2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kombucha ir raudzētas tējas veids, kas ir kļuvis neticami populārs, galvenokārt tāpēc, ka tai ir labvēlīga ietekme uz veselību. Ideja, ka kombucha ir veselība, nav nekas jauns. Šī dzēriena vēsture aizsākās 2000 gadus.
Tikmēr tas ir nodēvēts par "Nemirstīgo veselīgo eliksīru" Ķīnā, izplatoties visā pasaulē, aptverot Krieviju kā veselīgu dzērienu, ko gatavojuši miljoni, komercializēti un plaši pārdoti Amerikas Savienotajās Valstīs un pārdoti kā jebkas, sākot no gremošanas palīglīdzekļiem izārstēt vēzi.
Mayo klīnika, FDA un citi brīdināja pirms kāda laika iespējamās kombučas briesmas. Ko ticēt šai ideju kolekcijai par kombučas veselību (vai kaitīgumu)?
Kā kombucha kaitē cilvēkiem?
Kombucha, tāpat kā daudzas zāles, var kaitēt. Vairumā gadījumu problēmas rodas tāpēc, ka mājas alus darītājiem trūkst rūpīgas prakses. Vairākos citos gadījumos rodas problēmas, jo kombuča kā raudzēts ēdiens dabiski satur nelielu daudzumu alkohola. Vispirms parunāsim par pēdējo jautājumu.
Kombucha satur alkoholu. Parasti nav daudz - maksimums bieži ir ap vāju alu, bet vairāk alkohola nekā augļu sulas. Daži cilvēki vispār nav jutīgi pret šo alkoholu, bet citi. Lielākajai daļai tas ir atkarīgs no viņu individuālā jutības līmeņa pret alkoholu. Sievietes mēdz būt jutīgākas pret alkoholu nekā vīrieši, un arī sievietes ar mazāku ķermeņa svaru ir neaizsargātākas. Bet, ja vien jūs neizmantojat vairāk nekā lielu glāzi vai dzerat ļoti vecu kombucha, efekts parasti ir mērens "buzz".
Tagad par mazāk rūpīgu gatavošanu mājās. Kaut arī kaitējums, ko rada mājās gatavota kombucha, ir reti sastopams, tomēr tas ir vērts apsvērt, dzerot un (īpaši) ražojot kombucha. Problēma ir saistīta ar faktu, ka lielākā daļa cilvēku visā pasaulē, kuri dzer kombucha, dzer mājās gatavotu produktu, kas ir izgatavots no neapstrādātiem, raudzētiem materiāliem.
Tas nozīmē, ka (ideālā gadījumā) jūs izmantojat labās baktērijas un raugu, lai kaut ko fermentētu un pēc tam patērētu to bez vārīšanas, lai iznīcinātu baktērijas. Ja maisījumā ir tikai labas baktērijas, tas ir neticami veselīgi. Bet, kad jūsu baktērijas kļūst netīras, tad jūs dodaties uz problēmām.
Bieži vien jūs varat pateikt, kad kombucha partija ir slikta, jo tai nav smaržas un garšas. Tomēr partiju aromātā un garšā daži piesārņojuma veidi netiek novēroti, tāpēc, pat ja jūsu mājās gatavotā kombucha izskatās labi, tā var nebūt.
Lielākajai daļai cilvēku, dzerot glāzi dzēriena, nekas daudz nenodarīs, bet, ja jums ir veselības problēmas vai jūsu kombucha ir dažas īpaši nepatīkamas baktērijas un dzerat daudz no tām, jūs varat izraisīt alerģisku reakciju, infekciju un / vai sajukumu kuņģī.
Papildus piesārņojuma problēmai neinformēta vai neraksturīga ēdiena gatavošana mājās var izraisīt ilgstošu saindēšanos ar svinu. Kā tas darbojas? Ja jūs fermentējat savu kombuču keramikas podos, svins var noplūst no glazūras un pamazām jūs saindēt. Par laimi, no šīs iespējamās problēmas ir diezgan viegli izvairīties. Vienkārši vāriet kombuču stikla burkā, raudzējot to vīnam vai alum.
Kā Kombucha ietekmē veselību?
Nav bijis daudz oficiālu pētījumu par ieguvumi, ko rada kombucha lietošanas veselībai, tāpēc lielākā daļa pierādījumu par tā priekšrocībām ir anekdotiski. Tomēr ir daudz anekdošu un kultūras uzskatu par kombucha priekšrocībām veselībai.
Tas kopā ar personīgo pieredzi par veselības stāvokli, kas saistīts ar kombucha patēriņšDaudziem cilvēkiem ir pietiekami zvērēt par viņu vispārējo ieguvumu veselībai un efektivitāti, novēršot, uzlabojot un ārstējot noteiktas veselības problēmas.
Šeit ir daži no galvenajiem veselības jautājumiem, kas saistīti ar kombucha:
Kombucha baro un detoksicē ķermeni. Kombucha ir bagāts ar daudzām aminoskābēm, enzīmiem, baktēriju skābēm, probiotikām, antioksidantiem, glikuronskābi, mikroorganismos esošajiem mikroelementiem, B grupas vitamīniem un dažādām citām spēcīgām uzturvielām.
Vairākas no šīm vielām var samazināt aizkuņģa dziedzera un aknu slogu, tādējādi palīdzot organismam dabiskajā detoksikācijas procesā. Turklāt kombučā esošie antioksidanti var uzlabot imūnsistēmu un paaugstināt enerģijas līmeni.
Tiek uzskatīts, ka tas atbalsta gremošanu un kuņģa un zarnu veselību. Live kombucha satur milzīgu daudzumu labvēlīgu baktēriju, kas nozīmē, ka tam ir probiotisks raksturs. Ar probiotikām ir daudz veselības ieguvumu. Tie ietver uzlabotu gremošanu, mazinātu fibromialģijas simptomus, cīņu pret Candida (parazītu rauga) augšanu un paaugstinātu garastāvokļa stabilitāti un garīgo skaidrību.
Kombucha var novērst vēzi (vai daži saka, ka to var izārstēt). Tas satur lielu daudzumu glikarskābes, vielas, kas, kā liecina daži pētījumi, novērš vēzi. Anekdotiski tiek uzskatīts, ka dažādi cilvēki ir izārstēti no vēža. Krievijā kombuča ir pazīstama kā tējas kvass (jo kvass ir kaut kas līdzīgs mājās gatavotam Krievijas iesala alum), un tiek uzskatīts, ka tas ir iemesls, kāpēc lielās valsts teritorijās vēzis ir neparasti zems.
Kombucha var būt noderīga jūsu locītavām. Tas ietver ķīmisko savienojumu grupu, ko sauc par glikozamīniem. Glikozamīnus uzskata par spēcīgu artrīta profilaksi un ārstēšanu. Tas ir tāpēc, ka tie palielina ķermeņa hialuronskābes ražošanu - savienojumu, kas dažādos veidos saglabā, uztur un aizsargā locītavas.
Jūs pats varat zināt, vai kombucha ir kaut kas, ko jūs vēlētos darīt kā regulāru diētas sastāvdaļu. Klausieties savus instinktus un labākos spriedumus un izjūtiet sava ķermeņa unikālo reakciju uz kombuču, lai noteiktu, vai tas ir piemērots tieši jums.
Ieteicams:
Kulinārijas Mācību Grāmata: Mājās Gatavota Ievārījuma Pagatavošana
Ievārījumu vāra no dažādiem augļiem, kuriem jābūt pilnīgi svaigiem, veselīgiem un labi nogatavinātiem. Katrs auglis atbilstoši savam raksturam prasa atbilstošu apstrādi. Piemēram, zemenēm un avenēm ir nepieciešams tīrīt kausiņa lapas ar kātiņiem un viegli mazgāt augļus;
Kļavu Sīrups: Veselīgs Vai Nē?
kļavu sīrups ir populārs dabīgs saldinātājs, kas, kā teikts, ir veselīgāks un barojošāks par cukuru. Tomēr ir svarīgi aplūkot zinātni, kas slēpjas dažos no šiem apgalvojumiem. Šajā rakstā ir paskaidrots, vai kļavu sīrups ir veselīgs. Kas ir kļavu sīrups?
Maltodekstrīns - Inde Vai Nē?
Šodien daudzu pārtikas produktu (un ne tikai) sastāvā jūs varat redzēt saucamo uztura bagātinātāju maltodekstrīns . Daudziem šis nosaukums izraisa negatīvas emocijas, jo šī viela patērētājiem praktiski nav zināma, un viņi domā, ka tā ir kaitīga piedeva.
Laba Mājās Gatavota Saldējuma Noslēpumi
Saldējums - viens no iecienītākajiem bērnu un pieaugušo našķiem. Šī deserta garša var būt šokolāde, kafija, vaniļa, karamele, augļi, rieksti, piparmētra, zaļā tēja un kas ne. Ah, vai jūs zināt, kā to izdarīt mājās gatavots saldējums ? .
Vai Mūsu Mājās Gatavotā Lyutenitsa šoruden Būs Zeltaina?
Marinētu gurķu un ziemas ēdienu sezona vēl nav pilnā sparā, taču mūsu cilvēki jau saprot, cik mums šogad izmaksās lyutenitsa pagatavošana. Spēcīgo lietavu un Bulgārijas ražas pasliktināšanās dēļ, visticamāk, iecienītākā bulgāru uzkoda mums maksās sāļo, uzskata dārzeņu audzētāji.
