Tobiko - Krāsainas Olas Suši

Video: Tobiko - Krāsainas Olas Suši

Video: Tobiko - Krāsainas Olas Suši
Video: Lieldienu olu krāsošanas māksla 2024, Septembris
Tobiko - Krāsainas Olas Suši
Tobiko - Krāsainas Olas Suši
Anonim

Tobiko ir japāņu lidojošā zivs, kas pazīstama ar spēju lekt augstu gaisā. Tās ikri tiek plaši izmantoti suši pagatavošanai. To bieži izmanto arī kā iespaidīgu piedevu dažādiem ēdieniem.

Zivju olšūnas ir mazas, svārstās no 0,5 līdz 0,8 mm. Viņiem ir sarkanoranža krāsa, nedaudz dūmu vai sāļa garša un kraukšķīga tekstūra. Neapstrādātas olas ir ļoti noderīgas, jo tām ir augsts vitamīnu, olbaltumvielu saturs un augsts omega-3 un omega-6 taukskābju daudzums.

Tomēr Tobiko olas jālieto mēreni, jo tajās ir augsts holesterīna līmenis. Spilgto krāsu dēļ zivju ikri Tobiko piešķir suši diezgan eksotisku izskatu.

Kaviāra graudus var izmantot dažu cepumu sastāvā, pievienot omletēm vai, piemēram, dažādos salātos. Papildus dabiskajai oranžai krāsai olas bieži tiek iekrāsotas ar citiem dabīgiem produktiem un citās spilgtās krāsās, piemēram, melnā, zaļā, sarkanā un brūnā krāsā.

Parastās krāsošanas iespējas ietver sēpijas, lai padarītu to melnu, vasabi - zaļu (bet arī pikantu), pomelo - dzeltenu, bietes - sarkanu, un sojas mērci, lai iegūtu brūnu krāsu. Itāļu virtuvē tos izmanto dažādu veidu makaronu mērču sastāvdaļās.

Šīs eksotiskās krāsas olas tagad ir pieejamas saldētas dažos tiešsaistes veikalos. Saldētavā tos bez problēmām var uzglabāt līdz 3 mēnešiem.

Ieteicams: