2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Liellopu gaļa kļūst garšīga un maiga, ja tās pagatavošanā tiek ievēroti daži noteikumi. Lai sautēta liellopa gaļa būtu garšīgāka, pirms vārīšanas iemērciet to miltos un apcepiet līdz zeltainai krāsai.
Cepto gaļu kopā ar pārējiem cepamajiem taukiem pārlej katliņā, pārlej ar to nedaudz buljona vai silta ūdens un vāra uz lēnas uguns.
Sautēšanas laikā gaļu vairākas reizes pagriež vai katliņu sakrata, lai gaļa nedeg. Ja nepieciešams, pievienojiet siltu ūdeni.
Kad gaļa ir gatava, izkāš sautējuma mērci un pasniedzot to pārlej ar gaļu.
Gaļa sautēšanai var būt ar cīpslām, ne vienmēr ar fileju. Sautēšana mīkstina muskuļu audus, un gaļa kļūst maiga.
Kad gaļa mīkstina, tā jānoņem no plīts, jo pārāk ilga sautēšana noved pie gaļas pārgatavošanas un mainās tās garša.
Sautējiet liellopu gaļu, nesagriežot to gabalos. Vislabāk ir sautēt apmēram divus kilogramus smagu gabalu.
Cepta liellopa gaļa kļūst ļoti garšīga tikai tad, ja tiek izmantota augstas kvalitātes gaļa, vēlams ugunskurs. Gaļa nedrīkst būt taukaina. Pirms cepšanas ir labi marinēt etiķa, medus un garšvielu maisījumā.
Lai izceptu apmēram divus kilogramus smagu liellopa gaļas gabalu, cepeškrāsnī jācep apmēram divas stundas. Lai gaļa būtu maiga, sakuļ to ar koka āmuru, sāli, apkaisa ar nedaudz miltiem, apcep līdz zeltainai krāsai no visām pusēm.
Pārnes uz vajadzīgā izmēra pannu, ielej cepamos taukus un cep, nepārtraukti aplejot gaļu ar cepeša taukiem. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
Gaļa ir gatava, kad jūs to caurdurat ar dakšiņu vai nazi, un no tās izplūst skaidra sula.
Liellopu kaulus izmanto buljoniem, krūts un plecus - sautējumiem, kātu - zupai. Cepšanai ir piemēroti aizmugurējo kāju gabali.
Ieteicams:
Maltas Liellopa Gaļas Pagatavošana Un Garšošana
Bez šaubām Maltā gaļa ieņem vienu no pirmajām vietām iecienītāko gaļas ēdienu kategorijā. Galu galā, kurš nemīl musku vai ceptas kotletes? Maltā gaļa ir visbiežāk izmantotais gaļas maisījums, jo to var pievienot gandrīz jebkuram ēdienam. Gatavu malto gaļu var iegādāties katrā gaļas veikalā.
Brīnums! Viņi Pārdod Liellopa Gaļas Desu Bez Liellopa Gaļas
Acīmredzot Einšteinam nebija taisnība, sakot, ka bezgalīgas ir tikai divas lietas - Visums un cilvēka stulbums. Patiesībā ir vēl trešā - tā ir ražotāju un tirgotāju negodprātīgā atjautība. Rūpīgāk aplūkojot svaigu desu etiķetes, tiek atklātas neticamas iespējas un pārtikas nozares progress.
Viņi Kuklenā Konfiscēja 56 Kg Liellopa Gaļas
No nelikumīgas vietas Kuklenē tika izņemti vairāk nekā piecdesmit kilogrami liellopu gaļas, sacīja Pārtikas drošības aģentūras Reģionālās direkcijas direktors doktors Nikolajs Petkovs. Vietne tika pārbaudīta kopā ar Ekonomikas policijas darbiniekiem šī mēneša sākumā.
Dārgākā Desa Pasaulē Ir No Kobes Liellopa Gaļas
Vācu pavāram Dirkam Ludvigam ir izdevies izvēlēties pareizo pasaules dārgākās desas recepti. Gaļa tajā ir no greznās Kobes liellopa gaļas, un bratwurst pēc pasūtījuma izgatavoja japāņu uzņēmējs. Pieredzējušais šefpavārs stāsta, ka gadiem ilgi mēģina bagātināt vācu virtuvi, veidojot desu pēc pilnīgi jaunas receptes un ar dažādiem produktiem.
Par Un Pret Liellopa Gaļas Lietošanu
Daudzi cilvēki uzskata, ka Bulgārijā liellopu gaļu nepārdod, tikai liellopu gaļu. To nosaka ES ar direktīvu, kurā teikts, ka "liellopu gaļā" var būt liellopu gaļa tikai līdz 12 mēnešu vecumam. Īstā receptēs minētā teļa gaļa ir "
