2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Bulgārija ir valsts, kas bagāta ar dažādiem sēņu veidiem. Diemžēl vietējā tirgū tiek pārdota tikai daļa no mūsu valstī novāktajām sēnēm. Emblemātiski kulinārijas dārgumi, piemēram, sēnes un vārnu kājas, galvenokārt tiek eksportēti uz citām Eiropas valstīm, un vietējais patērētājs par svaigu egli pat nevar sapņot, jo ražu piedāvā tikai ārzemēs.
Saskaņā ar savvaļas sēņu un augļu pārstrādātāju asociācijas sniegtajiem datiem, šī gardā sēne ir viena no iecienītākajām delikatesēm Nīderlandē, Vācijā, Francijā, Šveicē un citās.
Saskaņā ar tās pašas asociācijas direktora - inženiera Džuliana Koļeva teikto, vietējās sēnes bulgāru virtuvē lieto galvenokārt konservētos un žāvētos apstākļos. Pēc viņa teiktā, svaigā raža valstī netiek augstu vērtēta, un tāpēc tā galvenokārt ir vērsta uz ārvalstu tirgiem.
Eng. Kolevs dalījās, ka šobrīd ir aktuāla sēņu pirkšanas kampaņa. Viņš paskaidroja, ka parasti tas sākas 1. jūnijā, bet 2015. gadā sausā laika un zemās temperatūras dēļ kalnos raža bija 0 procenti.
Paredzams, ka šogad sēnes parādīsies jūnijā. Pagājušajā gadā maijā raža bija lieliska, taču tas notiek reizi desmit gados, sacīja Savvaļas sēņu un augļu pārstrādātāju asociācijas direktors.
Eng. Kolevs arī paziņoja, ka jau ir raža vārnu kāju raža, un sēne tiek nopirkta par cenu aptuveni desmit levas par kilogramu. Viņš paskaidroja, ka pirkuma cena ir atkarīga no mūsu konkurentiem ārvalstu tirgū, proti, Serbijas, Maķedonijas un Rumānijas.
Ja viņi eksportē par 6 eiro, mēs nevaram noteikt augstākas cenas, kategorisks ir eng. Kolevs.
Eksperts arī sacīja, ka nozare ir nosūtījusi vēstuli Sociālo lietu ministrijai, lūdzot tiesības slēgt līgumus par pagaidu darbiniekiem. Iemesls ir tāds, ka tāpat kā ķiršu pārstrādātājiem darbs ir sezonāls.
Ieteicams:
Tradicionāli Franču Produkti, Kas Ir Vietējo Iedzīvotāju Lepnums
Turpmākajās rindās mēs patiešām rakstīsim tikai par Franču produkti kas vietējiem iedzīvotājiem rada lepnumu, nevis franču virtuves ēdienus. Kā mums ir ļoti skaidrs, franču virtuve ir nepārspējama, nevis vienā vai divās rindkopās. Tas ir ārkārtīgi noderīgi, vienmēr uzsvars tiek likts uz kvalitāti, nevis uz daudzumu, tieši tāpēc mēs, iespējams, aizskartu amerikāņus vai amerikāņu virtuves cienītājus.
Rudens Ziedi Uz Plāksnēm Nonāk Tikai Ar šīm Receptēm
Vasara ir uzlādējusi mūs ar spēcīgām emocijām, mums ir lādiņš jau ilgu laiku, bet nāk jauna sezona, un līdz ar to emocijas mainās. Pārmaiņas notiek neatkarīgi no tā, vai mēs esam tam gatavi vai nē. Saglabāsim vasaras noskaņu caur jaunu emociju, bet kāpjam uz citām sliedēm - tām rudens, kas nebūs garlaicīgas vai bezkrāsainas, tās būs krāsainas un skaistas.
Salami Mūsu Tirgū Ir Arī ĢMO
ĢMO saturs ir ne tikai augļos un dārzeņos, bet arī lielākajā daļā mūsu tirgū piedāvāto salami, Telegraf pastāstīja Ļubina Donkova no Bulgārijas Pārtikas nekaitīguma aģentūras. Eksperts piebilda, ka ĢMO pērn tika atrasti arī kukurūzas un sojas pupu izejvielās.
Šausmas! Indīga Pārtika No Saloniku Biržas Pārpludināja Vietējo Tirgu
Vietējo tirgu burtiski pārpludina zemas kvalitātes un indīgi produkti. Bulgāriem tiek piedāvāti Saloniku biržas pārpalikumi. Mūsu tālākpārdevēji ņem lētākas stāvošās preces un piedāvā tās mūsu valstī kā svaigas. Visi novecojušie dārzeņi un augļi no Salonikiem nāk tieši pie mums.
Tikai 14 Procenti No Tirgū Esošajiem Tomātiem Ir Bulgāru Izcelsmes
Tikai 14 procenti no tomātiem, ko mēs nopirkām janvārī, bija Bulgārijas ražoti, sacīja Eduard Stoychev, Valsts preču un tirgu komisijas priekšsēdētājs. Svētku decembrī bulgāru tomātu procentuālais daudzums bija vēl mazāks - tikai 11%, sacīja eksperts, piebilstot, ka lielākā daļa augļu un dārzeņu mūsu tirgos tiek importēti.
