2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kurš bulgārs mūs pārstāvēs prestižākajos profesionālo pavāru konkursos pasaulē?
No 6. Līdz 9. Novembrim 13. Izdevumā SIHRE iekšā Inter Expo centrs - Sofijā notiks nacionālās kvalifikācijas, kas pārraidīs Bulgārijas pārstāvi, kurš pārstāvēs Bulgāriju plkst Bocuse d’Or Europe.
Visu prestižāko profesionālo šefpavāru konkursu, kuru pirms 26 gadiem izveidoja slavenais šefpavārs Pols Bokuse, ir paredzēts prezentēt un popularizēt labāko pavāru talantus.
Reizi divos gados tiek organizētas trīs reģionālās kvalifikācijas - Bocuse d’Or Europe, Āzija un Latīņamerika. Nacionālās kvalifikācijas Bulgārijā otro reizi organizē Bulgārijas Profesionālo pavāru asociācija (BAPG) sadarbībā ar Bulgarreklama aģentūru.
Kvalifikācijas dalībniekiem būs jāsagatavo divu veidu pamatēdieni - zivis (lasis) un gaļa (liellopa gaļas fileja). Traukos jāiekļauj trīs garnējumi, kurus izvēlas kandidāts, un tajos jābūt vismaz vienam tipiskam bulgāru produktam.
Tie jāsagatavo diviem cilvēkiem atsevišķās plāksnēs un četriem uz paplātes. Saskaņā ar nolikumu četras ēdienu porcijas degustācijas žūrijai jāizsniedz degustācijas plāksnē.
Vienu porciju pasniegs galvenā viesmīle, kas sagriezīs trauku, un otra daļa tiks izmantota oficiālām fotogrāfijām un prezentācijai auditorijai.
Nacionālās kvalifikācijas konkursā Bocuse d’Or Europe var piedalīties visi profesionālie pavāri ar pilsonību (nepieciešama apstiprinājuma pase), kuri 2015. gada janvārī ir sasnieguši vismaz 23 gadu vecumu.
Katrā komandā būs oficiāls treneris, kuram ir piekļuve skatuvei un sejai virtuvē, lai sacensību laikā varētu apmācīt savu kandidātu, kā arī veicinātu dalībnieka intervijas ar vadītāju laikā. Treneri tomēr nevar iekļūt virtuvēs un sniegt fizisku palīdzību dalībniekiem.
Prestižā konkursa kvalifikācija izraisa lielu kulinārijas mākslas profesionāļu un cienītāju interesi un sola kļūt par gaidāmās specializētās izstādes galveno uzmanību.
Ieteicams:
Teksasas šefpavārs Cep Alu
Cepts alus! Nē, nav kļūdas! Kāds šefpavārs no Teksasas uzsita krūtis un paziņoja, ka ir izveidojis pasaulē pirmo cepta alus recepti. Kas viņa ir? Pavārs daļu sodas ieliek biskvītam līdzīgas mīklas kabatā. Pēc tam viņš apmēram 20 sekundes iegremdē šos savdabīgos ravioli cepeškrāsnī, kas sakarsēts līdz augstai temperatūrai, vēsta Daily Telegraph.
Pagariniet Jūras Asarus Kā īsts šefpavārs
Jūras asaris ir plēsonīga piekrastes zivs ar pārsteidzošu garšu un aromātu. Viņa dzīvo pie Vidusjūras krastiem. Viņas ķermenis ir sudraba, saplacināts un sānu izstiepts. Tas ir pazīstams ar raksturīgo muguras spuru sadalījumu un tumši pelēko plankumu uz žaunām.
Burkas Ar Ziemas ēdienu - Izdomājis Franču šefpavārs
Ziemas ēdienu kannu un burku sezonā mēs domājām par to, kur viss sākās, kas saistīts ar mūsu iecienīto burku aizvēršanu ziemai. Viena no klasikām Bulgārijas realitātē aukstajos vakaros ir mājās gatavotas burkas atvēršana ar marinētiem pipariem, marinētiem gurķiem vai lyutenitsa.
Ēdieni, Kurus šefpavārs Nekad Nepasūtīs Restorānā
Kāpēc dienas specialitāte nav tik īpaša Vai esat pamanījuši, ka lielākā daļa restorānu piedāvā dienas specialitāti. Vairumā gadījumu viņu motīvi šādam ēdienam ir ekonomiski, nevis kulināri. Kulinārijas eksperti saka, ka šajos specialitātēs parasti tiek izmantoti produkti, kuru derīguma termiņš ir gandrīz beidzies.
Šefpavārs Izveidoja Unikālus Ravioli, Kas Iedvesmoti No Zvaigžņu Kariem
Nav noslēpums, ka "Zvaigžņu kari" ir ne tikai filma, kas nekad nenoveco un nekad nezaudē savus fanus, bet gluži pretēji - jaunākās sērijas nes sev līdzi lielus panākumus un vēl lielāku slavu. Šis fakts pamudināja šefu Džošu Hīliju izdarīt kaut ko ārkārtēju - garšīgus un pievilcīgus ravioli lielākajiem Zvaigžņu karu faniem.
