2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Rudzus nevar sajaukt ar citām kultūrām. Tās ausis ir garākas nekā kviešiem un miežiem, un tām ir ļoti garas paduses. Tās sprauslas ir iegarenas un pelēkzaļas krāsas.
Līdztekus ēdienam rudzi kopā ar kviešiem tiek izmantoti kāzu ceremonijās, un Ziemassvētkos tos sadedzina ar rudziem un ar tiem sasien augļus, lai dzemdētu vairāk.
Mūsu valstī rudzi ir retāk sastopami, un tos sistemātiski aizstāj ar kviešiem. To audzē galvenokārt puskalnu un kalnu reģionos Sofijā un Blagoevgradas reģionā. Šķirne ir Danae un nāk no Rumānijas.
Rudzu maize ir gan garšīga, gan noderīga. Miltu sagatavošanas laikā graudu malšanas procesā tiek saglabāti dīgļi un ārējais apvalks.
Tas saglabā bioaktīvo uzturvielu, šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu bagātību, kam trūkst rafinētu miltu. Tas satur arī kāliju, nātriju, dzelzi un daudz vitamīnu.
Rudzu graudi, rieksti un milti ir veselīgi graudaugi. Līdztekus sātīgumam viņi arī pārnes organismā uztura šķiedrvielas. Tie palīdz attīrīt ķermeni un uzturēt veselīgu zarnu floru.
Rudzu maize satur 4 reizes vairāk dzelzs nekā baltā. Bieža lietošana samazina diabēta risku augsta šķīstošo uztura šķiedru satura dēļ, kā arī uzlabo šūnu jutīgumu pret insulīnu.
Cilvēki arvien vairāk cieš no zema šķiedrvielu līmeņa. Rudzu produktu uzņemšana to novērš. Šī ir sava veida sirds un asinsvadu slimību profilakse, pazeminot holesterīna līmeni.
Rudzu graudos esošā šķīstošā šķiedra palēnina gremošanu un dod tai vairāk laika pārstrādei nekā gremošanas fermenti.
Šāds novēlots cietes sadalījums izslēdz glikozes koncentrācijas asinīs novirzes. Rudzu maizi ieteicams lietot diabēta gadījumā, jo tās glikēmiskais indekss ir daudzkārt mazāks nekā pilngraudu.
Lizīna saturam rudzos ir pretvīrusu iedarbība. Šī aminoskābe ir iesaistīta audu atjaunošanā, uzlabo kalcija uzsūkšanos un tai ir svarīga loma olbaltumvielu sintēzē.
Rudzu produktu patēriņš ievērojami samazina hipertensijas attīstības risku un novērš insulta priekšnoteikumus.
Rudzi tiek izmantoti ne tikai kā pārtika, bet arī tautas medicīnā. Novārījumus un uzlējumus sagatavo ar tā krāsām un klasēm. Atkrēpošanas darbības dēļ tos lieto dažādās elpošanas sistēmas slimībās.
Ieteicams:
Pētersīļi - Visi Ieguvumi Veselībai
Pētersīļu zariņš var būt daudz vairāk nekā rotājums uz jūsu šķīvja. Pētersīļi satur divu veidu neparastus komponentus, kas sniedz unikālu labumu veselībai. Eksperimentos ar dzīvniekiem ir pierādīts, ka tā gaistošās eļļas, īpaši miristicīns, kavē plaušu audzēju veidošanos.
9 Iespaidīgi Miežu Ieguvumi Veselībai
Mieži ir viens no visvairāk patērētajiem graudaugiem. Tas ir bagāts ar daudzām uzturvielām, un tam ir iespaidīgi ieguvumi veselībai, sākot no uzlabotas gremošanas un svara zuduma līdz holesterīna līmeņa pazemināšanai un veselīgākai sirdij. Šeit ir 9 iespaidīgi miežu ieguvumi veselībai tas liks jums paskatīties uz šo kultūru ar citām acīm.
Vārīšana Ar Tvaiku - Visi Ieguvumi Veselībai
Tvaicēšana ir ārkārtīgi vienkāršs un noderīgs veids, kā pagatavot ēdienu. Pēdējos gados šī metode ir kļuvusi arvien populārāka, taču pat senie ķīnieši to gatavoja. Kādas ir visas tvaicēšanas priekšrocības veselībai? Šādi sagatavoti produkti saglabā visas vērtīgās vielas, jo tos apstrādā tikai ar tvaika palīdzību.
Rudzu Maize Nav Piepildīta
Rudzi ir noderīgs produkts, kuram vienā vai otrā formā jābūt uz mūsu galda. Rudzu produktu priekšrocības ir daudzas. Rudzi ir uzticams sabiedrotais cīņā pret svara pieaugumu. Tas ir ārkārtīgi bagāts ar šķiedrvielām, kas viegli dod sāta sajūtu.
Rudzu Rags
Rudzu rags / Claviceps purpurea / ir indīga Hypocreaceae dzimtas sēne, kas kā parazīts aug uz dažu graudaugu, galvenokārt rudzu, pistoles, no kurienes tās nosaukums. To sauc arī par violetu ragu, ragu, raga galvu, radzeni vai dēles, jo ar to saindētie jūtas iedzēruši.
