2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pat gadījuma tūrists pamanīs atšķirību Ziemeļitālijas un Dienviditālijas kulinārijas kārdinājumos. Ziemeļnieki gatavo ar sviestu un dažreiz krējumu. To ēd galvenokārt liellopa gaļā. Tiek audzēta kukurūza polentai (putra) - un šodien šie ēdieni parādās tikai dienvidu viesnīcu vai dārgu restorānu ēdienkartēs.
No ziemeļiem nāk slavenie itāļu salami, šķiņķi un desas, kā arī labākie sieri. Emīlijā-Romanjā tiek ražoti slavenākie itāļu eksporta produkti - parmezāna siers un Parmas šķiņķis. Šī virtuve ir diezgan atšķirīga no nabadzīgāko dienvidu valstu ekonomiskajiem ēdieniem. Turīnā, Pjemontas galvaspilsētā, kas atrodas Alpu pakājē, ziema dažreiz ir ļoti auksta. Uz saulainiem kalniem aug zaļo garšvielu smarža, un olīvas ir ievests produkts.
Aizraušanās ar makaroniem
Ziemeļos ražo kviešus - tradicionālo mājās gatavotu makaronu pamatu. Boloņa ir dzimtene vienai no slavenākajām makaronu mērcēm. Vēsie Adrijas jūras ūdeņi dod vislabākās zivis Itālijā, un Venēcijas jūras velšu ēdieni ir daudz bagātāki nekā tie, kas tiek gatavoti, piemēram, Sicīlijā.
Vietējie produkti
Kūpināta un žāvēta gaļa
Tos ēd visā Itālijā, bet tie nāk no ziemeļiem.
1. Brezaola: kūpināta un žāvēta atklātā Lombardijas liellopu gaļā. Lieliski kā uzkoda;
2. Pepperoni: tie ir saldie pipari, sarkanie, zaļie un dzeltenie. Tie ir atrodami slavenajās pepperoni desās;
3. Prosciutto: itāļu valodā tas nozīmē šķiņķi, bet lielākajai daļai ārzemnieku tas ir neapstrādāts kūpināts šķiņķis, piemēram, Parma;
4. Pancetta: rakstains bekons. Itāļi to parasti garšo ar piparu graudiem un zaļām garšvielām, pirms lietošanas to iesaiņo rullītī un atstāj ledusskapī. To var aizstāt ar kūpinātu rakstainu bekonu.
Dārzeņi
Cavolo nero: Toskānas kāposti;
Erbete: jauns spinātiem līdzīgs augs no Pjemontas;
Puntarelle: izskatās kā cigoriņi vai sparģeļi. Kraukšķīgi dārzeņi ar smalku rūgtu noti;
Salāti: mazas, maigas salātu lapas. Tie var būt jebkuri - spināti, cigoriņi vai jebkura veida salāti;
Saulē kaltēti tomāti: ir spēcīgs, koncentrēts aromāts.
Specialitātes
Panettone ir pūkains Lieldienu kūka no Lombardijas ar neatvairāmu garšu. Milānā viņi pa vidu piepilda ar saldējumu, un pēc tam apetīte nevar nepamodināt.
Polenta ir trauks no Itālijas ziemeļaustrumiem, kas izgatavots no kukurūzas miltiem, ūdens un sāls. Tas ir ļoti garšīgs ar gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem vai vienkārši ar pikantu tomātu mērci. To var sagriezt un grilēt.
Pesto ir tipiska Ligūrijas mērce Itālijas ziemeļrietumos. Sasmalciniet svaigu baziliku un samaisiet pastā ar ķiplokiem, olīveļļu un pecorino sieru. Pasniedz ar makaroniem un piešķir garšu daudziem citiem ēdieniem.
Ieteicams:
Populāri Itāļu Sieri, Kurus Jums Vajadzētu Izmēģināt
Itāļu virtuve ir kļuvusi populāra visā pasaulē ar daudzajiem makaronu veidiem, daudzajām picām, gardajām brušetām un visbeidzot ar kvalitatīvajiem sieriem. Dažādos Itālijas reģionos varat izmēģināt dažādus siera veidus, kas tiek gatavoti tipiskā veidā un kurus var kombinēt ar dažādiem produktiem.
Šie Ir Visgaršīgākie Saldējumi, Kurus Varat Izmēģināt
Vasarai visvairāk iecienītais deserts ir saldējums, un tāpat kā vairums kulinārijas izgudrojumu, daudzi šefpavāri cenšas to pārvērst par īstu mākslu un priecēt visas maņas. Dažādas valstis visā pasaulē ir sagatavojušas daudz naudas visgaršīgākais saldējums un foodpanda rangs parāda, kuri no šiem saldējumiem ir visgaršīgākie.
Pieci Spāņu Sieru Veidi, Kurus Jums Vajadzētu Izmēģināt
Spānija, iespējams, nav tik slavena ar saviem sieriem kā ziemeļu kaimiņvalsts Francija, taču tas noteikti ir saistīts ar mārketinga trūkumu, kas ir nožēlojami, jo Ibērijas iedzīvotāji ražo lieliskas garšas piena produktus. Spānijas siera gatavošanas tradīcijas aizsākās tūkstošiem gadu.
Gardumi, Kurus Varat ēst, Neskaitot Kalorijas
Lai saglabātu labu formu, mēs bieži atņemam sev iecienītākos ēdienus. Jā, nekādi nevar, bet mēs tos vienmēr varam aizstāt ar citiem pārtikas produktiem, kas mums ir ne mazāk garšīgi, un kurus mēs kļūdaini uzskatām, ka tie ietekmēs mūsu redzējumu.
Gardumi, Kurus Jūs Varat ēst Vēlu Vakarā Bez Sirdsapziņas Pārmetumiem
Gandrīz katrā diētā ir iekļauta prasība ēst vakariņas agri un pēc tam tās nelietot ēdieni pirms gulētiešanas . Šādus ieteikumus diktē gan bailes, ka svars ievērojami palielināsies, gan grūtības aizmigt neapstrādātas pārtikas dēļ, kas izraisa smagumu kuņģī.
