2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Lai gan veģetārisms mūsdienās kļūst arvien populārāks, gaļa un desas joprojām ir vieni no galvenajiem pārtikas produktiem visā pasaulē. Dārzeņi un augļi ir vadošā veselīgā pārtika, taču gaļas ēšanai ir zināmas priekšrocības.
Dietologi saka, ka jābūt līdzsvaram. Olbaltumvielas ir ļoti svarīgas labai veselībai, jo tās nodrošina neaizvietojamas aminoskābes, kuras organisms nevar sintezēt, un tās jāuzņem kopā ar pārtiku. Olbaltumvielas iekļūst muskuļu struktūrā un ir galvenais elements imunitātes uzturēšanā. Un, lai organismam nodrošinātu šīs aminoskābes, mums jāapvieno divu veidu olbaltumvielas: augu un dzīvnieku. Bet jāatzīmē, ka atšķirībā no augu olbaltumvielām dzīvnieku olbaltumvielas satur vairāk neaizvietojamo aminoskābju.
Zivju gaļa ir lielisks omega-3 un omega-6 taukskābju, olbaltumvielu, vitamīnu (A, B12, D, E) un minerālvielu (kālija, dzelzs, joda, fosfora, selēna) avots. Regulāra zivju gaļas lietošana novērš osteoporozi, iekaisumu, anēmiju, paātrina grēmas, samazina sirds un asinsvadu slimību risku, var pozitīvi ietekmēt depresiju un bipolārus traucējumus un palielināt kalcija uzņemšanu organismā.
Vistas ir bagātīgs minerālvielu, mikroelementu un vitamīnu avots, kas dažādās proporcijās nodrošina lielāko daļu B kompleksa vitamīnu, taukos šķīstošo A, D, K, E vitamīnu, dzelzi, varu, cinku, magniju, fosforu, kāliju, kalciju. Selēns vistas gaļā spēlē nozīmīgu lomu vairākos vielmaiņas procesos, tostarp vairogdziedzera hormonu metabolismā, un tam ir īpaši svarīga loma augstas imunitātes uzturēšanā. Mājputnu pārpilnībā izvēlētais selēns var novērst kataraktu un sirds slimības.
Liellopu gaļa ir svarīgs dzelzs avots. Tas ir arī bagāts ar B vitamīnu, kas veicina sarkano asins šūnu veidošanos un noderīgu kreatīnu muskuļu masas un karnitīna attīstībā, kas ir atbildīgs par normālas vielmaiņas uzturēšanu. Liellopu gaļai ir arī E vitamīns - svarīgs antioksidants, kas dod labumu ādai vai asinsvadu sistēmai, ko sauc arī par jaunības un auglības vitamīnu.
Jēram ir augsta uzturvērtība, un tas ir viegli sagremojams dzelzs un cinka avots. Tas ir būtiski kaulu sistēmas stiprināšanai un audu atjaunošanai. Tas satur arī neaizvietojamu aminoskābi, kas reti sastopama citos matu tipos, kas organismam nodrošina enerģiju. Tas ir bagāts ar daudzām uzturvielām, ieskaitot olbaltumvielas, dzelzi, B12 vitamīnu, cinku, selēnu. Tas satur arī mangānu, selēnu, varu, folskābi un antioksidantus.
Pīļu gaļa nodrošina veselīgu gremošanas sistēmu un uzlabo nervu sistēmu. Tas arī stiprina imūnsistēmu un nodrošina ķermeņa attīstību. Tas ir labs olbaltumvielu, niacīna, fosfora, riboflavīna, dzelzs, cinka, B-6 vitamīna un tiamīna avots un mazāks B-12 vitamīna, folskābes un magnija daudzums.
Gaļa ir ļoti svarīga ķermeņa pareizai darbībai, jo tajā ir daudz augstas kvalitātes olbaltumvielu un minerālvielu. Tāpēc mums tas jāēd citā formā. Bet papildus tam, ka tas ir noderīgs, tam jābūt arī garšīgi sagatavotam.
Kā pagatavot perfektu steiku mājās? Jautājums nav vienkāršs. Ir daudz specifiku, sākot ar to, kāda veida plīts jums ir, un beidzot ar pannas veidu un materiālu, steika veidu un tā biezumu.
Paņēmiens, kas varētu palīdzēt izturēties pret tuviniekiem ar gardu gaļas ēdienu, ir tā saucamais. gaļas aizzīmogošana. Šeit ir šī procesa iezīmes.
1. Izņemiet steiku no iepakojuma un noņemiet no tā mitrumu ar virtuves papīru. Pagaidiet, līdz gaļa tiek sasildīta līdz istabas temperatūrai;
2. Ja jums ir liels gabals gaļa plombēšanai, sagriež steikos. Atcerieties, ka ir svarīgi sagriezties pret šķiedrām, ja gaļas gabals to ļauj. Steika biezums svārstās no 2,5 cm līdz 4 cm;
3. Viegli ieeļļojiet cepšanai paredzētu olīveļļu vai vienkāršu saulespuķu eļļu. Nekādā gadījumā neizmantojiet olīveļļu salātiem, tā smaržo pēc olīvām un tai ir zema degšanas temperatūra;
4. Pagrieziet pannu līdz maksimālajai temperatūrai un aizzīmogo steiku abās pusēs, 2 minūtes katrā pusē;
5. Samaziniet temperatūru līdz 2/3 no maksimālās un gatavojiet, līdz jums ir nepieciešams un vēlaties iedegumu;
6. Novietojiet steiku uz koka dēļa vai silta trauka, lai atpūstos 5 minūtes;
7. Sagrieziet steiku, sāli un apkaisa ar melnajiem pipariem, baudiet izcilu gaļu. Atcerieties, ka melnajiem pipariem jābūt svaigi maltiem un pareizi izvēlētiem sāļiem.
Šeit ir vēl daži padomi gaļas aizzīmogošanai.
Steika biezums ir ārkārtīgi svarīgs. Steikus, kuru biezums ir līdz 2,5 cm (apmēram 2 pirksti), vāra tikai pannā.
Steiki, kuru biezums pārsniedz 2,5 cm zīmogs pannā un cep līdz gatavībai 180 grādu krāsnī. Krāsns aizstāj rokasgrāmatas 5. punktu.
No abām pusēm uz 2-3 minūtēm aiztaisiet steiku, kura biezums ir mazāks par 2,5 cm. Katru papildu centimetru, kura biezums pārsniedz 2,5 cm, vārīšanas laikam pievieno vēl divas minūtes.
Mēs aizzīmogojam gaļu pēc garšas. Ar plombēšanu gaļas virsma karamelizējas, un mēs iegūstam ceptu garšu, kuru mēs ļoti mīlam. Mēs iegūstam lielisku rezultātu, ja pēc noslēgšanas gaļa tiek cepta kastrolī vai ar foliju. Šādos gadījumos gaļa tiek pagatavota savā mērcē un izrādās lieliska, pat bez ēstgribas marinādes gaļai un citām piedevām.
Lai praktizētu savas prasmes gaļas plombēšana, skatiet mūsu receptes steikiem pannā un steikiem cepeškrāsnī, kā arī gaļas cepšanai.
Ieteicams:
Svētā Stefana Dienai Uz Galda Izkārtojiet Gaļas ēdienus
Svētā Stefana diena ir gada pēdējie kristiešu svētki, un šajā dienā uz galda tiek gatavoti galvenokārt gaļas ēdieni. Cūkgaļa ar kāpostiem un pīrāgs ar gaļu ir obligāti. Saskaņā ar dažām galda Svētā Stefana dienā jāievieto arī pildīta vista, lai nākamgad mājās būtu pārpilnība.
Kulinārijas Noslēpumi Pīļu Gaļas Gatavošanā
Pīļu gaļa no vistas atšķiras ar to, ka tā ir daudz kaloriskāka un taukaināka nekā vistas gaļa. Tāpēc viens no galvenajiem tā sagatavošanas punktiem ir tauku slāņa noņemšana. To var izdarīt vairākos veidos. Jūs varat ļaut pīlei tvaicēt pusstundu, lai tauki izkausētu un iztukšotos pannā.
Brīnums! Viņi Pārdod Liellopa Gaļas Desu Bez Liellopa Gaļas
Acīmredzot Einšteinam nebija taisnība, sakot, ka bezgalīgas ir tikai divas lietas - Visums un cilvēka stulbums. Patiesībā ir vēl trešā - tā ir ražotāju un tirgotāju negodprātīgā atjautība. Rūpīgāk aplūkojot svaigu desu etiķetes, tiek atklātas neticamas iespējas un pārtikas nozares progress.
Kāpēc Jāierobežo Gaļas Uzņemšana?
Gandrīz katrā bulgāru mājsaimniecībā gaļa un gaļas produkti tiek cienīti. Tajā pašā laikā lielākā daļa statistikas datu rāda, ka vietas daudzums ir stipri jāierobežo un jāēd vairāk svaigu augļu un dārzeņu. Un tā tas tiešām ir. Galvenais iemesls ir tas, ka gaļa satur daudz tauku un ir viens no pārtikas produktiem, ko organisms nespēj ātri pārstrādāt.
Oksfordas Studentu Krēslos Nav Sarkanās Gaļas Gaļas
Vides jautājumi pēdējā desmitgadē ir bijuši ne tikai modē. Tie ir arī uzticams veids, kā pastāvīgi koncentrēties vides aizsardzība un izaicinājumi, ko cilvēku sabiedrībai rada pieaugošās vides problēmas. Cīņa par dabas tīrības atjaunošanu, lai novērstu ekoloģisku katastrofu, kas patiešām karājas virs planētas, rada visdažādākās idejas.
