2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Populārākās un iecienītākās vietējās brokastis Vjetnamā ir Fo Bo zupa. Tas ir izgatavots no stipra liellopa buljona ar plakaniem rīsu spageti un liellopa gabaliņiem. Sezona ar zaļām garšvielām, sīpolu, pipariem un citronu sulu. Tomēr zupas gatavošanā ir daudz noslēpumu un smalkumu, ar kuriem lepojas vjetnamieši.
Šo eksotisko brokastu izcelsme tiek attiecināta uz Vjetnamas ziemeļiem, taču šodien jau var teikt, ka tā ir visas Vjetnamas virtuves kulinārijas zīme. Pēc dažu domām, tomēr parādīšanās Bo Bo ir saistīts ar franču pot au feu - keramikas trauku, kurā tiek pagatavots ēdiens ar tādu pašu nosaukumu. Šī apgalvojuma atbalstam ir fakts, ka līdz XIX gadsimtam Vjetnamā neēda liellopu gaļu un ēdiens tika ieviests vietējā virtuvē Francijas impērijas laikā.
Saskaņā ar citu versiju vjetnamieši ar liellopu gaļu iepazinās, pateicoties mongoļiem.
Mūsdienās Hanojā iecienītā zupa tiek pagatavota paviljonos un kafejnīcās, un to pat bieži ēd kājām. Izgudrojošie vietējie pavāri var ielikt groziņos, kas piestiprināti pie bambusa šūpoles, visu nepieciešamo, lai ātri pagatavotu garšīgu zupu, ieskaitot degļus, podus, plastmasas traukus un krēslus saviem apmeklētājiem.
Tomēr, kad policija dzirdēja, ka viņi nāk, viņi ātri salocīja nometnes virtuvi un apmetās uz citas ielas. Bet viņu mobilitātei ir sava cena - garš un nogurdinošs preparāts pat tikai buljona vārīšanai.
Foto: Albena Assenova
Mēs piedāvājam jums šīs interesantās vjetnamiešu zupas recepti.
Nepieciešamie produkti:
300 g liellopa / teļa filejas
1 litrs liellopa buljona
1 ēd.k. zivju mērce
1 sīpols
1 kanēļa standziņa
2 zvaigznes zvaigžņu anīss
sāls pēc garšas
malti baltie pipari pēc garšas
150 g rīsu spageti
½ savienojuma zaļie sīpoli
½ Koriandra savienojums
½ savienojums svaigas piparmētras
2 laimi
2 cm ingvera sakne
1 karsti sarkanie pipari
70 g sojas pupu asnu
1 šķipsniņa malta muskatrieksta
Sagatavošanas metode:
1. Gaļu nomazgā, nosusina, ietin svaigā folijā un 30 minūtes ievieto kamerā;
2. Buljonu lej katliņā un pievieno zivju mērci, nomizotu veselu sīpolu, kanēļa standziņu, zvaigžņu anīsu, sāli un piparus. Pagatavojiet zem vāka 25 minūtes. Celms;
3. Rīsu spageti pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj trauku un pēc 10 minūtēm izlej ūdeni;
4. Izņemiet sasaldēto gaļu un ar asu nazi sagrieziet to pa muskuļu šķiedrām ļoti plānās loksnēs;
5. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus, koriandru un piparmētru. Zaļos citronus sagrieziet 4 gabaliņos. Nomizojiet ķirbi, sarīvējiet un sagrieziet plānās sloksnēs. Nomizojiet ķirbi, sarīvējiet un sagrieziet plānos gredzenos.
6. Ielieciet rīsu spageti un sojas kāpostus uz šķīvja, apkaisa ar ingveru, zaļajiem sīpoliem un muskatriekstu. Katrā porcijā ielieciet dažas gaļas lapas. Pārlej ar karstu buljonu un pārkaisa ar karstajiem pipariem.
7. Brokastīs pasniedziet karsto zupu. Pasniedziet sagrieztu laimu atsevišķi, lai ikviens varētu paskābināt zupu pēc savas gaumes.
NB! Ņemiet vērā, ka liellopu vai teļa gaļu pēc receptes zupai pievieno neapstrādātu - kaut ko mūsu virtuvei neraksturīgu. Vjetnamiešu virtuvē tiek uzskatīts, ka gaļu, sagrieztu ļoti plānu un pārklātu ar verdošu buljonu, joprojām zināmā mērā termiski apstrādā. Lai neapdraudētu neapstrādātu gaļu, varat izmantot neapstrādātu kūpinātu gaļu vai pagatavot gaļu pēc savas izvēles.
Ieteicams:
Kāpēc ēst Mandarīnus Katru Dienu
Acīmredzot mandarīni izskatās kā apelsīni, kas ir normāli, jo tie ir vienas šķirnes. Atšķirība ir tā, ka tie ir mazāki, to apvalku ir vieglāk noņemt, un tie garšo lieliski. Un, ja kāds vēl nav sapratis, cik noderīgi ir mazie mandarīni, paskaidrosim vairāk par to neticamajiem ieguvumiem cilvēku veselībai.
Cik Mellenes Jāēd Katru Dienu Un Kāpēc Tās Ir Tik Noderīgas?
Mellenes ir mazi augļi, kas ir bagāti ar daudziem vitamīniem, tostarp B1 vitamīnu, B2 vitamīnu, kalciju, dzelzi, kāliju un daudziem citiem. Turklāt tie satur milzīgu daudzumu antioksidantu, kas samazina sirds un asinsvadu slimību risku, palielina asinsriti un tādējādi atbalsta asinsriti un palīdz novērst resnās zarnas vēzi.
Tāpēc Mums Katru Dienu Vajadzētu Dzert Zaļo Tēju
Tējas lapās ir daudz antioksidantu - vielas, kas neitralizē uzkrātos brīvos radikāļus ķermeņa šūnās un tādējādi palīdz samazināt daudzu slimību risku. Vāju tēju var dzert visi. Tomēr stipras tējas nav ieteicamas maziem bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā.
Hash Zupa - Armēņu Tripu Zupa
Pēc krievu pavārgrāmatu autora domām, Pokhlebkins ir viens no vecākajiem armēņu ēdieniem Hash . Vārds khash ir tik sena, ka tai ir dažādas nozīmes. Mūsdienās vispopulārākā ir tradicionālā zupa, ko senos laikos vispirms izmantoja kā zāles, bet vēlāk kā pārtiku nabadzīgiem cilvēkiem.
Tika Notriekti Nelegāli Zivju Tirgotāji
Bulgārijas Pārtikas nekaitīguma aģentūras (BFSA) inspektori veica kopīgu operāciju ar Reģionālās policijas direktorāta darbiniekiem pilsētā Burgasa veica veiksmīgu operāciju pret nelegālajiem zivju tirgotājiem. Pārvietojamās inspektoru grupas tika novirzītas uz ceļa posmu Primorsko - Burgasa, kam ir reputācija kā neregulētam "
