2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Turku virtuve ir unikāla dažādu garšu un sastāvdaļu simbioze. Galveno vietu tajā aizņem dārzeņi, kurus papildus piedevai bieži uzskata arī par atsevišķu ēdienu. Viens no spilgtākajiem tradicionālā turku ēdiena piemēriem ir Imambayaldi - baklažāni, kas pildīti ar sīpoliem, tomātiem un ķiplokiem.
Imambayalda
Nepieciešamie produkti: 5 baklažāni, 1 ķekars pētersīļu, 500 ml eļļas, 50-60 g olīveļļas, 3 ķiploka daiviņas, 5 tomāti, 5 zaļie pipari, 5 sīpoli, citronu sula, cukurs smidzināšanai
Sagatavošanas metode: Baklažānu kātu zaļā miza tiek noņemta. Viņu miza tiek nomizota sloksnēs. Veiciet iegriezumu gareniski vidū. Baklažāni tiek sālīti, iemērc ūdenī un atstāti nostāvēties 10 minūtes.
Sīpolu sagriež sloksnēs. Nomizojiet ķirbi, sarīvējiet un smalki sagrieziet. Sasmalciniet ķiplokus. Dziļā katliņā uzkarsē olīveļļu. Tajā apcep sīpolu un ķiplokus. Kad tie ir mīksti, pievienojiet papriku un tomātus. Ļauj ievilkties 1-2 minūtes, pēc tam pārkaisa ar sāli. Pievieno 1 tējk. ūdeni un vāriet vēl 20-25 minūtes zem vāka. Ūdens tiek filtrēts. Gatavos dārzeņus pārkaisa ar pētersīļiem un maisa.
Uzkarsē eļļu citā pannā. Apcep baklažānus līdz zeltainam nokrāsam, pēc tam izņem tos uz salvetes, lai iztukšotu taukus.
Iztukšotos baklažānus kārtojiet piemērotā taisnstūrveida paplātē. Iegriezumus izšķīdina un pārkaisa ar sāli un cukuru. Pārlej ar citrona sulu un piepilda ar dārzeņiem.
Pildīti baklažāni ir pārklāti ar zaļo piparu un tomātu šķēlītēm. Pārlej ar izspiesto dārzeņu mērci un liek cepeškrāsnī. Cep 20-25 minūtes 180 grādos. Imambayald tiek patērēts atdzesēts.
No otras puses, muskas recepte ir viena no tipiskākajām Balkānu pussalai. Nav brīnums, ka Turcijā to gatavo ar iecienītākajiem baklažāniem, daudz gaļas un tomātiem.
Turku musaka
Nepieciešamie produkti: 1,5 kg baklažānu, 4 ēd.k. sviests, 3 sīpoli, 500 g maltas jēra gaļas, 1 ķekars pētersīļu, 600 g tomātu, 2 zaļie pipari, 2 sarkanie pipari, sāls, pipari
Sagatavošanas metode: Nomizojiet baklažānus sloksnēs un sagrieziet apļos. Apkaisa ar sāli un noliek malā.
Sīpolu sagriež sloksnēs un apcep pusi sviesta. Pievieno malto gaļu un maisa, līdz puse tauku iztvaiko. Pēc garšas sajauciet maisījumu ar sāli un pipariem. Pusi tomātu nomizo, smalki sagriež un pievieno maisījumam. Ļauj vārīties 5-6 minūtes.
Baklažāni tiek nokratīti no sāls, žāvēti un cepti atlikušajā eļļā. Cieši sakārtojiet paplātes dibenu. Malto gaļu sajauc ar piesātinātiem pētersīļiem un izklāj uz baklažāniem. Pa virsu kārto papriku un atlikušos tomātus, sagrieztus apļos.
Ielej 4-5 ēdamkarotes muskas. karstu ūdeni, pārklāj ar vāku vai foliju un cep iepriekš uzkarsētā 180 grādu krāsnī 20 minūtes. Noņemiet vāku un cepiet trauku vēl 10 minūtes.
Ieteicams:
Mīļākie ēdieni No Bērnības
Neapšaubāmi labākā atmiņa un bērnība. Kad mēs atgriežamies gadus atpakaļ, mūsu galvās parādās nostalģiskas atmiņas, kuras nekad vairs nevar atdot. Apciemojums pie vecvecākiem ciematā, spēles laukā līdz vēlai stundai ar draugiem nemanāmi pārplūst ar vēl vienu patīkamu brīdi - kad mēs atgriežamies noguruši no garām rotaļām ārā, lai sajustu vecmāmiņas roku pagatavotu siltu un garšīgu ēdienu aromātu.
Mīļākie Cilvēku ēdieni Visā Pasaulē
Pārtika ir viela, kas tiek patērēta, lai sniegtu uzturvielu palīdzību ķermenim. Parasti tas ir augu vai dzīvnieku izcelsmes un satur būtiskas uzturvielas, piemēram, taukus, olbaltumvielas, vitamīnus un minerālvielas. To uzskata par cilvēka izdzīvošanas galveno elementu, jo cilvēka ķermenim nav citas apmierinošas "
Mīļākie Zodiaka Zīmes Ūdensvīrs ēdieni
Ūdensvīrs ir savrupmāja zodiakā. Viņi dzīvo pēc saviem standartiem un stingri tic, ka reiz var padarīt pasauli par labāku vietu mums visiem. Vienīgais, kas laika gaitā gandrīz nemainās, ir viņu ēšanas paradumi. Zodiaka zīmes Ūdensvīrs pārstāvji var viegli pielāgoties jaunajām kultūrām un viegli izmēģināt kaut ko jaunu.
Mīļākie Karstie ēdieni Aukstām Ziemas Dienām
Ziema var būt grūta un drūma, taču daudzi augļi un dārzeņi gaida jaunu dzīvi mūsu virtuvē. Šis ir laiks, kad vecie dārzeņi, citrusaugļi vai eksotiskie augļi lieliski iekļaujas ēdienos, piemēram, mērces veidā vai kā piedeva medījumiem. Kāpēc gan neizbaudīt ziemu, kad varam izmantot arī sviestu, krējumu un sieru, lai piešķirtu lielāku garšu karstie ēdieni ?
Mīļākie ēdieni Ar Baklažāniem
Baklažāni ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, taču tā ieguvumi veselībai neaprobežojas tikai ar šīm uzturvielām un to pievienošanu mūsu ikdienas ēdienkartē. Baklažāni satur arī citus savienojumus, kas veicina labu veselību, palīdz novērst vēzi un samazina sliktā holesterīna līmeni.
