2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ķirbji ir Cucurbitaceae dzimtas daudzgadīgie augi. Kopš tālās pagātnes to lieto kā pārtikas produktu. Arheoloģiskie pētījumi liecina, ka ķirbis tika apēsts pirms 3000 gadiem un varbūt pirms 5000 gadiem. Ķirbju sēklas tika atrastas Peru indiāņu kapenēs, un Senās Grieķijas un Romas iedzīvotāji žāvētā ķirbi uzglabāja dažādus šķidrumus.
Savvaļas ķirbi ir atrasti Ziemeļāfrikā, un tiek uzskatīts, ka ķirbis izauga šajā apgabalā, no kurienes tas izplatījās visā pasaulē. Ķirbim ir raupjas, matainas un lielas lapas, un ziedēšanas laikā to klāj lieli ziedi no dzeltenas līdz oranžai. Augļi ir diezgan lieli / 2-9 kg /, un dažreiz sasniedz gigantiskus izmērus.
Mūsu zemēs ķirbi 16. gadsimta vidū ar spāņu jūrnieku palīdzību atveda no Meksikas. Amerikā pirmie kolonisti ķirbi izmantoja, nogriežot vāku, izrokot un noņemot sēklas, pēc tam piepildot to ar pienu, medu un garšvielām un apcepot karstos pelnos. Indiāņi uz uguns cepa ķirbju šķēles.
Ķirbim ir ārkārtīgi vērtīgas uzturvielas, uztura un garšas īpašības. Tā pagatavošanai ir tik daudz dažādu veidu, ka neviens cits dārzenis nevar lepoties. Starp dārzeņiem ķirbis ir čempions dzelzs, vara un fluora ziņā, tas satur kāliju, kalciju, mangānu, cinku, kobaltu, silīciju. Tas ir bagāts ar pektīniem, cukuriem, C, E, B vitamīniem, karotīnu.
Ar karotīna saturu tas ir pat bagātāks nekā burkāni. Jo vairāk oranžas vai spilgti dzeltenas krāsas ķirbja mīkstums, jo lielāks karotīna saturs tajā. Turklāt ķirbis ir bagāts ar uztura šķiedrvielām, kuras organisms viegli absorbē. Visbeidzot, ķirbī ir maz kaloriju.
Uzturvērtības ziņā tā ir vienāda ar kartupeļiem. Gatavo augļu mīkstums no labākajām ķirbju šķirnēm satur līdz 10 procentiem cukura un līdz 91 procentam ūdens. Celulozes ir aptuveni 1 procents, un skābju gandrīz nav.
Lielāks kālija sāļu saturs padara ķirbi par ļoti piemērotu pārtiku diurēzes uzlabošanai nieru un sirds un asinsvadu slimībās, ko papildina tūska.
Nenozīmīgā skābuma un smalkās celulozes dēļ tas ir piemērots produkts kuņģa-zarnu trakta slimībām un tam ir viegls caurejas efekts. Lielais pektīna daudzums ķirbī ļoti labvēlīgi ietekmē resnās zarnas iekaisumu. Tā kā pektīns palīdz arī holesterīnu izvadīt no ķermeņa, ķirbis ir ļoti noderīga aterosklerozes gadījumā.
Pateicoties augstajam kālija saturam, ķirbis uzlabo sirdi, stiprina asinsvadus un mazina pietūkumu. Zema kaloriju satura dēļ tas ir piemērots cilvēkiem ar lieko svaru. Viņi katru dienu var paņemt 500 g vārītas vai 300 g grauzdētas ķirbja.
Ķirbis ir ļoti noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas tikai tāpēc, ka ķirbis satur visus minerālus, kas ir saistīti ar asiņu radīšanu, un tie ir dzelzs, kobalts, varš un cinks.
Ir arī labi zināt, ka ķirbis satur cinka sāļus, kas nozīmē, ka tas palielina vīriešu potenci. Indijā ķirbi vērtē ar augstu E vitamīna daudzumu, apgalvojot, ka tas palēnina novecošanos.
Ķirbja viegli sagremojamība padara to īpaši noderīgu atveseļošanai pēc slimības un gados vecākiem cilvēkiem.
Tautas medicīna iesaka nieru, aknu un žults slimību gadījumā pusotru mēnesi dzert no rīta un vakarā tukšā dūšā 1 glāzi svaigi spiestas neapstrādāta ķirbja sulas.
Bezmiega un nemierīga miega gadījumā naktī pirms gulētiešanas izdzeriet glāzi ķirbju novārījuma ar medu kā nomierinošu līdzekli.
Rīvēta ķirbja mīkstums palīdz ar dažām ekzēmām un apdegumiem.
Un rudens-ziemas sezonā, kad svaigu augļu un dārzeņu daudzums ir ierobežots, ķirbis ievērojami dažādos mūsu galdu, jo tas gatavo garšīgus ēdienus, desertus, pildījumu pīrāgiem, strūdelēm, salātiem.
Ķirbju sula slimam kuņģim
Cukurs tiek ievietots no sēklām notīrīta ķirbja dobumā. Pārklājiet ķirbi ar sagriezto daļu un pārklājiet ar blīvējošu mīklu. Tā tas paliek nedēļu. Pēc tam to atver un sulu ielej stikla traukā. Uzglabāt vēsā vietā. Dzert vienu tasi tējas trīs reizes dienā.
Tautas medicīna iesaka šo sulu kā tonizējošu līdzekli visam ķermenim, īpaši aknām un kuņģim, izsmeltu cilvēku ārstēšanai pēc ilgām slimībām.
Ķirbju sēklas pret čūlu
Neapstrādātas vai kaltētas sēklas nomizo no cietā apvalka un sasmalcina javā. 300 g sēklu sajauc ar apmēram 2 ēdamk. medus un ēd 1 stundu.
Nierakmeņu ārstēšana
Apmēram 300 g ķirbju sēklu sajauc ar 2 ēdamk. medus, 80 g žāvētu pētersīļu, kukurūzas mati, kadiķis. Maisījumu vāra ar verdošu ūdeni un atstāj uz nakti. Dzert 3 reizes dienā 1 tējk. pirms ēšanas.
Šeit ir daži ieteikumi, kā ķirbi izmantot kosmētikas nolūkos.
Maska [sausai ādai]: 2 ēdamkarotes vārīta ķirbja sajauc ar vienu ēdamkaroti olīveļļas (varbūt citas augu eļļas). Maisījumu uzklāj uz sejas, atstāj uz 20 minūtēm, pēc tam seju mazgā ar aukstu ūdeni.
Ķirbis ir lielisks toniks visiem ādas tipiem. Šim nolūkam ķirbi smalki ēvelē, uzklāj uz ādas un atstāj uz sejas apmēram 15-20 minūtes, pēc tam nomazgā ar ūdeni.
Ķirbju karameļu krēms
ķirbis - 1 kg.
cukurs - 250 g
svaigs piens - 1 litrs
olas - 7 gab.
vaniļa - 1 gab.
Pagatavošana: nomizojiet ķirbi un sagrieziet kubiņos. Vāra to nedaudz ūdens ar mazu siltumu, līdz tas ir mīksts.
Iztukšojiet ūdeni, novārītos gabaliņus sakārtojiet jenas katlā, apkaisa ar cukuru un uzmanīgi pārlej sagatavoto karameļu krējuma maisījumu / olas, labi sakultas ar cukuru, sajauc ar iepriekš vārītu un atdzesētu pienu un vaniļu /.
Pārklājiet jenas trauku ar vāku un cepiet cepeškrāsnī, līdz tas sabiezē un kļūst sarkans.
Izcepto desertu atdzesē, sagriež gabaliņos un pasniedz uz šķīvja.
Ķirbju var uzglabāt vairākus mēnešus vēsā, tumšā vietā.
Ieteicams:
Ķirbis! Daži Padomi, Kā To Viegli Nomizot
Ķirbji !! Daži no rudens lielajiem meistariem, kuri dāsni visādā ziņā izplata savu garšu, atkal ir šeit. Gatavs pārvērsties par gardiem desertiem, zupām un sānu ēdieniem un aizvest mūs apetītiskākajā ceļā uz ziemu un pavasari. Bet pirms mēs izbaudām šo sezonas klasiku un sākam to gatavot, mums ir jātiek galā ar kaut ko citu un ne pārāk viegli - nomizojot ķirbi .
Kāpēc ķirbis Ir Galvenais Helovīna Varonis?
Halovīni ir svētki ar dziļām saknēm. Tās tradīcijas meklējamas tūkstošiem gadu. Mūsdienās šie svētki ir maisījums ķeltu Jaungada ieražās, Romas augļu dievietes Pomonas svētkos un Visu svēto kristīgajā dienā. Ķelti Jauno gadu svinēja pirmajā novembrī, kad, pēc viņu domām, beidzās saules laiks un sākās aukstuma un tumsas laiks.
Traks ķirbis
Traks ķirbis / Bryonia alba / ir daudzgadīgs, kāpelošs, vienmāju zālaugu augs no Ķirbju dzimtas / Cucurbitaceae /. Traks ķirbis ir pazīstams arī kā savvaļas ķirbis, briona, baltais ķirbis, melnais skrāpis, yabankabak un citi. Auga sakne ir rāceņa forma, gaļīga, no ārpuses dzeltenīga, iekšpusē balta, šķērsvirzienā grumbaina, ar ļoti rūgtu garšu.
Nenovērtējamas ķirbju Sēklu Priekšrocības
Kāpēc ēst ķirbju sēklas? Nesenie Spānijas pētījumi liecina, ka ķirbju sēklas satur sastāvdaļas, kas ir īpaši efektīvas vēža šūnu iznīcināšanā. Interesanti, ka šīs lielās sēklas var arī uzlabot jūsu garastāvokli. Ķirbju sēklas ir ļoti noderīgas fiziskajai un garīgajai veselībai.
Kāpostu Sulas ārkārtas īpašības Un īpašības
Kāpostu sula ir zināms mums visiem kā lielisks līdzeklis pret paģirām. Neatkarīgi no tā, vai esat to izmēģinājis vai nē, jūs noteikti esat dzirdējuši par tā izņēmumu īpašības . Lai arī kāpostu sulai pēc dažu domām nav īpaši patīkama garša un aromāts, tās ieguvumi ķermenim ir daudz.
