Rozmarīns - Brīnumzāle ēdiena Gatavošanai, Veselībai Un Skaistumam

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

rozmarīns ir spēcīgs augs, kas nāk no Vidusjūras reģiona. Tās nosaukums ir cēlies no latīņu valodas ros marinus, kas nozīmē jūras rasu, pateicoties tam, ka to pirmo reizi redzēja augam gar Vidusjūras piekrasti.

Rozmarīnu tūkstošiem gadu lieto kulinārijā un medicīnā, un tā ir slavena ar spēju stimulēt prātu, uzlabot atmiņu un uzlabot koncentrāciju. Rozmarīns ir ļoti izturīgs un izskatās nedaudz kā priežu skujas, nevis vārīšanas zāle.

Zāļu, kas ir piparmētru dzimtas pārstāvis, adatas ir ārkārtīgi asas, kas padara šo zāli piemērotu gaļas ēdieniem, piemēram, sautējumiem vai grauzdētai gaļai.

Rozmarīns bieži ir iesaistīts Vidusjūras reģiona virtuvē, kur daži šefpavāri bez tā nevarētu pagatavot noteiktu gaļu. Tas ir lielisks aromāts īpaši jēriem, cūkgaļai un vistai. Rozmarīnam ir ļoti spēcīgs aromāts, tāpēc tas jālieto taupīgi.

Šī zaļā garšviela ir viena no nedaudzajām zālēm, kas patiešām labi izžūst, pateicoties tam, ka tās lapās ir daudz eļļas. Tādēļ gatavošanā rozmarīnu var izmantot svaigu vai žāvētu, ar tādiem pašiem rezultātiem jebkurā veidā, ar spēcīgu un ēstgribu garšu.

Dažos gadījumos žāvēts rozmarīns faktiski ir asāks nekā svaigs rozmarīns, un to nevajadzētu lietot tik bagātīgi kā svaigo versiju, lai nepārspīlētu ēdiena garšas.

Rozmarīnu vairākus tūkstošus gadu lieto gan medicīniski, gan kosmētiski. Dažādās civilizācijās rozmarīns ir bijis daudzu svarīgu īpašību simbols, piemēram, lojalitāte starp draugiem, atmiņa, mīlestība un uzticība un pat mīlestība un nāve.

Pirmkārt, lielākajai daļai cilvēku agrāk un šodien vissvarīgākais ir tas, ka rozmarīns galvenokārt ir saistīts ar prātu un tā spēju stiprināt atmiņu un stiprināt garīgo spēku.

Nekad nav bijis gadījumi, kad studējot un kārtojot eksāmenus, grieķu un romiešu studenti redzēja valkājot vītni vai matos rozmarīna pinumu.

Herbalisti gadsimtiem ilgi ir izmantojuši rozmarīnu, lai ārstētu vairākas ādas problēmas; rozmarīns un toņikad jūtaties noraizējies, nervozs vai nomākts. Rozmarīns ir zāle, kas satur daudz vitamīnu un minerālvielu.

Rozmarīnam ir daudz ārstniecisku īpašību, un tas, iespējams, ir vislabāk pazīstams ar spēju nomierināt nervu sistēmu, mazināt sāpes un kā atsvaidzinošu un atjaunojošu ādas toniku.

Rozmarīna sastāvs

Svaigs un kaltēts rozmarīns satur tās pašas barības vielas, bet to daudzums ir atšķirīgs. Piemēram, svaigs rozmarīns ir labs mangāna avots, bet, izžūstot, žāvēšanas procesā daļa mangāna tiek zaudēta. No otras puses, žāvēts rozmarīns satur ievērojami vairāk kalcija un dzelzs.

Svaigs rozmarīns, ko lieto lielākos daudzumos nekā žāvēts rozmarīns, ir lielisks A un C vitamīnu, dzelzs, kalcija, folātu un mangāna avots. Tas ir arī labs B6 vitamīna, magnija, kālija un vara avots.

Rozmarīna ārstnieciskās īpašības

- Rozmarīns aizsargā pret vēzi, īpaši ādas vēzi un audzējiem, un tam piemīt antioksidanta īpašības;

- Rozmarīna ēteriskajai eļļai piemīt antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības;

- Rozmarīns var stimulēt asinsriti organismā;

- var palīdzēt paaugstināt zemu asinsspiedienu;

- zāle veicina gremošanu kuņģī;

- Rozmarīns var mazināt vēdera uzpūšanos, kolikas zīdaiņiem, gāzi un gremošanas traucējumus;

- var mazināt depresiju, trauksmi un nervozitāti;

- var mazināt galvassāpes;

- Pateicoties tā pretiekaisuma īpašībām rozmarīns var palīdzēt piedzīvo artrīta un reimatoīdās sāpes;

- uzklājot uz matiem kā losjonu, rozmarīns var ārstēt blaugznas, veicināt matu augšanu, saglabāt matus veselīgus un spīdīgus un radīt akcentus tumšos matos;

- var atdzīvināt nogurušu un bālu ādu;

- Rozmarīns var atslābināt ķermeņa muskuļus un var palīdzēt ar visa veida spazmām. Var izmantot masāžām;

- Rozmarīns uzlabo asinsriti smadzenēs, kas var uzlabot koncentrāciju un atmiņu;

- tiek teikts, ka tas palēnina vai novērš baldness;

- rozmarīns var stimulēt ķermeni radīt sviedrus, stimulējot ādu, kas palīdzēs sviedrēt drudža, gripas vai saaukstēšanās gadījumā;

- Tas ir labs, lai atbrīvotu krēpu no krūtīm;

- Rozmarīns saglabā ādas izskatu jaunu un var palēnināt novecošanās procesu;

- var palīdzēt ar letarģiju un spēku izsīkumu un atjaunot enerģijas līmeni;

- tas ir antiseptisks līdzeklis;

- var palīdzēt ārstēt elpošanas un plaušu problēmas, ja tās lieto beršanai vai ieelpošanai ar tvaika pirti;

- Rozmarīns var mazināt sāpes menstruālā cikla laikā; -

Vārīts ar rozmarīnu

Rozmarīns ir ārkārtīgi izturīgs augs. Šis ir viens no nedaudzajiem garšaugiem, kura aromāts vārīšanas laikā nav pilnībā zaudēts, un arī ļoti labi izžūst.

Svaigs rozmarīns tas jāuzglabā oriģinālā iepakojumā vai jāiesaiņo mitrā papīra dvielī un jāuzglabā ledusskapī;

Kad pavārs ar rozmarīnu, pirmkārt, jums ir jānoņem tapas no rokturiem un jāizmet rokturi. Daži cilvēki dod priekšroku adatu smalkai sasmalcināšanai vai sasmalcināšanai pirms lietošanas;

Alternatīvi zupai vai sautējumam var pievienot veselus rozmarīna zariņus, lai vārīšanas laikā pievienotu aromātu, taču pirms pasniegšanas tie ir jānoņem.

Rozmarīnu parasti lieto kā garšviela jēra gaļai un cūkgaļai ēdiens, bet ir daudz citu garšīgu iespēju, kā gatavot ar rozmarīnu. Zemāk ir vairākas idejas.

- Izmantojiet, lai pagatavotu mājās gatavotu pildījumu;

- pievienojiet zupām aromatizēšanai;

- sajauciet ar ķiplokiem un izmantojiet kā jēra gaļas vai vistas garšvielu;

- pievieno izkausētajam sviestam un pārlej ar vārītiem kartupeļiem un dārzeņiem;

- Pievienojiet sasmalcinātu rozmarīnu omletam, olu kulteni vai frittata.

- Aptiniet rozmarīna lapas ap vistas, cūkgaļas vai jēra gabaliņiem un cepiet;

- Izmantojiet rozmarīnu ceptām zivīm;

- Pievienojiet tomātu mērcēm un zupām;

- Pievienojiet olīveļļai un pasniedziet uz grauzdiņiem;

- Izmantojiet, lai aromatizētu mājās gatavotas maizes un sāļus cepumus.

- Pievienojiet lēcām, pupiņām vai sautējumiem.