2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
No pirmā acu uzmetiena rīsu vārīšana izskatās kā bērnu rotaļa, ar kuru varētu tikt galā pat tie no mums, kas virtuvē neesam fakīri.
Rīsus vienmēr var pagatavot, bet ne vienmēr konkrēta ēdiena garša pārsteidz un aizrauj. Tas galvenokārt ir saistīts ar dažām kļūdām, kas tiek pieļautas šīs labības kulinārijā.
Lai saglabātu rīsu enerģētisko vērtību, uzturvielas, vitamīnus un minerālvielas, labu rīsu garšu, gatavojot ēdienu, jāievēro šādi noteikumi:
- Ja jūs iepriekš nemērcējat rīsus, noteikti nomazgājiet tos, līdz tie pārtrauc izdalīt "piena" ūdeni.
- Vislabāk rīsus iepriekš mērcēt ūdenī apmēram 30-60 minūtes atkarībā no sezonas. Uz stundu produkts tiek atstāts ūdenī tikai ziemā. Tādā veidā rīsi mīkstina, kā rezultātā tie ātrāk sasniedz kulinārijas gatavību un tiek saglabātas daudz vērtīgākas vielas.
- Lai rīsi / ūdens būtu mīksti un bez liekā šķidruma, kas bieži tiek iegūts, jābūt 1: 1,25. Saskaņā ar dažiem citiem ieteikumiem vispiemērotākā ir attiecība 1: 2 un 1: 3.
- Kamēr rīsi vārās uz plīts un 10 minūtes pēc gatavības, nevajadzētu noņemt katla vāku. Ja tas atveras un no ēdiena izdalās tvaiki, ēdiena gatavošana notiek pilnīgi citā režīmā.
- Pēc vārīšanās plīts ir jāsamazina, un rīsi vārās "klusi". Gatavošanas beigās gatavošanai jābūt ļoti vājai.
- rīsu vārīšanas laikā nepievienojiet sāli.
- Desertiem vispiemērotākās ir apaļgraudu rīsu šķirnes. Itāļu arborio rīsi ir ideāli piemēroti risotto pagatavošanai, un spāņu garengraudu rīsi ir piemēroti paeljas vārīšanai.
Ieteicams:
Vecmāmiņas Padoms: Kulinārijas Triki Un Smalkumi Zupu Gatavošanā
Zupas garša ir atkarīga no izmantotajām izejvielām, tās veida un koncentrācijas. Bet visbeidzot, kā saka vecmāmiņas, tas ir atkarīgs arī no pavāra prasmes. Daudzas ēdiena gatavošanas sarežģītības mēs varam uzzināt no vecmāmiņām. Kad mēs gatavojam zupas un vēlamies nodrošināt labu garšu, tām vispirms ātri jāatgriežas lielā karstumā.
Kulinārijas Triki Brūno Rīsu Gatavošanā
Kaut arī baltie un brūnie rīsi satur aptuveni vienādu kaloriju daudzumu, brūnie rīsi ir ar daudzām priekšrocībām, kuras nav slikti zināt. Aptuveni 100 grami no tā ir pietiekami, lai mēs varētu justies pilnīgi, un tajā esošā ciete nerada tauku uzkrāšanos.
Kulinārijas Smalkumi ēdiena Gatavošanā Ar ūdenskresēm
Kresē apvienoti dārzeņi un garšaugi. Kultivēto augu izmanto ēdiena gatavošanā. Tā kā tas dod priekšroku ūdenim un aug tā tuvumā, to sauc arī par ūdenskresi vai mitru, pat ūdenskresi. Tālā pagātnē tas tika izmantots kā toniks cīņās, kā arī zāles.
Kulinārijas Smalkumi Kastaņu Apstrādē
Kopš rudens sākuma un visas ziemas laikā līdz pavasarim grauzdēti kastaņi ne tikai Eiropā silda daudzu pilsētu ielas ar aromātu un siltumu. Pārtikas saldumi kastaņi tie nogatavojas pirmā rudens mēneša beigās un tos var uzglabāt visu ziemu, padarot tos par sezonas augļiem aukstākajai sezonai.
Kulinārijas Smalkumi Zosu Sagatavošanā
Zosu vāra apmēram 2 stundas. Pārbaudiet, vai tas ir labi pagatavots ar vārāmo adatu vai iesmu, kas ievietots zosu augšstilbā. Ja tas brīvi iziet cauri gaļai, tad zoss ir labi pagatavots. Kad sautēta pildīta zoss, tā tiek sālīta un novietota uz cepeškrāsns zemākā līmeņa ar putnu uz muguras.
