2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Violetā maize, kas bagāta ar antioksidantiem, sadalās par 20 procentiem lēnāk nekā parasta baltmaize, un saskaņā ar sākotnējiem pētījumiem tās dabiskās sastāvdaļas aizsargā pret vēzi.
Jaunās supermaizes radītājs ir profesors Džu Veibiao, uzturvielu pētnieks Singapūras Nacionālajā universitātē.
Viņš ir pamanījis, ka cilvēki reti izvairās no maizes, taču katrs nesenais pētījums atklāja, ka baltmaizei ir aptaukošanās un augsts cukura līmenis asinīs, jo tā tiek pārstrādāta pārāk ātri.
Tāpēc profesors Džu nolēma radīt veselīgāku alternatīvu baltmaizei - violeta maizekas ir bagāts ar antioksidantiem. Viņu dēļ maize sadalās lēnāk, un antioksidanti tiek uzskatīti par dabisku vēža ienaidnieku.
Ļoti drīz purpura maize var būt pirmā makaronu superfood pasaulē.
Lai arī maize ir viens no galvenajiem pārtikas produktiem, regulāra patēriņa priekšrocības tiek regulāri apšaubītas. Galvenais iemesls tam ir augsts glikēmiskais indekss, pateicoties ķermeņa ātrai apstrādei.
Uzdevums bija noskaidrot, vai maizes formulu var mainīt, nemainot tās dabisko mīksto tekstūru, kuru cilvēki tik ļoti mīl, saka profesors Džu.
Pēc tam viņš nolēma ekstrahēt antociānus no melnajiem rīsiem, vielām, kas graudam piešķir tās slavenās antioksidanta īpašības, un iekļaut tos maizē, neizmantojot rīsu cieti.
Pievienojot tos maizei, tie kļuva purpursarkani, un ķīmiskā reakcija ar cietes fermentiem palēnināja apstrādes ātrumu par 20%. Eksperimenti ir parādījuši, ka noderīgi fermenti tiek saglabāti pat tad, ja maizi cep 200 grādos pēc Celsija.
Kad tas kļūst skaidrs violeta maize ir veselīgāks nekā balts, un rodas jautājums, vai tas ir mazāks kaloriju daudzums.
Tās radītājs saka, ka ar violetu maizi mēs uzņemam tādu pašu cietes daudzumu kā no baltajiem kviešu miltiem, kas padara tā uzturvērtību ar balto maizi vienādu.
Pagaidām violeta maize nav nopērkama komerciāli, taču profesors Džu saka, ka viņš veic sarunas ar vairākiem ražotājiem, kurus iedvesmojusi viņa neparastā domāšana.
Dienvidāfrikas vīrietis pat ieteica pievienot šokolādei antocianīnus, lai redzētu, vai efekts atkārtojas.
Ieteicams:
Uzmanību! Mūsu Iecienītākie ēdieni Runā Par Mūsu Veselību
Mums visiem ir iecienīti ēdieni un garšas ieradumi. Šeit ir daži pārtikas produkti, kuru pārmērīga lietošana var ietekmēt mūsu veselību: 1. Šokolāde - saskaņā ar psihologu pētījumiem zemapziņas līmenī mēs ķeramies pie šokolādes kā sava veida atvieglojuma.
Šokolāde Ir Jaunā Superēdiens
Mīlestības mēnesī mūs sagaida lieliskas ziņas - šokolāde ir ne tikai neticami garšīga, bet arī ārkārtīgi noderīga ķermenim. Pavisam nesen Amerikā veiktie autoritatīvie laboratorijas pētījumi ir pierādījuši, ka šokolāde ir jaunā superēdiena.
Sēņu Kafija - Jaunā Superēdiens
Katru gadu šķiet, ka to pārtikas produktu saraksts, kuriem ir brīnumainas veselības īpašības, vismaz par vienu palielinās. Tas notika arī 2017. gada sākumā, kad veselīgu produktu saimē kā jaunā superēdiena tika ieviesta īpaša kafijas forma, kas pagatavota no sēnēm.
10 Pārtikas Produkti, Kas Bagāti Ar Kalciju, Kas Uzlabos Jūsu Veselību
Mēs visi esam redzējuši pietiekami daudz piena reklāmu, kas vēlas, lai mēs saprastu, ka kalcijs ir spēcīgu kaulu un osteoporozes profilakses atslēga. Tas ir nepieciešams arī muskuļu kontrakcijai, asins sarecēšanai un pareiza sirds ritma uzturēšanai.
Jauna Superēdiens Liek Mums Zaudēt Svaru
Jakubs Krejčiks un Mareks Humple paziņoja, ka ir izveidojuši superēdienu, kas satur visas cilvēka ķermenim nepieciešamās sastāvdaļas. Alternatīvo ēdienu sauc par MANA. Čehu zinātnieki ir izvēlējušies MANA nosaukumu savam alternatīvajam ēdienam, jo tas ir līdzīgs Bībeles debesu dāvanai.
