2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Dzirkstošie vīni mēs saucam visus baltos, sārtos vai sarkanos vīnus, kas ražoti svaigu vīnogu vai galda vīna dabiskā fermentācijas procesa rezultātā, kas radījis oglekļa dioksīda burbuļus.
To var iegūt arī, pievienojot oglekļa dioksīdu ar metodi, ar kuru tiek pagatavoti visi gāzētie dzērieni. Prasība ir tāda, ka 20 grādu temperatūrā spiediens pudelē ir vismaz trīs atmosfēras. Ir dažādi dzirkstošo vīnu veidi un mēs pievērsīsimies tiem.
Dzirkstošo vīnu veidi pēc ražošanas metodes
Dzirkstošie vīni var būt dabiski un papildus gāzēti. Dzirkstošajiem vīniem pudelē ir oglekļa dioksīda burbuļi. Tās ir aizvērtas pēc pudeles vīndaru ieskatiem. Šeit ir atšķirības starp diviem vīna veidiem:
• Dabīgi dzirkstošie vīni - kas rodas dabīgā spirta fermentācijā. Tos var iegūt no svaigām vīnogām vai no galda vīna. Šī ir tā saucamā šarmu metode. Ar to pērļu burbuļi ir galda vīna sekundāras fermentācijas rezultāts, taču tas netiek darīts katrā pudelē atsevišķi, bet gan lielā traukā, kas ir kaut kas līdzīgs milzīgai pudelei. Tur process ir kā parastā pudelē. Tas padara to lētāku un ietaupa laiku;
• dzirkstošie gāzētie vīni - tiek iegūti tikai no galda vīniem, pudelei pievienojot papildu oglekļa dioksīdu. Tie nav dabiski dzirkstošie vīni, bet ir gāzēti kā bezalkoholiskie dzērieni.
Zināmie dzirkstošie vīni pēc ražošanas reģiona
Šampanietis
Slavenākais dzirkstošais vīns ir šampanietis. Tas ir vienīgais šāda veida vīns, kas tiek gatavots tikai no trīs šķirņu vīnogām - Chardonnay, Pinot Noir un Pinot Meunier. Tas ir dabīgs dzirkstošais vīns, ko ražo tikai Šampanieša reģionā Francijā. Tikai šī vīna dzirkstīšanas iemesls ir šī Francijas reģiona klimats. Tur ir diezgan auksts, un pudelēs ir šie īpašie burbuļi, kurus vīndari sākumā mēģināja likvidēt. Viņi domāja, ka vīniem ir trūkumi burbuļu dēļ, jo viņi nesaprata, ka tas ir dabisks aerācijas process, kas notiek fermentācijas laikā. Šampanieša aukstajā laikā šis process notiek lēnāk, un, ja vīnu iepriekš ielej pudelē, tas tiek gāzēts. Stiklam jābūt biezam, lai pati pudele nesprāgtu. Šampanietis mūsdienās ir tik labi pazīstams kā nosaukums, ka francūži visādi cenšas aizsargāt vīna nosaukumu. ES ir aizliegts ar šo nosaukumu saukt citus dzirkstošos vīnus.
Prosecco
Viņus sauc par šo vārdu dzirkstošie vīniražots Itālijā. Prosecco ir nosaukums ne tikai dzirkstošajam vīnam, bet arī baltās vīnogu šķirnei no Veneto reģiona, no kuras tiek ražots dzirkstošais vīns. Lietas ar Prosecco vīnu ir tādas pašas kā ar šampanieti un šampanieti. Vieglo dzirkstošo vīnu no Itālijas sauc par šo vārdu. Vienīgā atšķirība ir tā, ka ir negāzēti vīni, kas izgatavoti no Prosecco vīnogām.
Kafija
Spāņi ražo dzirkstošo vīnu ar nosaukumu Kava. To ražo galvenokārt Katalonijā un Valensijā. Pirmais dzirkstošais vīns tika ražots 19. gadsimtā. Šis vīns ir arī izgatavots no trim Spānijas vīnogu šķirnēm - gan baltām, gan sarkanām.
Ieteicams:
Viņi Radīja šokolādi, Kas Karstumā Nekūst
Beļģu zinātnieks Frederiks Dipere ir radījis šokolādi, kurai piemīt īpašība karstumā nekūst. Ideja radās nevis viņa dzimtajā Beļģijā, kas pazīstama ar biežām lietavām un ne tik siltu temperatūru, bet gan uz tālo Šanhaju, kur viņš pirms pieciem gadiem bija zinātniskajā konferencē.
Japānā Viņi Izlaiž Saldējumu, Kas Nekūst
Ja jūs esat viens no tiem cilvēkiem, kuriem patīk ēst saldējumu vafeļu konusā, bet izvairieties no tā, jo tas bieži pilina un sabojā drēbes, varat atpūsties. Britu zinātnieki paziņoja, ka ir atraduši veidu, kā apturēt saldējuma un krekliņu ar traipiem kušanu.
Kas Ir Deserta Vīni
Deserta vīni atšķiras no galda vīniem galvenokārt ar to, ka tiem ir izteikta salda garša, pateicoties augstajam cukura saturam un augstajam alkohola saturam. Deserta vīnu ražošanai visbiežāk tiek izmantotas tādas vīnogas, kurās uzkrājas daudz cukura un kurām ir spēcīgs aromāts.
Viņi Izveidoja Ierīci, Kas Parādīs ēdiena Kvalitāti
Bulgārijas speciālisti no Pārtikas tehnoloģijas universitātes Plovdivā un viņu kolēģi no Tehniskās universitātes Gabrovā ir izstrādājuši revolucionāru ierīci, kas parādīs pārtikas kvalitāti. Ar ultraskaņu ierīce varēs noteikt pārtikas produkta kvalitāti, pat ja tā ir iesaiņota.
Viņi Pārdeva ēdienkarti No Titānika. Skatiet, Ko Viņi Kalpoja Leģendārajā Kuģī
Īpaši reti atrodams Titānika atradums atklāj to, kas tika pagatavots un apēsts uz viena no slavenākajiem kuģiem pasaulē. Tā ir viņa ēdienkarte, kas nesen tika izsolīta par 140 000 USD. Tiek uzskatīts, ka unikālais papīrs pārstāv ēdienus, kas tiek pasniegti pirmajās pusdienās Titānikā.
