2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Jaunākie pētījumi, kuru pamatā ir ziedputekšņi, rāda, ka olīvkoki Grieķijā pastāvēja jau neolītā. Saskaņā ar mitoloģiju šo koku senajai Grieķijai dāvināja dieviete Atēna, kas iemācīja tās iedzīvotājiem to audzēt. Tāpēc Atēnas bieži tiek attēlotas ar olīvu zaru vainagu uz ķiveres un pilnu amforu ar olīveļļu.
5. gadsimtā pirms mūsu ēras. Herodots Atēnas raksturo kā olīvu biržu audzēšanas centru, un to saražotā olīveļļa bija nozīmīgs elements to eksportā. Kopš tā laika olīveļļa ir kļuvusi par Vidusjūras virtuves pamatu, un laika gaitā tā ir ieguvusi popularitāti visā pasaulē. Tā kā olīveļļa šodien tiek plaši izmantota kulinārijā, tā ir izcilas garšas un veselības ieguvumu dēļ.
Olīveļļas ieguves tehnoloģija aizsākās senatnē un rūpnieciskā ražošanā, un šodien tā nevar aizstāt amatnieku metodi. Olīvas tiek novāktas no novembra līdz martam. Tā kā Vidusjūras reģions ir visizdevīgākais to izaugsmei. Tas veido ievērojamus 98% no visas pasaules olīveļļas produkcijas.
Olīvas tiek novāktas, kad tās sāk mainīt krāsu, kas ir zīme, ka tās ir sasniegušas savu brieduma virsotni. Tajā pašā dienā olīvas tiek nogādātas eļļas dzirnavās pārstrādei. Ja to nostādina ilgāk par pusotru dienu, to garša strauji mainās, salīdzinot ar notiekošajiem fermentācijas procesiem.
Olīvu malšanu ar dzirnakmeņu palīdzību krētas iedzīvotāji izgudroja jau 2500. gadā pirms mūsu ēras. Viņi ar rokām iespieda augļus sfēriskos akmens baseinos. Mūsdienās tehnoloģija ir līdzīga, izņemot to, ka olīvas tiek mehāniski presētas no tērauda akmeņiem. Tādā veidā t.s. auksti spiesta olīveļļa.
Tā ražošanai nav nepieciešamas nekādas siltuma vai ķīmiskas piedevas. Lai iegūtu 1 litru olīveļļas, nepieciešami 5-6 kg olīvu. Pēc gaismas filtrēšanas procesa, kurā nogulsnes tiek noņemtas, t.s. Extra Virgin olīveļļa ar skābumu 0,8%.
Tāpat kā vīns, katru olīveļļas veidu nogaršo un pirms skābuma pudelēs mēra tā skābumu. Tāpat kā divi vintage vīni negaršo vienādi, tāpat arī 2 olīveļļas. Olīveļļa jāuzglabā tumša stikla pudelēs.
Caurspīdīgs stikls nevar pasargāt olīveļļu no gaismas, un tas ātri oksidējas. Tāpēc nav ieteicams iegādāties olīveļļu vieglās pudelēs.
Ieteicams:
Kā Atpazīt Kvalitatīvu Olīveļļu
Lai atpazītu kvalitatīvu olīveļļu, mums jāzina tās pamatīpašības. Parasti tā ir cena, produkcijas skābums un garša. Olīveļļas cenu nosaka kvalitāte. Ja tas ir aizdomīgi zems, vislabāk ir pievērst uzmanību etiķetei un attiecīgajiem marķējumiem.
7 Pierādīti Tumšās šokolādes Ieguvumi Veselībai
Tumšā šokolāde satur barības vielas, kas var pozitīvi ietekmēt mūsu veselību. Tas ir viens no labākajiem antioksidantu avotiem uz planētas. Pētījumi rāda, ka tumšā šokolāde var uzlabot veselību un samazināt sirds slimību risku. Šeit 7 ieguvumi no melnās šokolādes veselības :
Top 10 Dārgākās šampanieša Pudeles Pasaulē
Šampanieša pudeles atvēršana pusnaktī Jaungada naktī ir tradīcija, kas tiek ievērota visā pasaulē. Ja esat viens no tiem cilvēkiem, kurš nav apmierināts ar parasto šampanieti, skatiet pasaules dārgāko un klasiskāko pudeļu rangu. Šampanietis ir dzerts kopš 17.
Ūdens Pudelēs Satur Vairāk Nekā 24 500 ķīmisko Vielu
Plastmasas pudelēs esošajā ūdenī ir vairāk nekā 24 500 ķīmisku vielu, no kurām dažas ir kaitīgas mūsu ķermenim, raksta žurnāls PLoS One, atsaucoties uz vācu pētījumu. Pētnieki analizēja astoņpadsmit dažādus minerālūdens paraugus plastmasas pudelēs, kas iegādātas Francijā, Itālijā un Vācijā.
Katru Dienu Nomieriniet Apetīti Ar Nelielu Tumšās šokolādes Daudzumu
Sievietes sapnis par slaidu vidukli parasti tiek aizmirsts, kad mēs saskaramies ar gardiem kārdinājumiem. Jūs reti varat pretoties saldajiem desertiem, lai gan mēs atkārtojam mantras, lai iegūtu perfektu figūru. Vēlme zaudēt svaru dažreiz ir spēcīgāka par mums, un mēs nevaram sevi kontrolēt, tāpēc mēs nonākam pie dažiem apēstiem cepumiem, nevajadzīgām kalorijām un sirdsapziņas pārmetumiem, kurus mēs nespējam nomākt pat ar smagiem vingrinājumiem.
