2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kļavu koksnei jāatbilst noteiktiem nosacījumiem, lai to varētu izmantot kļavu sīrupa iegūšanai. Ir sešas kļavu koku sugas, bet no kļavu sīrupa pagatavošanai izmanto vienu sugu, ko sauc par Cukura kļavu. No šī koka, ko sauc arī par cieto kļavu, iegūst kļavu sīrupu, kuram ir vislabākā kvalitāte.
Lai iegūtu kļavu koku sīrupu, caurduriet kļavas mizu un savāciet sulu. Tas satur lielu daudzumu ūdens, un tāpēc ūdens iztvaikošanai ir jāiziet apkures process.
Koks, no kura iegūst kļavu sīrupu, nedrīkst būt vecāks par 30 gadiem. Tās diametram jābūt vismaz 12 centimetriem.
Kad koks sāk ziedēt, tad vairs nav piemērots laiks kļavu sulas ieguvei. Parasti tas notiek pirmajās siltākajās naktīs pavasarī. Kļavu sulas ekstrakcijai piemērots laiks ir 1-2 mēneši. Visstiprākā raža ir 10-15 dienu periodā.
Lai neiznīcinātu kļavu, ir jākontrolē kļavu sīrupa raža. Tam nevajadzētu pārsniegt 10% gadā.
No viena kļavas sezonas raža ir aptuveni 10 litri. Šis daudzums ir pietiekams, lai pagatavotu tikai 1 litru kļavu sīrupa.
Koncentrēšanās bez piedevām noved pie kļavu sīrupa. Salīdzinājumam: 50 mililitros kļavu sīrupa ir tik daudz kaloriju kā 1 ēdamkarote. cukurs. Kļavu sīrupu bieži lieto kā medus aizstājēju.
Kļavu sīrups satur saharozi lielos daudzumos. Tas satur arī fruktozi un minerālvielas magniju, kāliju, cinku, dzelzi un kalciju. Kļavu sīrups stiprina imūnsistēmu, darbojas antibakteriāli un ir antioksidants.
Ir divas kļavu sīrupa klases. Pirmā klase ir A. Šī ir pirmā kļavu sula, kas iegūta no koka. Tas ir gaišākas krāsas un pēc garšas nav ļoti salds. Tomēr A klase satur minerālvielas un vitamīnus, daudz vairāk nekā C klase. A klasi var lietot bez ārstēšanas un tā ir noderīga ķermeņa attīrīšanai. C klase tiek iegūta pēc A klases. Tā atšķiras ar tumšu krāsu un bagātīgu saldu garšu. To lieto konditorejas izstrādājumos, kā arī ikdienas dzīvē kā cukura vai medus aizstājēju.
Kļavu sīrups ir dārgs našķis, tāpēc tīrā veidā reti sastopams. visbiežāk veikalos to sajauc ar medu vai glikozes-fruktozes sīrupu. Daži uzņēmumi piedāvā pilnīgu imitāciju bez kļavu sīrupa satura. Bet caur dažādām ķīmiskām vielām tas arī atgādina kļavu sīrupa krāsu un aromātu. Ir labi lasīt etiķetes sastāvu un neuzticēties par ļoti zemu cenu.
Kļavu sīrups ražo arī kļavas cukuru.
Ieteicams:
Interesanti Fakti Par ēdieniem Un Dzērieniem
Angļi kafiju ar pienu sauc par "balto kafiju". Cilvēki, kas dzer kafiju, dzimumattiecības veic daudz biežāk nekā cilvēki, kuri nedzer, un no tā gūst daudz lielāku prieku. Francija, kas ir slavena ar saviem sieriem, izraisīja slavenā ģenerāļa Šarla de Golla domu:
Interesanti Fakti Par āboliem
Visi ir dzirdējuši saukli: "Ar ābolu dienā ārsts būs prom no manis." Šis apgalvojums, kas slēpjas mūsu atmiņā, ir pilnīgi patiess. Āboli satur 200 mg. polifenoli, 30 grami ogļhidrātu ar zemu glikēmisko indeksu, vairāk nekā 5 grami šķiedrvielu un apmēram 80 kalorijas - ķekars noderīgu īpašību.
Interesanti Fakti Par Maizi
Gandrīz visi katru dienu ēd maizi - kā sviestmaizi, ar medu vai ievārījumu vai pat kā desertu ar šķidru šokolādi. Lai gan cilvēki visā pasaulē to ēd jau tūkstošiem gadu, ir lietas, kuras par maizi nezinām. Katru dienu mēs ēdam vairāk nekā 9 000 000 maizes palešu.
Interesanti Fakti Par Franču Virtuvi
Nav nejaušība, ka franču virtuve, kas uzturu padarījusi par īstu mākslu, ir pasaulslavena. Tikai daži cilvēki nav dzirdējuši par tādiem ēdieniem kā gardie fondī sieri, smaržīgā franču zupa Dubari, vistas A la Dijones un daudzi citi. Tomēr ir daži ļoti interesanti fakti, kas saistīti ar franču virtuvi:
Interesanti Fakti Par Amerikāņu Virtuvi
Lai gan lielākā daļa cilvēku šaubās, vai par to vispār var runāt amerikāņu virtuve un, lai to saistītu tikai ar sasteigtiem pusfabrikātiem, ēdiena gatavošana Amerikas Savienotajās Valstīs ir viena no vissarežģītākajām pasaulē. Patiešām, tā sauktajam ātrās ēdināšanas ēdienam ir izdevies nostiprināties daudzās valsts daļās, taču ir arī daudz īpašu ēdienu, kas ir vietējo Indijas iedzīvotāju un jaunpienācēju kulinārijas prasmju sajaukums.
