2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Baklažāns ir divgadīgs zālaugu augs, tuvs tomāta radinieks. Mēs visi zinām tā kā kulinārijas auga īpašības. Tomēr papildus pārtikai tas ir arī labs līdzeklis.
Baklažānu augļi satur taukus, ogļhidrātus (cukurus un polisaharīdus) un olbaltumvielas. Tie ir bagāti ar fosfora, kalcija, kālija, mangāna, magnija, dzelzs, alumīnija minerālsāļiem. Īpaši liels procents ir kālija sāļiem. Askorbīnskābes saturs ir atkarīgs no šķirnes un dzīvotnes. Jaunie augļi satur organiskās skābes, karotīnu un miecvielas. Baklažāni satur arī nikotīnskābi (B5 vitamīns), tiamīnu (B1 vitamīns) un riboflavīnu (B2 vitamīns). Paturiet prātā, ka augļi satur kristālisku vielu - solanīnu M, kam piemīt visas kartupeļos esošās solanīna īpašības. Solanīns M piešķir augļiem rūgtu garšu.
Vairāk par Avicenna runā baklažāni kā vērtīgas zāles. Mūsdienu pētījumi apstiprina senā ārsta secinājumus. Pēc dažu zinātnieku domām, eksperimenti ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka baklažānu ēšana ievērojami pazemina holesterīna līmeni asinīs, un uz baklažāniem balstīta diēta holesterīnu izņem no cilvēku ar aterosklerozi ķermeņa. Šī iemesla dēļ tos ieteicams lietot šīs slimības profilaksei un ārstēšanai.
Kālija sāļi, kas satur baklažānu augļus ievērojamā daudzumā, uzlabo sirds darbību un veicina liekā šķidruma izvadīšanu no organisma, tāpēc baklažāni ir noderīgi vecākiem cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām, īpaši sirds mazspējas izraisītas tūskas gadījumā. Baklažānu patēriņš ieteicams pacientiem ar podagru, jo šis produkts palīdz izvadīt sāļus un urīnskābi ar urīnu.
Kālijs palīdz kauliem absorbēt kalciju. Baklažānu ēšana novērš osteoporozi un kaulu sabrukšanu, kā arī stiprina kaulu audus.
Nasunīns baklažānos ietekmē smadzenes. Tas uzlabo atmiņu un novērš ar vecumu saistītus garīgus traucējumus, piemēram, Alcheimera slimību. Zili tomāti palielināt asins plūsmu smadzenēs, piesātināt to ar skābekli un stimulēt nervu ceļu attīstību.
Zilie tomāti satur dzelzs, kobalta, mangāna sāļus, ievērojamu daudzumu vara un cinka sāļu. Šajā sakarā tie ir ļoti noderīgi pacientiem ar anēmiju. Kad baklažāni ir iekļauti uzturā (piemēram, 100-200 grami / un vairāk / dienā), pacientam nebūs nepieciešamas zāles ar dzelzi, varu un cinku.
Baklažāni var būt noderīgi produkts smēķētājiem. Augļi satur nikotīnu, kas ļauj pakāpeniski atmest smēķēšanu un saglabāt plaušu veselību.
Šķiedra, maz tauku un mazkaloriju palīdz cīnīties ar lieko svaru. Ēšana baklažānu nodrošina ilgstošu sāta sajūtu un novērš pārēšanās. Baklažāni normalizē izkārnījumus, stimulējot peristaltikas kustības, uzlabo kuņģa sulas sekrēciju, kas ir atbildīga par barības vielu uzsūkšanos.
Baklažānu antioksidanti padara ādu veselīgu un elastīgu. Tie novērš priekšlaicīgu grumbu parādīšanos, mitrinot un izlīdzinot ādu. Regulāra baklažānu lietošana baro matus no iekšpuses, kas padara tos spēcīgus.
Polifenoli, antocianīni un hlorogēnskābe palīdz cīnīties ar vēža šūnām un novērš jaunu brīvo radikāļu veidošanos un izplatīšanos. Baklažāni stiprina imūnsistēmu un palīdz organismam cīnīties ar vīrusiem. Tajos esošais C vitamīns stimulē leikocītu ražošanu un aktivitāti.
Japāņu zinātnieki eksperimentos ar dzīvniekiem ir atraduši baklažānu augļu sulas pretaudzēju iedarbību. Diemžēl šis novērojums nav tālāk attīstīts.
Baklažāni ir kontrindicēti zemā dzelzs līmenī, cieš no artrīta un locītavu iekaisuma, nierakmeņiem, alerģijām pret baklažāniem vai kādu no to sastāvdaļām.
Pilnā baklažānu gatavībā tajos strauji palielinās alkaloīda solanīna M (melongen) daudzums, tāpēc jālieto mazi un mazi augļi. Saindēšanās ar solanīnu M gadījumā rodas slikta dūša, vemšana, caureja, zarnu kolikas, reibonis, krampji, elpas trūkums.
Palīdzība saindēšanās gadījumā: pirms ārsta ierašanās pacientam tiek dots piens, gļotādas zupas, olu baltums.
Ieteicams:
Dārzeņu Sulu Dziedinošais Spēks
Gan augļu, gan dārzeņu sulas ir vērtīgs veselības un ilgmūžības avots. Neatkarīgi no uztura ar neapstrādātu vai pārstrādātu pārtiku, liela daudzuma augu sulu uzņemšana ir vairāk nekā nepieciešams. Uzziniet, kā der kāpostu, tomātu un spinātu sulas.
Propolisa Dziedinošais Spēks
Termiņš propoliss nāk no Grieķijas un nozīmē "pilsētas aizsardzība". Nosaukums nav nejaušs, jo tas ir saistīts ar stropā esošo bišu ģimenes sarežģīto hierarhiju. Tā sauktās vairāk propoliss , tajā ir augsts vitamīnu, olbaltumvielu un citu organismam noderīgu vielu saturs.
Valriekstu Dziedinošais Spēks
Viens no vecākajiem cilvēka audzētajiem augļiem, iespējams, ir valrieksts. Valriekstu vēsture aizsākās pirms 7000 gadiem. Daži cilvēki apgalvo, ka ir ļoti trekni un satur daudz kaloriju. Bet tas ir fakts, ka valrieksts ir arī ļoti noderīga un bagāta barības viela sirds veselībai un vielmaiņai.
Ananāsu Dziedinošais Spēks
Ananāss ir viens no garšīgākajiem un iecienītākajiem tropu augļiem. Tikai daži cilvēki zina, ka papildus pārtikai to bieži lieto arī ārstēšanai. Šeit ir daži nezināmi fakti par ananāsiem, kas liks jums pievērst īpašu uzmanību šim noderīgajam auglim.
Zālītes Dadalan Nezināmais Dziedinošais Spēks
Daudzi no mums labprāt uzzina par dažādām garšvielām, aromātiskajiem augiem un garšaugiem, kurus mēs varam izmantot gan ēdiena gatavošanā, gan ārstēšanā. Viņi patiešām ir neskaitāmi, un lielāko daļu no tiem var atrast gandrīz katrā lielākajā veikalā.
