2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ziemas ēdienu kannu un burku sezonā mēs domājām par to, kur viss sākās, kas saistīts ar mūsu iecienīto burku aizvēršanu ziemai.
Viena no klasikām Bulgārijas realitātē aukstajos vakaros ir mājās gatavotas burkas atvēršana ar marinētiem pipariem, marinētiem gurķiem vai lyutenitsa. Nemaz nerunājot par kompotiem - tie ir deserts, daļa no rīta vai pēcpusdienas brokastīm ar ceptām šķēlītēm, mekiem un citām līdzīgām delikatesēm, kas nav vidukļa daļas.
Turklāt kompoti bieži ir neatņemama sastāvdaļa dažādu kūku, kēksiņu un pīrāgu pagatavošanā. Kompota sula ir ideāli piemērota kūku paplātes sīrupēšanai.
Nav strīdu - dārzeņu un augļu konservi mums atgādina vasaru, un mājās gatavotais vienmēr ir garšīgāks nekā gatavs. Mēs esam pieraduši domāt, ka ziemas ēdienu burkas ir tipisks bulgāru izgudrojums. Bet tehnoloģiju izveidoja francūzis Nikolā Apers 1795. gadā.
Tad viņš iegūst balvu par labāko veidu, kā ilgstoši uzglabāt produktus. Francūzim tika piešķirts "Cilvēces labdara" tituls un viņš saņēma zelta medaļu par savu tehnoloģiju. Un tas ir ļoti vienkārši - viņš metāla cilindrus piepildīja ar gaļu un buljonu, citi - ar ievārījumu.
Tad viņš tos aizvēra ar vākiem un stundām ilgi vārīja. Pēc astoņiem mēnešiem viņu garša bija izcila. Tas notika tāpēc, ka augstā temperatūrā tika nogalināti mikrobi, kas ir "atbildīgi" par pārtikas sadalīšanu.
Ieteicams:
Franču Noslēpumi Ziemas ēdienu Pagatavošanai
Ir gandrīz rudens, letiņi ir pārpildīti ar sulīgiem augļiem un garšīgiem dārzeņiem, pārpilnībā un par zemām cenām. Šobrīd ir labākais laiks iepirkties un pielietot visdažādākos trikus, lai saglabātu produktu garšu un baudītu tos garajos ziemas mēnešos.
Cik Ilgi Gatavo Ziemas ēdienu Burkas?
Dažādu veidu dārzeņiem un augļiem konservēšanai ir nepieciešams atšķirīgs laiks. Kas ir svarīgākais konservēšanai? Jums vajadzīgs laiks. Lai gan tas izklausās diezgan viegli, ja vēlaties pagatavot pietiekami daudz ziemas ēdienu, iespējams, tas prasīs vismaz dienu.
Vai Mēs Varam Saglabāt Podus Burkās
Pārtikas konservēšana ir noderīga un neapšaubāmi ir daudz izdevīgāka nekā visu pirkšana veikalos. Mēs zinām, kā saglabāt neapstrādātus augļus un dārzeņus, zivis, bet, tā kā neapstrādātus produktus var ievietot burkās, ir loģiski uzdot jautājumu - vai mēs varam saglabāt jau pagatavotus ēdienus?
Noteikumi Konservēšanai Burkās
Cilvēki ir iemācījušies saglabāt pārtiku kopš neatminamiem laikiem. Pastāv dažādas teorijas par to, kurš izgudroja konservēšanu. Pēc dažu domām, tas ir franču šefpavārs Fransuā Aperts, kurš atklāja, ka labi noslēgts karsts ēdiens bez sabojāšanas var ilgt daudz ilgāk.
Sešas Profesijas Cilvēkiem, Kuri Mīl ēdienu, Bet Nevēlas Gatavot ēdienu
Kurš saka, ka jums jābūt virtuves speciālistam, ja jums patīk ēdiens? Jums nav jābūt ieslēgtam virtuvē visu dienu - jūs varat izvēlēties no dažādām ar pārtiku saistītām profesijām - to nobaudīt, apspriest, izpētīt un daudz ko citu. Šeit ir dažas profesijas, par kurām jūs, iespējams, līdz šim neesat domājis, un tās var būt ideālas jums:
