2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ēdienu gatavošana mājās kausēts siers ir pavisam vienkārši. Tas ir daudz garšīgāks par veikala kolēģi un nesatur ķīmiskas piedevas.
Gatavajam sieram būs kausēta siera konsistence, ko pārdod lielveikali, tas pat garšo labāk. Kas attiecas uz ķīmiskajām piedevām, mājās gatavotam sieram to pilnīgi nav. Tāpēc tas ir absolūti nekaitīgs vai drīzāk nedaudz labvēlīgāks veselībai.
Pamatnes sagatavošana
Ielieciet bļodā 500 g mājas biezpiena, pievienojiet 1 neapstrādātu olu, 0,5 tējk. cepamā soda un 2/3 tējk. sol. Lai gala produkts nekļūtu par graudainu biezpienu, ļoti labi sajauciet ar maisītāju vai blenderi. Bāzei pēc sajaukšanas jābūt viendabīgam maisījumam, kas pēc blīvuma atgādina skābo krējumu.
Ūdens vanna
Izvēlieties katlu ar diametru tā, lai bļoda ar maisījumu paliktu urbuma augšpusē un nenokristu līdz apakšai, 1/3 no tā piepilda ar ūdeni un ielieciet to uz uguns. Kad ūdens katlā vārās, samaziniet uguni un nepārtraukti maisot, uz tā novietojiet trauku ar pamatni. Pēc apmēram 10 minūtēm pamatne kausēts siers kļūs šķidrs, tas nozīmē, ka biezpiens sāk kust. Nepārtrauciet maisīšanu un turpiniet gatavošanas procesu.
Pēc vēl 10-15 minūtēm siers traukā sabiezē un pārvēršas par lipīgu masu.
Ja vēlaties, kausētajam sieram pievienojiet maltas garšvielas, ķiplokus un, ja nepieciešams, sāli. Noņemiet trauku no ūdens vannas un pārnesiet saturu piemērotā traukā, iepriekš ieeļļojot sienu iekšpusi ar eļļu. Kad siers ir atdzisis, ievietojiet to ledusskapī uz 8 stundām, lai sabiezētu un iegūtu nepieciešamo garšu.
Pēc noteiktā laika izņemiet no rokām ledusskapī kausēto sieru, izklājiet svaigas kraukšķīgas maizes šķēli un mēģiniet.
Aizver acis un izbaudi tās nesalīdzināmo garšu!
Ieteicams:
Raclette - Leģenda Par Garšīgo Kausēto Sieru
Mēs visi jau zinām ierīces rakete , kas pēdējos gados ir kļuvuši populāri mūsu valstī. Tomēr par veco tradicionālo raclette pasniegšanas veidu ir maz zināms, jo tas joprojām tiek gatavots mazajos, diezgan kalnainajos ciematos vietējā Raclette vietējā Šveices kantonā Valē.
Viņi Aizstāj Dzelteno Sieru Ar Gouda Sieru
Vietējos veikalos viņi masveidā aizstāj dzelteno sieru ar Gouda sieru, jo holandiešu piena produkta cena ir daudz zemāka nekā pazīstamajam dzeltenajam sieram. Lai gan tas tiek piedāvāts par patērētājiem pievilcīgām cenām, piemēram, 6-7 BGN par kilogramu, Gouda siera garša nemaz neatgādina dzelteno sieru.
Par Un Pret Dārzeņu Dzelteno Sieru Un Sieru
Veikalos regulāri var redzēt dzelteno sieru un sieru, uz etiķetes rakstīts, ka tie satur augu taukus vai ka tas ir pilnīgi augu produkts. Tas nozīmē, ka tie nav izgatavoti pēc senās tehnoloģijas - ar taukiem no govs, aitas vai kazas piena. Tomēr tas nepadara tos par kaitīgiem produktiem.
Vīrietis No Smoļanas Reģiona Gatavo Sieru, Izmantojot 5 Gadsimta Tehnoloģiju
60 gadus vecs vīrietis no Smoljanas ciema Borikovo sieru gatavo jau piecus gadsimtus. Siera meistars Salihs Pasha nāk no ganu ģimenes un ir pazīstams ar sava vecvectēva īpašā siera noslēpumu. Pateicoties īpašajai tehnoloģijai, mūsu senči varēja uzglabāt piena produktu bez viņu mājās esošiem ledusskapjiem.
Bulgārijas Sieru Gatavo No Vācu Piena
Lopkopju savienības priekšsēdētāja Penka Hristova paziņoja, ka svaigu pienu, no kura ražo bulgāru sieru, masveidā ieved no Vācijas. Pēc eksperta domām, vietējā piena augstās cenas liek ražotājiem iepirkt izejvielu no ārvalstu uzņēmumiem.
