2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Dārgākā Pjemontas baltā trifele tika pārdota šopavasar par 200 000 USD. Tas kļuva par īstu precedentu pēc atklātas izsoles, kas vienlaikus notika Romā, Londonā un Abū Dabī, lai pārdotu visdārgāko pārtiku pasaulē.
Smaržīgās sēnes īpašnieks, kas sver vairāk nekā kilogramu, kļuva par Honkongas kazino tīkla īpašnieku - Stanley Know. Uzņēmējs ir liels trifeļu cienītājs - pirms gada viņš maksāja par nedaudz lielāku trifeļu pasakaino summu 330 tūkstoši dolāru.
Neskatoties uz milzīgo cenu, trifeles ir viena no pieprasītākajām un viena no retākajām garšvielām pasaulē. Neskatoties uz zinātnieku, biologu un botāniķu paaudžu centieniem, tos nekādā gadījumā nevar audzēt.
Dārgmetālu sēnes, tāpat kā pirms dažiem gadsimtiem, skujkoku mežos atrodamas ar īpaši apmācītu suņu un cūku palīdzību. Nesenās klimata pārmaiņas, smagie sausumi un lietusgāzes ir samazinājušas trifeļu ražu visā pasaulē.
Neskatoties uz ekonomisko krīzi, šīs delikateses pārdošanas apjoms ir stabils. Šis produkts kopš seniem laikiem ir slavens ar savām apbrīnojamajām īpašībām. Tika uzskatīts, ka trifeles var atjaunot jaunību.
Bet ne visi var izmēģināt smaržīgo sēni, kuras cena ir tuvu zelta cenai. Trifeles aug pazemē, ne zemāk kā trīsdesmit centimetrus zem tās. Tiek uzskatīts, ka visvairāk šīs sugas sēņu ir atrodamas Francijā, taču čempionātu šo augu daudzveidībā rīko Austrālija.
Pat Avicenna ieteica trifeles kā efektīvu līdzekli pret daudzām slimībām. Pirmie rakstiskie ieraksti par šīm sēnēm ir datēti ar Romas impēriju. Tajā laikā trifeles tika uzskatītas par afrodiziakiem un imperatoru ēdienkartē tās bija obligātas.
Tikai četrpadsmitajā gadsimtā tie kļuva pieejami Eiropas aristokrātiem. Trifeļu virsotne bija deviņpadsmitā gadsimta vidū, kad daudzi Francijas vīna dārzi gāja bojā un zem tām augsnē auga veselas trifeļu plantācijas.
Šīs sēnes ir ļoti kaprīzas un grūti uzglabājamas. Svaigas trifeles ilgstoši var uzglabāt burkā ar rīsu graudiem, bet pēc tam daļa no tās aromāta nonāk rīsiem. Trifeles var uzglabāt arī spirtā, taču nekas nav salīdzināms ar svaigu sēņu aromātu.
Tās termiskā apstrāde nedrīkst ilgt vairāk kā piecas minūtes, pretējā gadījumā pazūd unikālais aromāts. Trifeles galvenokārt izmanto kā piedevu galvenajiem ēdieniem, uz to pamata tiek radītas ļoti izsmalcinātas mērces.
Tūlīt pirms pasniegšanas trifeles sagriež ļoti plāni un ievieto karstā traukā, un pēc dažām sekundēm smaržīgā sēne sāk mērcēt visu ēdienu ar izsmalcinātu aromātu.
Ieteicams:
Kā Meklēt Trifeles
Trifeles ir garšīga sēne ar unikālu garšu un spēcīgu specifisku aromātu. Šīs sēnes izskatās diezgan neparasti, bet to garša ir vēl neaizmirstamāka - tā ir ļoti spēcīga, ilgi nenodilst, ja trifeļu žāvējat saulē. Pats pats trifele izskatās kā kartupelis, un to nav viegli atrast, jo tas gandrīz pilnībā aug zem zemes.
Trifeles
Trifeles ir bumbuļveida pazemes sēnes, kurām nav kāta vai saknes. Viņi aug simbiozē tā saukto saknēs. mikorizas koki. Trifeles ir maisu sēņu / Ascomycetes / ģints klase Trifeles , kurā ietilpst apmēram 30 sugas. Mikoriza trifelēs ir ļoti labs auglīgas simbiozes piemērs starp sēnīšu hifām un dažādu kokaugu saknēm.
Šokolādes Trifeles - Pieņemama Pilnība
Nav noslēpums, ka šokolādes trifeles ir viens no izcilākajiem un izsmalcinātākajiem šokolādes desertiem. Ikvienam konditoram ir profesionāls gods, lai viņš varētu pagatavot šokolādes trifeles ar oriģinālu garšu, unikālu citiem saldiem kārdinājumiem.
Trifeles - Vērtīgākas Par Zeltu
Mūsdienās trifeles ir labklājības un bagātības simbols, taču tas ne vienmēr ir noticis. Trifeles senie grieķi un romieši izmantoja kā afrodiziaku. Vēlāk viduslaikos tos izmantoja tikai zemnieki. Renesanses laikā gardās trifeles tika no jauna atklātas un ar pilnu spēku ienāca Eiropas virtuvē.
Ķīnas Imperatori Lika Viesiem Košļāt Krustnagliņas
Spānijas zinātnieki ir atklājuši, ka krustnagliņas satur ļoti daudz fenola savienojumu, kas ir ārkārtīgi noderīgi cilvēka ķermenim. Starp krustnagliņu labajām īpašībām jāmin spēja samazināt tauku oksidēšanos ūdeņraža izdalīšanās dēļ. Turklāt šī garšviela efektīvi samazina dzelzs līmeni.
