2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Blakusprodukti ir dzīvnieka līķa daļas un orgāni, kam ir uzturvērtība. To sastāvs un nozīme veselībai ir ievērojami atšķirīga. Vispārīgākā klasifikācija tos sadala iekšējos un ārējos.
Pēc izdalīšanās no dzīvnieka ķermeņa blakusproduktus attīra no piesārņotājiem, nevajadzīgiem audiem un asinīm, kas ir to ātrās bojāšanās galvenais iemesls. Tādā veidā tos sagatavo kā pusfabrikātus tālākai izmantošanai.
Vietējie blakusprodukti tiek nosacīti saukti subprodukti. Šajā grupā ietilpst aknas, sirds, liesa un citi. Otrā grupa ir ārējie blakusprodukti, piemēram, kājas, ausis, āda.
Iekšzemes blakusproduktus iedala gan no tā, no kā tie izgatavoti, gan pēc krāsas - sarkanie un baltie subprodukti. Tos var veidot parenhīmas audi - aknas, nieres un liesa; no saistaudiem - kuņģa, zarnām un plaušām, kā arī no muskuļu audiem - sirds un mēles.
Sakarā ar lielo uztura sastāva daudzveidību blakusprodukti nav tas pats. Vietējie produkti ir daudz barojošāki un bagātīgāki ar barības vielām, savukārt ārējie produkti šādas vielas nebauda. Piemēram, plaušās ir daudz kolagēna un elastīna, sirds uzturvērtība ir tuvu pirmās klases gaļai, nierēs ir daudz lipīdu un slāpekļa vielu, aknās ir daudz pilnīgu olbaltumvielu, glikogēna, kreatīna, holīns, ūdens un taukos šķīstošie vitamīni.
Tomēr mūsdienās bieži tiek aizmirsts viens faktors - daudzu ķīmisko vielu izmantošana lopkopībā. Dzīvnieku orgānos galvenokārt uzkrājas antibiotikas, sintētiskie vitamīni, augšanas stimulatori un krāsvielas, kā arī dažreiz izmantotie hormoni.
Vislielākos daudzumos tos var atrast aknās un liesā, dažos gadījumos nierēs, smadzenēs, kuņģī un zarnās. Speciālisti vistas aknas identificē kā visriskantāko kontingentu.
Ieteicams:
Visbīstamākie Konservanti Pārtikā
Ēšana veselīgi ir viena no visvairāk apspriestajām tēmām - ko lietot, ko pilnībā izņemt no savas ēdienkartes un kāpēc. Diētas arvien vairāk pārpludina cilvēku prātus un bieži noved pie apsēstības ar pārtikas un pārtikas produktu tēmu. No vienas puses, ir lieliski, ja ikvienam ir ēšanas kultūra, kas neaprobežojas tikai ar mūsu attieksmi pie galda.
Visbīstamākie Pārtikas Produkti Jūsu Bērnam
Ir pārtikas produkti, kas slikti ietekmē bērnu veselību. Tie ir īpaši bīstami, ja jūsu bērns tos regulāri lieto, jo bērna ķermenim vēl nav jāattīstās. Daži pārtikas produkti var nelabvēlīgi ietekmēt bērna svaru, izraisot strauju svara pieaugumu.
Vistas Aknas - Kāpēc Tās ēst
Pilnīgi noliegts dažās pasaules daļās un ārkārtīgi paticis citās. Mēs to varam teikt kā sākumu vistu aknām. Un tā tas tiešām ir - ja kaut kur viņiem riebjas ideja par šāda ēdiena lietošanu, tad Bulgārijā recepte ir tradicionāla un tiek uzskatīta par ārkārtēju delikatesi.
Garšīgs Vistas Un Vistas Pildījums
Vistas gaļu ir visvieglāk pagatavot, jo tai nepieciešama neliela termiskā apstrāde. To var pagatavot cepeškrāsnī, cept, kā zupu vai sautējumu, kā arī pildīt. Pildītu vistu vai vistu ir viegli pagatavot, ja vien jūs esat gatavs ar pildījuma produktiem, kā arī adatu un diegu, lai to uzšūtu pēc pildīšanas.
Kā Pagatavot Vistas Aknas
Vistas aknas ir ļoti garšīgas un viegli pagatavojamas. Recepšu ir tik daudz, un neatkarīgi no tā, kā jūs tās gatavojat, tās kļūst ļoti garšīgas un smaržīgas. Dažās receptēs ir obligāti jāvāra, citās tās tiek ceptas, citas piedāvā tikai cept.
