2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Asafetida būtībā ir koka sveķi. Tās vispopulārākais pielietojums ir kā garšviela. To parasti izmanto Indijas virtuvē. Vēl viens aspekts, kurā tiek izmantota asafetida, ir Austrumu Ājurvēdas ārstēšanas sistēma. Tur tas ir arī pazīstams kā "assant", "dievu ēdiens", "smaržīgs sveķi" un citi.
Lai to pārvērstu par pikantu garšvielu, sveķus no Ferula asafetida auga saknes sasmalcina līdz pulverim. Asās garšas dēļ to bieži piedāvā kombinācijā ar kviešu miltiem.
Asafetida sastāvā esošā aromātiskā viela piešķir garšvielai spēcīgu un raksturīgu aromātu. Tādējādi specifiskā asafetida smaka ir saistīta ar tajā esošajiem sēra savienojumiem. Gatavošanas laikā tie sadalās un pārvērš to par dabisku pesticīdu. Tās garša lielākoties ir tuvu sīpolu un ķiploku garšai. Tas padara to par lielisku alternatīvu cilvēkiem ar jutīgu kuņģi.
Asafetida tiek pievienota gandrīz katram tradicionālajam liesajam Indijas ēdienam. Visbiežāk to izmanto salātu, dārzeņu ēdienu, rīsu, pīrāgu, makaronu un citu garšvielu pagatavošanai. Tam ir konservējošs efekts, tāpēc to lieto arī marinētu gurķu garšvielām.
Asafetida ir vispopulārākā veģetārajos ēdienos. Tam ir līdzsvarojoša ietekme uz ēdienā esošo saldo, skābo un pikanto sastāvdaļu garšu.
Nevar aizmirst arī iecienītās Indijas garšvielas ārstnieciskās īpašības. Indiāņi uzskata, ka viņai ir jāpateicas par labu veselību un ilgmūžību. Tas mazina sāpes vēderā un vēdera uzpūšanos. Tam ir atkrēpošanas un caurejas efekts.
Spice šķipsna atvieglo jebkura ēdiena sadalīšanu. Noņem toksīnus, attīra resnās zarnas un mazina sāpes. Ausu sāpes ārstē, ietinot nelielu Asafetida gabalu kokvilnā un ievietojot ausī. Tās tvaiki mazina sāpes.
Asafetida lieto depresijas, galvassāpju, letarģijas, menstruāciju sāpju un candida gadījumā. Ir arī dati par tā labvēlīgo ietekmi bronhīta, astmas un nervu traucējumu gadījumā.
Garšviela veicina dzimumhormonu veidošanos, tāpēc tiek uzskatīts, ka tam ir labvēlīga ietekme impotences ārstēšanā.
Mūsu valstī ir ļoti grūti atrast garšvielu. Ja jums joprojām izdosies, tas būs sveķi, "pilieni", malti līdz pulverim atsevišķi vai kopā ar citām garšvielām.
Ieteicams:
Nikolaja Dienā Katra Zivs Kļūst Zelts
Tuvojoties vieniem no cienītākajiem pareizticīgo svētkiem - Sv. Nikolaja dienai, zivju tirgotāji sāka spēlēt ar cenām. Pēc tam, kad vērīgākais no viņiem pamanīja, ka Varnas iedzīvotāji uz svētku galda plānoja likt nevis karpas, bet bonito, viņi nekavējoties palielināja tā vērtību.
Kaperi - Vidusjūras Virtuves Zelts
Indainie zālaugu augu kaperi dod brīnišķīgus augļus - kaperus. Viņi pārstāv tās mazattīstītos pumpurus. Tas ir atrodams visā pasaulē, bet tā īstā dzimtene ir Vidusjūra. Tur var redzēt, ka mednis ir aptīts ap sienām, žogiem vai brīvi ložņājis pa zemi akmeņainās vietās.
Asafetida Ir Neatņemama Ajūrvēdas Virtuves Sastāvdaļa
Indijas virtuvē izmantotās garšvielas ir svarīgas ne tikai ēdiena garšas dēļ. Saskaņā ar austrumu ajūrvēdas ārstēšanas sistēmu katrai garšai ir spēja ilgāk saglabāt pārtiku, un tai ir arī ārstnieciskas īpašības. Dažādas garšvielas un to ārstnieciskās īpašības dažādos veidos ietekmē fizioloģiskos procesus organismā, kā arī orgānus.
Yerba Mate - Slepenais Dzēriens Ar Brīnumainām īpašībām
Jerba Mate (pazīstams arī kā Erva Mate vai Cimarron) ir mūžzaļais augs, kas aug Brazīlijā un Paragvajā, kā arī citos Dienvidamerikas reģionos. Dienvidamerikas iedzīvotāji gadsimtiem ilgi ir guvuši labumu no šī koka vērtīgajām, dzīvību sniedzošajām īpašībām.
Aprikozes - Slepenais Ierocis Sieviešu Veselībai Un Skaistumam
Aprikožu sezona ir klāt. Tas visiem apelsīnu augļu mīļotājiem garantē gan unikālas garšas sajūtas, gan daudz vitamīnu un minerālvielu. Vasara noteikti ir augļu sezona. Viena no iecienītākajām karstajās dienās neapšaubāmi ir garšīgie aprikozes.
