2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kad vasaras pēdējās dienas ir beigušās un rudens mūs apņem ar savām siltajām krāsām un vēsajiem vakariem, troni ieņem viena karaliene - ķirbis. Un tāpat kā daudzās pasaules valstīs, tajā laikā tā kļuva par Halovīni laternu, savukārt tās nenovērtējamais interjers kļuva par sastāvdaļu dažiem no garšīgākajiem rudens ēdieniem. Grauzdēta ķirbja, ķirbju zupa, ķirbju pīrāgs, ķirbju kūka, ķirbju siera kūka un daudz kas cits, un dažādi sāļi un saldi ēdieni ar šo produktu var aromatizēt jebkuru galdu.
Ķirbis ir ļoti populārs Bulgārijā, bet vai jūs zinājāt, ka tā dzimtene ir Dienvidamerika. Peru un Meksikas iedzīvotāji pirms 8000 gadiem ēda ķirbi. Kad tika atklāta Amerika, ķirbji devās ceļā uz Eiropu.
Un citi interesanti fakti par ķirbi:
Vai zinājāt, ka ķirbis patiesībā ir tā saucamais augļu dārzenis. Tas pieder pie cucurbitacées ģimenes, kuru raksturo daudzas sugas, kas piemērojamas gan sāļajos ēdienos, gan saldajos desertos. Tāpēc ķirbi var atrast dažādos izmēros, dažādās krāsās un dažādās formās.
Pasaules smagākā ķirbja rekords tika uzstādīts Beļģijā 2016. gadā ar 1190 kilogramiem ķirbju. Šogad pilsētā Kalifornijas ziemeļu daļā tika izmērīts ķirbis, kura svars bija 984 kilogrami. Mēnesi iepriekš Ņūhempšīrā tika izmērīts ķirbis, kas sver 1134 kilogramus.
Pasaulē ir apmēram 800 sugu ķirbji, bet tikai 200 no tiem ir ēdami. No viena deka vidēji tiek saražotas 3-4 tonnas ķirbju. Papildus oranžai ir zila, zaļa un balta, kā arī daudzas hibrīdu sugas.
Ķirbim ir arī kapitāls. Tas ir Mortons, Ilinoisas štats, kurš sevi pasludinājis par ķirbju galvaspilsētu pasaulē. Ilinoisa ir viens no lielākajiem ķirbju ražotājiem Amerikas Savienotajās Valstīs, un 90-95 procenti no produkcijas tiek izmantoti pārstrādātiem pārtikas produktiem, kas satur ķirbi.
Labākie ķirbji ir tie, kurus novāc vasaras beigās un agrā rudenī. Tās var palikt tirgū līdz janvārim. Lai tos ilgāk saglabātu, ķirbi jāuzglabā sausā, vēdināmā un tumšā vietā.
Ķirbim ir aptuveni 25 kalorijas uz 100 gramiem, un tajā faktiski ir ļoti maz kaloriju. Salīdzinājumam - 100 gramos saldo kartupeļu ir 90 grami kaloriju. Turklāt ķirbis ir pilns ar vitamīniem - beta karotīnu, B, C un A. Ķirbis satur arī daudz minerālvielu, piemēram, kāliju, magniju un dzelzi. Ķirbju sēklas ir ļoti noderīgas arī lielā E vitamīna satura dēļ.
Ķirbju garša ļauj to pagatavot dažādos veidos un dažādiem ēdieniem. Tas var būt galvenais ēdiens, tas var būt sānu ēdiens, zupa vai deserts. Vai esat kādreiz izmēģinājis kafijas latte, kas garšots ar ķirbi? Ķirbis lieliski apvienojas ar vairākām garšvielām. Tās brīnišķīgo saldo un blīvo garšu lieliski papildina timiāns, oregano, baziliks, koriandrs, ingvers, karijs, bet arī vaniļa, krustnagliņas un kanēlis.
Izvēloties ķirbi, izvēlieties lielāku un veselīgāku mizu. Mizu nedrīkst saskrāpēt vai sabojāt. Uz tā nedrīkst būt traipu, un paturiet prātā, ka jo smagāks ir ķirbis, jo labāk tas ir. Ja tas ir viegls, tas nozīmē, ka tajā ir tikai šķiedra un sēklas.
Ķirbis ir nozīmīgs Amerikas Helovīna svētku dalībnieks, kas mūsdienās ir populārs un svinēts gandrīz visā pasaulē. Ķirbju griešana svētkiem ir cēlusies no ķeltu tradīcijas griezt rāceņus, lai pasargātu no ļaunajiem gariem. Izgrieztu ķirbi no iekšpuses apsmidzina ar etiķi un no ārpuses ar matu laku, lai novērstu pelējuma veidošanos.
Un mūsu valstī vairākās Bulgārijas pilsētās, piemēram, Sevlievo un Varnā, katru gadu tiek organizēti ķirbju svētki. Tās laikā apmeklētāji var izmēģināt dažus no mūsu tradicionālās virtuves garšīgākajiem ēdieniem, kas pagatavoti ar ķirbi - krējuma zupu, ķirbju kūku, ķirbju pīrāgu un apskatīt gada ķirbju ierakstu.
Ieteicams:
Ķirbis! Daži Padomi, Kā To Viegli Nomizot
Ķirbji !! Daži no rudens lielajiem meistariem, kuri dāsni visādā ziņā izplata savu garšu, atkal ir šeit. Gatavs pārvērsties par gardiem desertiem, zupām un sānu ēdieniem un aizvest mūs apetītiskākajā ceļā uz ziemu un pavasari. Bet pirms mēs izbaudām šo sezonas klasiku un sākam to gatavot, mums ir jātiek galā ar kaut ko citu un ne pārāk viegli - nomizojot ķirbi .
Jērs - Garšīgais Jura Dienas Simbols
Jērs ir nevainības, tikumības un laipnības simbols. Tas atspoguļo Kristus piemiņu un viņa upuri pie krusta. Tāpēc kristieši to Lieldienās nolika uz sava galda, un mūsu valstī tas ir obligāts galda elements Sv. Jura dienā. Tradicionāli tiek sagatavota tā daļa, kas tiek uzskatīta par vissvētāko - augšstilbs.
Sēne Ar Rudens Smaržu: Rudens Smarža
Rudens smarža ir Tricholomataceae (rudens sēnes) ģimenes loceklis. Bulgārijā to sauc arī ar nosaukumiem Parasts riekstkodis , Sivushka un Cīrulis . Ja atrodaties citā valstī un jums kaut kas jāpiemin par šo sēni, ir labi zināt, ka angļu valodā to sauc par Clouded agaric, vācu valodā - Nebelkappe, un krievu valodā tas ir Govorushka seraya.
Vīnogas Un ķirbis Pret Rudens Depresiju
Ja jūtaties nomākts, skatāties ārā pa logu un sliktie laika apstākļi liedz jebkādus nodomus, jums ir pastiprināta apetīte pēc smagiem, taukainiem, saldiem un neveselīgiem ēdieniem, jums ir pastāvīgi garlaicīgi un slinkums, tad jūs esat vēl viens rudens depresijas upuris.
Armagnac - Greznības Un Labas Garšas Simbols
Armagnac tiek uzskatīts par tradicionālu franču dzērienu, taču vēsturiski tas ir cieši saistīts ar trim kultūrām. Vīna dārzus Francijā stādīja romieši, ķelti atnesa ozolkoka mucas, bet arābi izgudroja destilāciju. Dzēriens pirmo reizi tika ražots Francijas provincē Gaskoņā, un pirmais mūsdienu dzēriena prototips tika brīvi pārdots 1461.
