2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Kaperi ir garšīgas eļļaini zaļas bumbiņas, kas iegūtas no auga Capparis spinosa - dzeloņainās cipreses. Tas ir krūms ar smalkiem un daudzgadīgiem pinkainiem ziediem. Tas aug starp karstajiem akmeņiem Vidusjūrā un Vidusāzijā.
Nosaukums kaperi apzīmē sazarotā krūma ziedu pumpurus. Nākotnes ziedi ir apaļi un tiek noplūkti ar rokām neilgi pirms izšķīšanas.
Svaigi kaperiem nav īpaši iespaidīgas garšas. Saglabāti etiķa marinādē, tomēr tie iegūst atsvaidzinošu skābumu un citronu notis.
Turklāt tas atklāj katru detaļu un viņu potenciālo aspektu.
Marinētu kaperu garša ir daudz vairāk pamanāma mazākos pumpuros nekā viņi. Tāpēc tiem ir arī augstāka cena. Tiem, kuru diametrs pārsniedz 1 cm, ir pārāk asa garša.
Vidusjūrā tos visbiežāk pārdod velmēti rupji maltu sāli, kas pirms lietošanas tiek nomazgāts. Kaperi burkās ir populārāki mūsu valstī. Pirms ieņemt vietu tradicionālajos ēdienos, viņiem nav nepieciešamas nekādas procedūras.
Kaperus visbiežāk izmanto tradicionālajos ēdienos spageti a la Putanesca, steiku tartars vai zivis a la Veracruz. Tie ir arī neatņemama sastāvdaļa daudzās Vidusjūras mērcēs un marinādēs.
Viens no vissvarīgākajiem noteikumiem ir marinēto pumpuru pievienošana traukam termiskās apstrādes beigās. Tādā veidā viņu garša paliks koncentrēta tajos.
Pretējā gadījumā patīkamais skābums tiks zaudēts starp citiem produktiem.
Dažādu tautu virtuvēs sālīti un marinēti kaperi tiek iekļauti zivju un gaļas ēdienos, īpaši, lai pievienotu pikantumu. Kaperi uzlabo ēdiena garšu, kas līdzīgs mononātrija glutamātam.
Produktu, ar kuriem tiek kombinēti kaperi, saraksts ir stingri noteikts. Kaperi vislabāk der kopā ar olīveļļu, sviestu, majonēzi, jēru un liellopa gaļu, vistu, jūras veltēm.
Tie papildina sālītu un kūpinātu zivju, siļķu, marinētu gurķu, sīpolu, makaronu, olīvu, tomātu, saldo piparu, selerijas, mocarellas, fetas un cita siera, olu, estragona, pētersīļu un dilles garšu.
Ieteicams:
Kā Ievietot Indrishe ēdiena Gatavošanā
Indrišeto ir Zdravetsovu dzimtas puskrūms, ģerānijas un ģerānijas radinieks. Tas ir hibrīds un notiek tikai kultivētā formā. Tas aug Ziemeļāfrikā, Ziemeļamerikā un Dienvideiropā. Mūsu valstī indrisheto ir bieži izmantota garšviela. Izmantojamās auga daļas ir lapas un kāta galotnes kopā ar ziediem.
Salvija Un Kā To Ievietot Traukos
Mīkstā, bet saldā salvijas garša kopā ar daudzajiem ieguvumiem veselībai padara to par vienu no pirmajām veselīgo garšvielu vietām. Svaigi, žāvēti, ar veselām lapām vai pulveri, tas ir pieejams visu gadu. Tāpat kā rozmarīns, arī salvija satur dažādas ēteriskās eļļas, flavonoīdus (ieskaitot apigenīnu, diostetīnu un luteolīnu) un fenola skābes, ieskaitot fenola skābi, kuras nosaukums ir rozmarīns.
Ko Drīkst Un Ko Nevar Ievietot Trauku Mazgājamajā Mašīnā
Trauku mazgājamā mašīna ir ierīce, kuru pēdējos gados var atrast gandrīz katrā mājsaimniecībā. Bet problēma, kas saistīta ar nezināšanu, ko tajā var un ko nevar ielikt, ir plaši izplatīta. Apskatīsim, kādus traukus mēs varam mazgāt, bet kādus - trauku mazgājamajā mašīnā.
Kā Ievietot Lavandu Traukos
Garšaugu lavanda ir labi pazīstama pavāriem. Tās lapas tiek izmantotas vairāku ēdienu un īpašo ēdienu pagatavošanā. To pievieno galvenajiem ēdieniem, vīna mērcēm, pat šokolādes desertiem. Lavandu galvenokārt audzē kā zāli. No tā tiek iegūta lavandas ēteriskā eļļa, tiek ražoti produkti pret kodēm, tējas, garšvielas kulinārijā, aromatizētāji.
Kā Oregano Ievietot Gardos Mājās Gatavotos ēdienos
Oregano ir viena no visbiežāk lietotajām garšvielām ne tikai itāļiem, bet arī visām Vidusjūras valstīm. Tai ir viegla, bet smaržīga smarža, un tā ir īpaši piemērota makaronu, picu, gaļas un kartupeļu ēdienu un salātu pagatavošanai. Šeit ir 3 idejas, kuras varat izmēģināt, izmantojot oregano īpašības: