2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Risotto ir daudz šķirņu. To var pagatavot liesu, ar gaļu, zivīm vai jūras veltēm. Tomēr klasiskā recepte tā pagatavošanai ir tikai viena, un to nav grūti sagatavot pat iesācējiem virtuvē.
Būtībā ideāla risotto pagatavošanai ir rīsu izvēle. Ir labi būt no apaļajām šķirnēm, vispiemērotākās ir Arborio vai Carnaroli. Garo graudu šķirņu rīsu gadījumā ciete izdalās lēnāk, kas neļauj veidot nepieciešamo krēmveida konsistenci.
Nepieciešams receptē klasiskais risotto ir arī rozmarīna un bazilika garšvielas.
Klasisks risotto
Nepieciešamie produkti: 1 tējk apaļgraudu rīsi, 1 sīpols, 1 tējkarote. sauss baltvīns, 1-2 ķiploka daiviņas, 3-4 tējk. karsts ūdens vai dārzeņu buljons, olīveļļa, melnie pipari, sāls, baziliks, rozmarīns
Sagatavošanas metode: Būtībā risotto receptē ir tas, ka rīsi netiek mazgāti. Tādējādi tas saglabā visu cieti. Ja jums joprojām ir nepieciešams mazgāt, tad tas nedrīkst būt ļoti pamatīgs.
Itālijas ziemeļos risotto tiek gatavots ar sviestu un taukainu sieru un krējumu. Tomēr klasiskā recepte nāk no Itālijas dienvidiem, kur to gatavo galvenokārt ar olīveļļu.
Sildiet 2-3 mm olīveļļas katliņā ar biezu dibenu, vēlams ar teflona pārklājumu. Tajā apcep smalki sagrieztu sīpolu un 1-2 ķiploka daiviņas. Ja vēlaties risotto pievienot dažādus dārzeņus un sēnes, tos arī 1-2 minūtes apcep kopā ar sīpoliem.
Pēdējā laikā pievienojiet rīsus. Risoto cītīgi maisa vēl 2-3 minūtes, līdz rīsi sāk kļūt caurspīdīgi. Pievieno glāzi sausa baltvīna un atkal maisa.
Kad vīns uzsūcas, sāciet glāzi nepārtraukti maisot ar glāzi karsta ūdens vai karsta dārzeņu buljona.
2-3 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet visas garšvielas un sāli. Risotto ir gatavs, kad rīsi ir mīksti, bet ar cietu serdi. Konsistencei jābūt skābai, bet ne pārāk plānai.
Noņemiet risoto no uguns un sajauciet ar nedaudz vairāk olīveļļas. Vēl virsū pārkaisa ar sieru un parmezānu, kamēr vēl silts. Pirms pasniegšanas ir labi atstāt to zem vāka 15 minūtes.
Risotto tiek pasniegts silts un ar glāzi laba baltvīna.
Ieteicams:
Sagatavosim čili Soli Pa Solim
Vai vēlaties kaut ko eksotisku un pikantu? Pēc tam vakariņās pagatavojiet čili. Mēs nerunājam par pazīstamo karsto mērci, kas atrodama veikalos, bet gan par iemīļoto delikatesi ārzemēs. Tas ir izgatavots no maltas liellopa gaļas, sīpoliem, ķiplokiem un ļoti, ļoti karstajiem pipariem.
Sagatavosim Kratīšanu Soli Pa Solim
Visiem patīk dzert kokteili. Tas ir bagātīgs aromāts, krēmveida saldējuma našķis, kas ir lieliski piemērots kopīgai lietošanai kopā ar savu partneri. Labi pagatavotai kratīšanai nav sezonu. To var baudīt, ēdot burgeru un kartupeļus ar tādu pašu prieku, it kā to dzertu, nevis ēstu desertu.
Sagatavosim Visgaršīgākās Mājās Gatavotās Desas
Desas ieņem nozīmīgu vietu starp patērētajiem pārtikas produktiem. Svarīgi ir tas, no kā tie sastāv. Desas ir dažādās šķirnēs - neapstrādātas, kūpinātas, žāvētas. Tos var izmantot, gatavojot makaronus, salātus, uzkodas, uzkodas vai vienkārši vārītus un sautētus.
Sagatavosim Klasisko Focaccia
Klasiskās itāļu receptes ir izplatītas visā pasaulē. Cits jautājums ir, vai tie tiek izpildīti tieši tā, kā diktē itāļu tradīcija. Viens no itāļu makaronu ēdieniem, kas Bulgārijā iegūst arvien lielāku popularitāti, ir focaccia. Tas ir picas priekštecis.
Pagatavosim Klasisku Itāļu Gremolu
Gremola ir tradicionāls itāļu garšvielu maisījums. Parasti to lieto, lai apkaisa citu tradicionālo itāļu ēdienu - osso buco. Klasiskajā gadījumā pērkons izmanto liellopa gaļas kaisīšanai. Tomēr garšvielu citrusaugļu garša padara to piemērotu citām gaļām, kā arī zivju ēdieniem.
