 2 sakultām olām un cep vēl 5 minūtes.
Garšīgs ēdiens ir fusilli ala sīraka. Jums nepieciešams 1 baklažāns, 2 pipari, 700 grami tomātu, 1 ķekars bazilika, 100 grami rīvēta biezpiena, 4 anšovi, 50 grami olīvu bez kauliņiem, 2 ēdamkarotes kaperu, 400 grami fusilli (makaronu veids), 6 ēdamkarotes olīveļļas, sāls pēc garšas.
Fusilli var aizstāt ar spirālēm vai vienkāršiem makaroniem.
Baklažānu sagriež kubiņos, sāli un ļauj notecēt sulu. Papriku cep, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Tomātus vāra ar verdošu ūdeni, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Zivis un olīvas smalki sagriež.
Apcep baklažānus, līdz tie kļūst zeltaini, pievieno tomātus un zivis, pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Katliņā ielej 3 litrus ūdens, pievieno sāli un uzvāra. Ielieciet fusilli un pagatavojiet al dente - kodolam jābūt cietam.
Piparus, olīvas un kaperus pievieno mērcei un sautē 2 minūtes. Pievieno fusilli un atlikušo olīveļļu un vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes. Pasniedz, pārkaisa ar kachokavalo un bagātīgi dekorēts ar bazilika lapām.
Ieteicams:
Itāļu Salāti Ar Kačokavalo Sieru
Kačokavalo sieru izmanto svaigu itāļu salātu pagatavošanā, kas ir garšīgi un viegli pagatavojami. Salāti ar rukolu un Kačokavalo ir ļoti patīkami gada siltajos mēnešos, bet tikpat garšīgi ir vēsākajos. Jums vajag 300 gramus Kačokavalo, 15 ķiršu tomātus, 200 gramus rukolas, 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa, 3 ēdamkarotes olīveļļas, sāli.
Viņi Aizstāj Dzelteno Sieru Ar Gouda Sieru
Vietējos veikalos viņi masveidā aizstāj dzelteno sieru ar Gouda sieru, jo holandiešu piena produkta cena ir daudz zemāka nekā pazīstamajam dzeltenajam sieram. Lai gan tas tiek piedāvāts par patērētājiem pievilcīgām cenām, piemēram, 6-7 BGN par kilogramu, Gouda siera garša nemaz neatgādina dzelteno sieru.
Par Un Pret Dārzeņu Dzelteno Sieru Un Sieru
Veikalos regulāri var redzēt dzelteno sieru un sieru, uz etiķetes rakstīts, ka tie satur augu taukus vai ka tas ir pilnīgi augu produkts. Tas nozīmē, ka tie nav izgatavoti pēc senās tehnoloģijas - ar taukiem no govs, aitas vai kazas piena. Tomēr tas nepadara tos par kaitīgiem produktiem.
Baklažānu Delikateses
Baklažāni ir seni dārzeņi, kas kultivēti pirms tūkstošiem gadu, un joprojām ir izplatīti ēdienos pie katra galda pasaulē. Neatkarīgi no tā, kā jūs to gatavojat, zilais tomāts (kā to sauc arī) joprojām paliek garšīgs un noderīgs. Baklažāni ir Kartupeļu ģimenes suņu vīnogu ģints augs.
Itāļu Delikateses Prosciutto
Prosciutto ir pasaulslavena itāļu specialitāte. Tas ir auksti kūpināts šķiņķis, ko patērē, sagriež plānās šķēlēs. Pēc smēķēšanas prosciut nogatavojas apmēram divus gadus. To bieži pasniedz, iesaiņojot augļu vai dārzeņu gabalus. Smalki sagrieztu prosciutto pievieno mērcēm un salātiem.
