Jūnija Blanc

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Jūnija blanc ir populāra vīnogu šķirne, ko aktīvi izmanto svaigu augstas kvalitātes vīnu ražošanā. To ievērojami audzē Itālijā, kur to sauc par Trebbiano. Tas ir izplatīts arī Francijā, kur to sauc par Ugni Blanc un Saint Emilion. Tas ir atrodams Kanādā, ASV (Kalifornijā), Argentīnā, Spānijā, Portugālē, Meksikā, Dienvidāfrikā, Grieķijā un Moldovā. Bulgārijā šī šķirne ir zonēta. Stādījumi ir raksturīgi galvenokārt zemēm ap Burgasu un Pomorie.

Jūnija blanc tai ir ovāla un plaša lapa, kas ir piecdaļīga. Tās virsma ir pārklāta ar sūnām. Uz tā tiek novēroti lieli un trīsstūrveida zobi. Sākumā lapas ir zaļganas, bet, iestājoties rudens mēnešiem, tās sāk dzeltēt. Šīs šķirnes krāsa ir divdzimumu. Klasteris ir salīdzinoši liels, konusa formas.

Tam ir ne pārāk garš, biezs rokturis, kas ir grūts un grūts. Jūnija blanc jūs atpazīsit pēc tā zaļgani gandrīz dzeltenā grauda. Tas ir mazs un noapaļots. Tā mīkstums ir sulīgs, ar neuzkrītošu garšu. Tas ir pārklāts ar caurspīdīgu, izturīgu ādu. No graudiem iegūst kvalitatīvus baltos galda vīnus un vīna destilātu. Mūsu valstī Burgasā materiāls tiek izmantots brendija ražošanā. Tas bieži ir sajaukto vīnu sastāvdaļa. Francijā tas ir plaši izplatīts Konjaka reģionā. Materiāls tiek izmantots slavenā franču konjaka ražošanā.

Jūnija blanc vislabāk aug smilšmāla augsnēs. Pateicoties viņiem, šī šķirne var atklāt vislielāko šarmu. Tas ir starp vīna šķirnēm, kas nogatavojas salīdzinoši vēlu. Parasti vīnogu raža notiek oktobra pirmajās dienās. Ja jūnija blancu audzē piemērotos apstākļos, tas ātri aug. To raksturo augsta raža. Vidēji no viena deka ražo līdz 1500 kilogramiem vīnogu.

Sasniedzot patērētāju briedumu, June Blanc jau ir aptuveni 20 procenti cukura. Tajā laikā arī tā skābums bija augsts. Jūnija Blāna pozitīvā iezīme ir tā, ka sausums to neietekmē. Tomēr zemai temperatūrai nav pozitīvas ietekmes uz šķirni, un pie šādām vērtībām tā var sasalt. Pretējā gadījumā vēl viena jūnija blanc pozitīvā iezīme ir tā, ka graudi neplaisā un gandrīz nepūst.

Jūnija Blanka vēsture

Pastāv nopietni strīdi par Jūnijs Blanc. Daži uzskata, ka tā ir Francija. Tomēr Toskānā ir plašas tā plantācijas. Kas daudziem liek domāt, ka tieši šeit ir jāmeklē tā saknes. June Blanc ir viena no šķirnēm ar ilgu vēsturi. Ir zināms, ka romiešu laikos cilvēki to zināja. Tomēr tā oficiālais apraksts tika veikts daudz vēlāk.

Vecās hronikas liecina, ka četrpadsmitā gadsimta sākumā to aprakstīja itāļu botāniķis Pjērs Kreceni. Laika gaitā šķirne, kas sākotnēji bija populāra tikai Francijā un Itālijā, ieguva lielu popularitāti un tika nodota daudzām citām valstīm. Agrāk tika uzskatīts, ka šķirnes pievienošana dažiem sarkanvīniem uzlabo to krāsu īpašības, kā arī izturību. Tomēr šodien vīndari nepiekrīt šim viedoklim.

Raksturīgs jūnija blancam

Jūnija blanc dod vieglus, smalkus un svaigus vīnus, kam ir neuzbāzīgs aromāts ar ziedu notīm. Mīksto un izsmalcināto garšu nekavējoties atzīst katrs vīna cienītājs. June Blanc krāsa ir no gaišas līdz salmu dzeltenai. Līdzsvarotā maiga garša ir ātri jūtama. Dažiem vīniem ir augļu notis, kas atgādina citrusaugļus, piemēram, citronu vai greipfrūtu. To kvalitāte ar novecošanos neuzlabojas, tāpēc novecošana nav ieteicama.

Pasniedz jūnijā blanc

Ja esat nolēmis vienā vakarā pasniegt vairākus vīna veidus, vislabāk ir sākt ar viegliem un viegliem vīniem. Ievērojot šo noteikumu, Jūnijs Blanc vispirms vajadzētu pasniegt. Pasniedzot, vīna temperatūrai jābūt no 8 līdz 10 grādiem. Pasniedziet vīnu glāzēs, kas īpaši atlasītas vieglajiem un jaunajiem vīniem. Tulpju kauss dara labu darbu. Jūs to atpazīsit pēc tā, ka augšējā mala vienmērīgi atveras uz āru. Šī krūzīte ir nedaudz garāka, lai smalkais aromāts no ēdiena neiznāk pārāk ātri. Ielejot alkoholisko dzērienu, atkal neuzpildiet glāzi pilnībā, bet tikai 2/3 no tā vai pusi.

Laba lieta par Jūnijs Blanc ir tas, ka tas tiek apvienots ar dažādiem pārtikas veidiem. Tas nozīmē, ka dzēriens tiktu apvienots gan ar izsmalcinātiem ēdieniem, gan ēdieniem, kas pieejami katram budžetam. Piemērots jūnija blanc papildinājums ir ēdieni ar zivīm un vēžveidīgajiem. Nesen zinātnieki ir pierādījuši, ka baltvīni ir vispiemērotākais alkohols, lietojot zivis un jūras veltes. Kā liecina pētījums, baltvīns uzlabo zivju garšu, savukārt sarkanais grauj tās un pat atstāj nepatīkamas sajūtas mutē.

Starp apetītākajiem baltvīna piedevām ir sautētas zivis ar vārītiem dārzeņiem, zivis ar puraviem un timiānu, zivis ar piena mērci un zivis ar pētersīļiem krāsnī. Jūs varat apvienot Jūnijs Blanc vairāk ar vārītiem krabjiem krievu valodā, krabju suflē, krabju salātiem vai pildītiem tomātiem ar krabjiem un majonēzi.

Daži gardēži drosmīgi apvieno šāda veida vīnu ar dažādiem sieriem. Šeit ieteicams turēties pie cietajiem un smaržīgajiem kazas sieriem. Pēc daudzu domām, vīnu var lietot kopā ar dažādiem dārzeņu salātiem ar svaigiem dārzeņiem vai makaroniem. Pārtiku ieteicams garšot ar safrānu, timiānu, majorānu vai baziliku.