2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Vasara ir pilna ar augļu pārsteigumiem, kurus vēlamies izjust arī ziemā. Lai to panāktu, pietiek ar to iesaldēšanu. Bet augļu sasaldēšanai ir savi smalkumi.
Saldētos augļos un dārzeņos ir daudz vairāk vitamīnu un uzturvielu nekā konservētos. Pirmais noteikums, kas jāievēro, sasaldējot tos, ir tāds, ka no augļu un dārzeņu novākšanas brīža vajadzētu pēc iespējas mazāk laika, līdz tie nonāk saldētavā.
C vitamīns, kas ir brokoļos, sešās dienās istabas temperatūrā pazeminās par sešdesmit procentiem. Bet, ja jūs tos uzglabājat pie -20, zaudējumi būs desmit procenti gadā.
Augļi un dārzeņi tiek sasaldēti tikai vienu reizi, jo tie, atkausējot un atkārtoti sasaldējot, zaudē vērtīgās vielas.
Veikalā šādi augļi un dārzeņi ir viegli atpazīstami. Vienkārši sakratiet maisu un, ja jūtat, ka ir sasaluši gabali, nepērciet to.
Bet, ja jūs pats nolemjat krāt saldētavā, pirms sasaldēšanas augļus un dārzeņus labi nomazgājiet un nosusiniet. Ja auglim ir kauliņš, noņemiet to.
Pipari jātīra no sēklām, un ziedkāposti - saplēsti ziedos. Pētersīļus un dilles var arī sasaldēt. Sasmalciniet tos un sadaliet mazās porcijās pa paciņām.
Ja sasaldējat ķiršus, kā arī citus šāda izmēra augļus, sakārtojiet tos paplātē blakus un viegli sasaldējiet. Tad savāc tos aploksnē. Tas nodrošina, ka katrs auglis būs atsevišķs un nebūs aklas bezveidīgas masas.
Atkausējot augļus vai dārzeņus, nemazgājiet tos, jo ūdens izmazgā vitamīnus un sabojā augļu un dārzeņu garšu. Ja vēlaties tos atkausēt, vienkārši ievietojiet maisu ledusskapī uz piecām stundām.
Vēl viens atkausēšanas veids ir ievietot augļu vai dārzeņu maisu citā maisiņā, sasiet to un ievietot traukā ar tekošu siltu ūdeni - ne vairāk kā četrdesmit piecus grādus.
Ja gatavojat gatavot dārzeņus, neatkausējiet tos, jo lēni atkausējot C vitamīns tajos ļoti ātri pazūd.
Pirms pasniegšanas tos vāra - tas prasīs divreiz ilgāku laiku nekā svaigu dārzeņu vārīšana. Ja jūs gatavojaties izmantot augļus pildīšanai, neatkausējiet tos.
Ieteicams:
Daži Veselīgas ēšanas Noteikumi
Kad mēs ļaujamies vienu vai divas reizes nedēļā palutināt ar lielu barojošu picu vai mūsu iecienīto šokolādi, tas nenozīmē, ka mēs pārkāpjam savu veselīgo uzturu. Mēs varam atļauties šādus pārkāpumus, mums vienkārši jāievēro daži noteikumi, un mums nebūs sirdsapziņas pārmetumu.
Vistas Gaļas Sasaldēšanas Un Atkausēšanas Smalkumi
Gaļa ir produkts, no kura var pagatavot ļoti garšīgus ēdienus, taču, lai tie būtu sulīgi un smaržīgi, jāievēro daži pamatnoteikumi. Piemēram, daudzi cilvēki neņem vērā nozīmīgumu pareiza vistas gaļas sasaldēšana un atkausēšana . Šīs šķietami vienkāršās manipulācijas var nopietni mainīt gaļas struktūru un garšu, kā arī padarīt to sausu un izturīgu vai pat sabojāt.
Dārzeņu Sasaldēšanas Pamatnoteikumi
Saldēšanai ir piemēroti visi dārzeņi, kas tiek ēst vārīti, cepti vai cepti. Kurus dārzeņus nevajadzētu sasaldēt? Gurķi, salāti, redīsi un sīpoli ir vieni no produktiem, kuriem sasaldēšana ir ārkārtīgi nepiemērota. Negataviem vai pārgatavojušiem dārzeņiem arī nav vietas saldētavās vai ledusskapjos.
Praktiski Padomi Iesaiņošanai Pirms Sasaldēšanas
Teksts satur noderīgu informāciju un praktiskus padomus par produktu iesaiņošanu pirms sasaldēšanas. Lieli gaļas gabali, lielas kūkas, lielgabarīta produkti ar neregulāru formu tiek iepakoti polietilēna folijā, kuras biezums nav mazāks par 0,05 mm, vai biezā alumīnija folijā.
Noteikumi Neapstrādātu Dabīgu Augļu Un Dārzeņu Sulu Pagatavošanai
Gatavojot mājās gatavotus augļu un dārzeņu dzērienus, it īpaši neapstrādātu augļu dzērienu pagatavošanā, nav pilnīgi nekas sarežģīts. Tas aizņem burtiski dažas minūtes, ja vien jums ir nepieciešamais aprīkojums un izejvielas. Tomēr arī šeit ir jāievēro daži noteikumi, kurus mēs jums iepazīstināsim:
