2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Risotto ir tradicionāls itāļu ēdiens ar rīsiem, visbiežāk Itālijas ziemeļos.
Lai pagatavotu itāļu risotto, tiek izmantoti apaļie pērļu rīsi, Arborio rīsi, kas tiek cepti sviestā vai uzkarsētā olīveļļā.
Bet kas ir risotto vispiemērotākās garšvielasizmantot, gatavojot šo ēdienu ar rīsiem?
Atbilde uz šo jautājumu nav noteikta un ir atkarīga no tā, kāda veida risoto, kuru vēlaties pagatavot. Starp visbiežāk izmantotajiem garšvielas itāļu risotto ir:
- koriandrs;
- kurkuma;
- safrāns;
- kardamons;
- ingvers;
- koriandrs;
- eļļā ceptas selerijas un pētersīļu saknes;
- timiāns;
- selerijas;
- sīpoli;
- ķiploki;
Laba lieta šajā rīsu ēdienā ir tā, ka tā var lai pagatavotu savu risotto ar 1 vai 3 uzskaitītām garšvielām jūs varat arī izveidot savu garšvielu maisījumu, ko izmantot, gatavojot savu risotto.
Lai to izdarītu, sajauciet 1 šķipsnu visu iepriekšminēto garšvielu un īsi apcepiet. Pārnes ar apakštase un lieto, gatavojot risoto. Pareizi uzglabājot, mājās gatavotu garšvielu maisījumu var izmantot ilgu laiku.
Cits piemērota garšviela risotto ir sausā pannā cepts anīss. Lai iegūtu eksotisku garšu, tam pievieno nedaudz kokosriekstu skaidas.
Kā pagatavot klasisko risotto?
Iesācējiem jums jāizlemj, kādus dārzeņus izmantosiet, lai pagatavotu savu risotto. Sagatavojiet tos iepriekš un tikai pēc tam dodieties uz galveno daļu, gatavojot risotto.
Kā minēts iepriekš, par tiek izmantots risotto pagatavošana apaļie rīsi, kurus dažas minūtes apcep sakarsētā olīveļļā vai sviestā kopā ar sasmalcinātu sīpolu galvu.
Ieteicams, ja gatavojat rīsus ar gaļu, gaļu iepriekš uzvāriet, pēc tam izkāsiet buljonu, ko izmantot vēlāk.
Pēc sīpola apcepšanas ar rīsiem ielejiet buljonu, kas ir 1: 2,5 (ti, ja izmantojat 1 glāzi rīsu, ielejiet 2,5 tases buljona), un vāriet zem vāka apmēram 20 minūtes, it kā rīsi būtu vēl cieti, ielej vairāk buljona (dažiem rīsu veidiem rīsu un ūdens attiecība ir 1: 3).
Svarīgs noteikums! risotto receptēs buljonu pievieno porcijās - tikai pēc tam, kad rīsi ir absorbējuši daļu šķidruma, pievieno vairāk buljona un maigi maisa, līdz pienāks laiks jaunai devai.
Saskaņā ar dažām receptēm tiek pievienota gaļa, jūras veltes, sēnes vai dārzeņi, kurus ielej pēc tam, kad ūdens vai buljons ir iztvaikojis un apcepts kopā.
Risotto ir ārkārtīgi viegli pagatavojams, kas aizņem no 15 līdz 30 minūtēm, bet nav viens no ēdieniem, kas jāatstāj uz plīts. To nepieciešams bieži maisīt.
Un atcerieties - Rizoto graudiem risotto jābūt nedaudz nepietiekami termiski apstrādātiem, un jums vajadzētu sajust, kā to iekšpusē ir nedaudz stingrs. Šis ir vēl viens nozīmīgs noteikumi ideāla risotto pagatavošanai.
Ieteicams:
Garšvielas, Kas Piemērotas Aunazirņiem
Aunazirņus var pagatavot vai cept krāsnī. Jūs varat ievietot aunazirņus dažādās zupās un ēdienos. Aunazirņi tiek kombinēti arī ar dažiem pākšaugiem. Lietojot aunazirņus, ir piemērotas dažādas garšvielas. Garšvielas, kuras varat izmantot, gatavojot aunazirņus, ir:
Piemērotas Garšvielas Liellopa Gaļai
Mēs zinām, ka liellopu gaļa ir viens no visnoderīgākajiem un veselīgākajiem gaļas veidiem, un, lai arī tā ir daudz dārgāka nekā, piemēram, vistas un cūkgaļa, tai bieži nākas nākt pie mūsu galda vismaz proteīnu, dzelzs, B vitamīni, cinks, fosfors un kas ne.
Garšvielas, Kas Piemērotas Kastrolis
Kastrolis ir tradicionāls gardums mūsu galdam. Lai iegūtu labāku garšu un aromātu, varat izmantot dažādas sastāvdaļas. Tradicionālo kastroli gatavo ar šādām garšvielām - timiānu, oregano, sāļo, papriku, melnajiem pipariem un sāli. Garšvielu daudzums ir atkarīgs no jūsu gaumes - parasti 1 tējkarote.
Garšvielas, Kas Piemērotas Zivīm
Mēs rakāmies biezajās pavārgrāmatās, lai atrastu atbildi uz jautājumu, kuras garšvielas vislabāk papildina zivju garšu un aromātu. Izrādās, ka ārpus tradicionālā sāls, pipari, baltie pipari, dilles un pētersīļi, kas piemēroti aromatizējot zivis ir arī:
Garšvielas, Kas Piemērotas Apakšstilbam
Cūkgaļas dūres jūs varat gatavot cepeškrāsnī, katlā, zem folijas, kastrolī vai vārīt. Komplekti var būt ļoti dažādi un dažādi. Jūs varat apvienot cūkgaļas kociņu ar kartupeļiem, sēnēm, pupiņām, skābētiem kāpostiem, rīsiem, burkāniem vai zirņiem.
