2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Neapstrādāti dārzeņi ne vienmēr ir noderīgāki par tiem, kas ir pārstrādāti kulinārijā. Piemēram, vārīti burkāni var absorbēt piecas reizes vairāk karotinoīdu nekā neapstrādāti burkāni.
Augļi un dārzeņi ir lieliski kālija, beta-karotīna un C vitamīna, kā arī citu vitamīnu avoti. Bet, lai iegūtu pēc iespējas vairāk barības vielu, jums jāzina, kā to izdarīt.
Ja jūs ēdat neapstrādātus burkānus, jūs absorbēsiet nenozīmīgu daudzumu beta-karotīna, kas jūsu ķermenī tiks pārveidots par provitamīnu A. Maziem bērniem neapstrādāti burkāni ir tieši kaitīgi.
Celuloze un pektīns, kas atrodami apelsīnu dārzeņos, pārāk daudz noslogo bērna vēderu. Turklāt vārītajos burkānos ir trīs reizes vairāk antioksidantu nekā neapstrādātajos burkānos.
Jūs droši vien pamanījāt, ka vārīti daudzi dārzeņi kļūst mīkstāki - tas noved pie šo dārzeņu šūnu sieniņu mīkstināšanas.
Neapstrādāti spināti jūsu ķermenī ienes tikai divus procentus karotinoīdu, savukārt vārīti spināti jūsu ķermenim nodrošina pat trīsdesmit procentus no šīm barības vielām. Tiesa, daži vitamīni termiskās apstrādes laikā tiek zaudēti, bet atlikušie tiek lielā mērā absorbēti.
Jums jāmīl svaigi tomātu salāti. Bet jums jāzina, ka vārīti un sautēti tomāti ir daudz noderīgāki nekā svaigi tomāti. Termiskā apstrāde samazina to vitamīnus, bet uzlabo likopēna uzsūkšanos.
Likopēns ir spēcīgs antioksidants un aizsargā pret asinsvadu slimībām un daudziem ļaundabīgiem audzējiem. Lai piesātinātu ķermeni ar kāliju, jums jābūt uzmanīgam, jo jūs varat sabojāt aizkuņģa dziedzeri.
Piemēram, baklažānu vislabāk var cept. Tas palielina kālija koncentrāciju, un kopā ar sulu izdalās nitrīti un nitrāti, kurus nevajadzētu lietot un izmantot par pamatu mērcēm.
Ideāls variants ir ēst dārzeņus vārītus, tvaicētus, grauzdētus vai sautētus. Ja vēlaties uzzināt, vai jums trūkst kālija, paskatieties uz savu teļu - ja tur ir sausa āda, jums steidzami nepieciešams kālijs. Patērējiet žāvētu aprikožu kompotu.
Kartupeļi ir īpaši noderīgi, ja tos nomizo. Mizā ir visvērtīgākās vielas - C vitamīns un kālijs. Tāpēc kartupeļi ir visnoderīgākie, ja tos cep zemnieciskā veidā - ar mazgātu mizu.
Ļoti bieži neapstrādātu augļu un dārzeņu mīļotāju ķermenī ir silīcija pārpalikums. Tas ir bīstami, jo tas izspiež kalciju un magniju, un tas noved pie agrīnas osteoporozes.
Ieteicams:
Dārzeņi, Kas Ir Veselīgāk Pagatavoti Nekā Neapstrādāti
Lai gan mēs visi zinām, ka dārzeņi ir veselīgāki neapstrādāti nekā vārīti un ka vārīti tie zaudē daļu uzturvērtības, ir arī izņēmumi. Turpmākie piemēri iegūst priekšrocības, kad tos pakļauj termiskai apstrādei. 1. Ķirbis Kaut arī neapstrādātu ķirbi neviens neēd, tas tomēr ir izņēmums.
Saldēti Augļi Un Dārzeņi - Vairāk Noderīgi Nekā Svaigi
Uztura pētniecības institūta pētnieki Lielbritānijā ir nonākuši pie neticama secinājuma, ka saldēti augļi un dārzeņi satur daudz vairāk uzturvielu nekā svaigi. Iemesls ir saistīts ar faktu, ka svaigi augļi un dārzeņi nenonāk līdz letiņiem, tiklīdz tie tiek novākti, bet tikai pēc dažām dienām un šī fakta dēļ viņi zaudē daudzas vērtīgās vielas.
Vārīti Vai Neapstrādāti Dārzeņi - Kas Ir Noderīgāki?
Fakts, ka dārzeņi ir noderīgi veselībai ir neapstrīdams. Visi tos ēd, tikai garšas izvēles var būt dažādas: daži dod priekšroku svaigiem, nevis salātiem, citi mīl vinigreti, citi nevar iztikt bez dārzeņu zupām vai marinētiem gurķiem utt. Dārzeņi ir vitamīnu, minerālvielu, organisko skābju, pektīnu un neapstrādātu uztura šķiedrvielu avots.
Augļi Un Dārzeņi Mums Dod Vairāk Laimes Nekā Alkohols
Laimi ir grūti definēt. Var teikt, ka tas rada prieka, klusa gandarījuma, gandarījuma un baudas vilni. Dažiem prieks var būt mazo dzīves prieku dēļ, citus priecē kopīga mīlestība, bet vēl citus - sapņu īstenošana. Tomēr izrādās, ka pārtikai ir arī nozīmīga loma cilvēka laimei.
Augļi Un Dārzeņi Ir Vairāk Noderīgi Mizām
Augļi un dārzeņi ir noderīgāki ar mizu un mizu. Ar viņu palīdzību jūs palielināsiet uzņemto vitamīnu daudzumu, uzlabosiet cīņu pret vēzi un paaugstināsiet enerģijas līmeni. Miza nav vienīgā veselīgā daļiņa, kuru mēs izmetam no augļiem un dārzeņiem.
