2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ļoti reti cilvēki sāk interesēties par visvienkāršāko lietu vēsturi, kas mūs ieskauj. Viens no šiem stāstiem ir stāsts par smalkmaizītēm - mazajām saldajām amerikāņu vai angļu kūciņām, kas kļuvušas par daudzu tautu iecienītu ēdienu visā pasaulē.
Smalkmaizītes tie var būt saldi vai sāļi, pildīti vai pikanti, un vārīti vienmēr ir lieliski. Parasti tiem ir nedaudz mitra struktūra, maiga mīklas struktūra un cepšanas laikā dubulto to tilpumu. Sastāvdaļas var atšķirties pēc garšas, un tās tiek uzskatītas par tradicionālām amerikāņu rīta maltītēm.
To būtiskā atšķirība ar citām makaronu uzkodām un desertiem ir tā, ka, lai tos pagatavotu, ir jāievēro īpaša metode, saukta par mafinu metodi vai sausu un šķidru sastāvdaļu sajaukšanas metode.
Šīs metodes tehnoloģija ietver procesu, kurā visas sausās sastāvdaļas sajauc atsevišķi no šķidrajām, pēc tam šķidrās ielej sausajās, nevis otrādi, un ātri sajauc ar karoti, vēlams, ar koka..
Šo metodi izmanto jebkurai ātrai maizei, pankūkām vai citiem produktiem, kuriem jāiegūst noteikta struktūra - rupjāka un ar mērenu gaisa burbuļu mīklu.
Sakarā ar to, ka mīkla ir šķidrāka nekā citas mīklas, piemēram, tartletēm, ārkārtīgi nepieciešama tās ātra sajaukšana un lielāka mitruma noturēšana. Pretējā gadījumā tajā veidosies vairāk lipekļa, un iegūtajiem smalkmaizītēm būs gumijota un kompakta struktūra.
Pildīšanai smalkmaizītes jūs varat izmantot visu veidu augļus, šokolādi, sieru, gaļu un garšvielas.
Lietojot augļus, izvēlieties mērķus, kurus viegli varat ievietot mīklā - mellenes, upenes, avenes vai kazenes. Šokolādi vislabāk var sadalīt mazos gabaliņos, un vēl labāku rezultātu iegūst ar tā saucamajiem šokolādes pilieniem vai šokolādes skaidiņām.
Lietojot gaļu un sieru, tie atkal jāsagriež mazos gabaliņos, lai cepšanas laikā neradītu nepatikšanas. Visu veidu pildījumi tiek ievietoti mīklas pēdējā posmā vai tieši tajā, kamēr tie atrodas veidnēs.
Lai iegūtu veiksmīgus un gardus smalkmaizītes, jums jāzina, ka:
- pirms mazu cepumu cepšanas vēlams, lai cepeškrāsns būtu iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem;
- sajaucot šķidras un sausas sastāvdaļas, jums nevajadzētu būt vairāk kā 15 karotes kustībām un pagriezieniem, un ieteicams to darīt no apakšas uz augšu;
- šķidrās sastāvdaļas vienmēr ielej sausā, nedari to otrādi, jo tas tiešām ir svarīgs labam rezultātam;
- ievērojiet proporcijas dotajā receptē un mēģiniet precīzi izmērīt sastāvdaļas;
- pirmās 20 minūtes pēc cepšanas neatveriet cepeškrāsns durvis, pēc tam izmantojiet sausās nūjas metodi, lai pārbaudītu to gatavību.
Ieteicams:
Kāds Tu Esi Mafins Pēc Tavas Zodiaka Zīmes
Smalkmaizītes ir vieni no iecienītākajiem mazo un veco desertiem. Daudzveidīgi un garšīgi, tie var pārsteigt pat visskaistākās aukslējas. Tomēr, ja jūs patiešām vēlaties kādu apburt ar smalkmaizīti, vispirms pārbaudiet, kurš tieši atbilst viņu zodiaka zīmei un it īpaši raksturs.
Salvia - Lielisks Ierocis Pret Alcheimera Slimību
Salvija ir salvija, kas audzēta kopš seniem laikiem. Tās nosaukums cēlies no latīņu nosaukuma "salvere", tulkojumā - lai glābtu. Ir tūkstošiem leģendu, kas saistītas ar zāli un tās priekšrocībām. Daži pat uzskata, ka salvija spēj izārstēt jebkuru slimību.
Stiltons - Izsmalcināts Gardums
18. gadsimta sākumā kādā Lesteras apgabala fermā tika atklāts smaržīgs zilais siers. Tas ātri kļuva par iecienītāko ceļotāju starp Londonu un Jorku, kurš piestāja pie populārā Bel Inn Stiltonas ciematā, kas atrodas tirdzniecības ceļā no Jorlas uz Londonu.
Rokfora - Sapelējis Pasaules Gardums
Pelējums un smaržīgs šis dīvainā izskata siers garšo kā viens no pasaules izcilākajiem kulinārijas šedevriem. Pat ja sākumā viņi ir aizspriedumaini, lielākā daļa interesanta un ēstgriboša ēdiena cienītāju uz visiem laikiem kļūst par tā kaislīgajiem faniem.
Simtgades Olas - Smirdīgais ķīniešu Gardums
Simtgades olas , saukta arī par pidanu, gadsimtiem vecas vai tūkstošgadīgas olas, ir viena no tradicionālajām ķīniešu delikatesēm. Tās ir vistas vai pīļu olas, kas konservētas vairākus mēnešus. Simtgades olu saglabāšanas tehnoloģija aizsākās Minga dinastijā.
