2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Augļu uzglabāšana ir īpaši svarīga, lai saglabātu to īpašības. Vislabākā uzglabāšana, kas pēc iespējas var saglabāt vitamīnus un minerālvielas, ir ledusskapī plastmasas maisiņos. Tie netiek mazgāti iepriekš, bet tieši pirms lietošanas.
Tas jo īpaši attiecas uz delikātiem augļiem, piemēram, zemenēm. Nemazgātus tos ievieto stikla traukā ledusskapī un pārklāj ar perforētu foliju, lai tie nevārītos un nesapūtu. Augļi ilgu laiku saglabā vitamīnus, sasaldējot saldētavā. Viņu derīguma termiņš tur nepārsniedz 10 mēnešus.
Augļus ziemas mēnešos var lietot no ievārījuma, sulas un daudz ko citu. Bet ne tikai. Skatiet, kā:
Drenki. Tos bieži izmanto augļu ievārījumu, piestu, kompotu, bezalkoholisko dzērienu, kā arī vīna pagatavošanai. Tie tiek uzskatīti par īpaši noderīgiem visiem saaukstēšanās un kuņģa darbības traucējumiem. Tos var arī uzglabāt un žāvēt. Šim nolūkam tiek izmantoti gan savvaļas krūmu, gan kultivēto augu augļi.
Kad rudzupuķes žāvē krāsnī, sākotnēji temperatūrai jābūt apmēram 50 grādiem. Tam vajadzētu pakāpeniski paaugstināties līdz 70 grādiem. Ja laika apstākļi ļauj, vislabāk žāvēšana notiek vēdināmā un ēnainā vietā.
Ērkšķi. Gataviem augļiem ir augsts glikozes, saharozes, pektīna un celulozes saturs, kā arī bioloģiski aktīvās vielas. Vispiemērotākā ērkšķu uzglabāšana ir svaiga. Augļi tiek novākti, kad tie ir pilnīgi nobrieduši, bet augļi joprojām ir stingri un pārklāti ar zilganu pārklājumu.
To attīra no piemaisījumiem un mīkstinātiem augļiem. Ērkšķus plānā kārtā uzglabā kastēs, ievieto vēsā un vēdināmā telpā. Tādā veidā tos var uzglabāt līdz mēnesim. Šajā periodā augļos notiek fermentācijas procesi, kā rezultātā tie mīkstina, kļūst saldāki un samazinās to rūgtums.
Mandeles. Zema ūdens satura dēļ tos var uzglabāt ilgu laiku. Viņi neprasa neko konkrētu.
Mellenes. Viņiem ir bagātīgas ārstnieciskās un uzturvērtības īpašības, un to sula stimulē redzi. Lai uzglabātu ilgu laiku, tie ir jāaizsargā no izžūšanas. Šim nolūkam tos pārpludina ūdens, un, kad laika apstākļi atdziest, ūdeni izlej un augļus atstāj sasalt aukstumā. Tādējādi viņi saglabā savu garšu un uztura īpašības neskartas.
Upenes. Raksturīgi, ka tas saglabā vitamīnus pat pēc ilgstošas uzglabāšanas. Tas tiek darīts svaigā veidā. Novāktos augļus ievieto mazās kastēs, kuru svars ir 2,5 kg, ievieto vēdināmā vēsā telpā 10–12 grādu temperatūrā.
Tātad tie var ilgt līdz 2-3 nedēļām. Ilgākai uzglabāšanai upenes var ievietot ledusskapī 0 grādu temperatūrā. Šim nolūkam to ievieto burkās, kuras ik pēc 4-5 dienām vēdina 15-20 minūtes.
kastanis. Tā kā to neēd neapstrādātus, kastaņus vispirms vāra vai grauzdē. Tādējādi daļa cietes tiek hidrolizēta līdz cukuriem, un tie iegūst saldu garšu un aromātu. No augļiem gatavo biezenīšus, picu pildījumus, garnējumus grauzdētai gaļai, kā arī kūkām.
Kastaņus uzglabā svaigus. Pirms uzglabāšanas tos žāvē saulainā un vēdināmā vietā. Tad ielej lielās kastēs vai mucās. Starp tiem ir novietoti sausu kastaņu lapu slāņi.
Vislabākā uzglabāšanas temperatūra ir 2-5 grādi. Tos var arī konservēt nemizotus. To veic, sajaucot ar sausu smilšainu augsni un turot traukos vēsā un sausā vietā. Tādā veidā tie var palikt neskarti no laika apstākļiem līdz pavasarim.
Parasti lielāko daļu augļu var uzglabāt svaigus, novietot vēsā vietā. Tomēr laika gaitā tie neizbēgami sāks puvi, atkarībā no sugas. Tad tie nav derīgi patēriņam un ir jāiznīcina.
Ieteicams:
Kā Atkausēt Dažādus Produktus
Ir daudz detalizētas informācijas par to, kā produktus sasaldēt no saldētavas vai kameras. Tomēr saimnieki nekad pilnībā nezina par vienu no pēdējiem pārtikas uzglabāšanas posmiem - tā atkausēšanu. Produktu atkausēšanai ir vairākas iespējas atkarībā no to turpmākās izmantošanas:
Laiks Pagatavot Dažādus Rīsu Veidus
Dažādiem rīsu veidiem tiek gatavoti dažādi laiki, un ir labi zināt, kad tiek gatavoti noteikta veida rīsi, cik ilgi tie būs gatavi, lai tie nepārvērstos par lipīgu masu. Baltie rīsi satur daudz cietes. Graudi ir balti un caurspīdīgi, ar gludu virsmu, bet daži ir necaurspīdīgi to saturošo gaisa burbuļu dēļ.
Kā Uzglabāt Dažādus Dārzeņus
Dārzeņi ir viena no visnoderīgākajām dāvanām, ko daba mums ir devusi. Tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, un ir labi tos lietot gan siltajos, gan aukstajos mēnešos. Tāpēc ir labi zināt, kā tos uzglabāt pēc iespējas ilgāk. Piemēram, ārkārtīgi noderīgus svaigus tomātus, papriku un baklažānus vislabāk uzglabāt grozā, kas karājas vēdināmā vietā.
Kad ēdiena Gatavošanas Laikā Sālīt Dažādus Produktus
Sāls devas ēdiena gatavošanā ir kaut kas tāds, kas nav noteikta konstante katrā ēdienā. Kopā ar to rodas jautājums, kad sālīt dažādus ēdiena produktus. Un atbilde nekad nav noteikta. Dažādos ēdienus un tajos esošos produktus sālī dažādos laikos.
Koks Nes 40 Dažādus Augļus
Kokā ir 40 dažādu veidu augļi, tostarp persiki un aprikozes, plūmes, ķirši un citi. Šie daudzaugļu koki ir iestādīti daudzās Amerikas pilsētās - tos var redzēt Short Hills, Pound Ridge, Santa Fe, Louisville. Šos apbrīnojamos kokus stāda tēlnieks Sems van Aikens - viņam izdodas audzināt esošos kokus, potējot dažādu veidu augļu koku spraudeņus vai pumpurus.
