2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Svētki neizbēgami ir saistīti ar drudžainu gatavošanos, īpaši virtuvē. Viens no obligātajiem svētku elementiem ir saldumi. Gaismekļi to sagatavošanā ir angļi. Kad domājam par tipisko angļu Ziemassvētku kūku, prātā nāk zelta garozas, daudzo žāvēto augļu un riekstu tēls un sviesta smarža.
Svētku angļu kūka
Nepieciešamie produkti: (paplātei, kuras izmērs ir 30 cm x 10 cm) 200 g ļoti mīkstināta sviesta, 5 olas, istabas temperatūrā, 1 tējk. milti, ¾ tējk. cukura, 1 tējk. cepamais pulveris, 100 g neapstrādātu, nomizotu mandeļu, rīvēta viena citrona miza;
Augļu pildījumam: 400 g dažādu žāvētu augļu (mango, melone, ananāsi, mellenes utt.), 100 g neapstrādātu mandeļu, 3 ēdamk. milti, 3 ēd.k. rums;
Sagatavošanas metode: Divreiz iesijā miltus un cepamo pulveri, pēc tam noliek malā. Mandeles (mīklai) ļoti smalki sasmalcina blenderī. Lej dziļā traukā. Kopā ar vienu no olām sakuļ ar mikseri. Pievieno smalki sarīvētu citrona miziņu, sviestu un cukuru un kārtīgi sakuļ. Atlikušās olas viegli sajauc.
Pamazām pievienojiet pārējam maisījumam, nepārtraukti maisot ar maisītāju. Miltus trīs daļās pievieno pārējam maisījumam. Viegli maisa ar lāpstiņu, līdz maisījums ir viendabīgs.
Žāvētos augļus sagriež mazos kubiņos, pārkaisa ar rumu un atstāj vairākas stundas uzsūkties. Mandeles (pildījumam) īsi cep karstā cepeškrāsnī, līdz tās kļūst sārtas un sagriež lielos gabaliņos.
Augļus un riekstus pildījumam sajauc kopā ar 3 ēdamk. milti. Labi samaisiet tā, lai milti tos pārklātu no visām pusēm. Pievienojiet kūku maisījumam un atkal samaisiet.
Pannu, kurā tiks cepta kūka, ietauko ar sviestu un pārkaisa ar miltiem, nokratot lieko. Ielieciet cepamo papīru tā, lai tas pārklātu pannas dibenu. Ielejiet maisījumu pannā. Virsma ir izlīdzināta.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem, un, kad tajā ievietota panna, samaziniet līdz 170. Cepiet apmēram 15 minūtes. Tad naža galu, kas iemērc eļļā, izlaiž pāri kūkas virsmai tā, lai tas pārstātu celties. Cepiet vēl 50-60 minūtes vai līdz iznāk sausa nūja. Kad gatava, kūka tiek noņemta un ļauj tai pilnībā atdzist. Tikai pēc tam to izņem no formas un sagriež.
Papildus brīnišķīgajām svētku tortēm angļu virtuve piedāvā arī cepumus, kas piemēroti arī šim gadījumam.
Angļu Ziemassvētku cepumi
Nepieciešamie produkti: 2 olas, 200 g kausēta sviesta, 180 g cukura pulvera, 100 g maltu valriekstu, 1 tējk. rozīnes, 4-5 sasmalcinātas krustnagliņas, 1 mazs muskatrieksts, 1 tējk. smalki sagriezta apelsīna miza no ievārījuma, 400 g miltu;
Sagatavošanas metode: Sakuliet olas ar cukuru. Pievieno sviestu, valriekstus, rozīnes, krustnagliņas, rīvētu muskatriekstu, smalki sagrieztu apelsīna miziņu un visbeidzot miltus. Mīca mīklu, no kuras izrullē garoziņu. No tā tiek izgriezti gabali vai formas.
No mīklas gabaliņiem veido bumbiņas, kuras izkārto ietaukotā pannā. Cep mērenā krāsnī. Iegūtie cepumi ir izturīgi un pēc uzturēšanās kļūst garšīgāki.
Ieteicams:
Viegli Konditorejas Izstrādājumi Ar Valriekstiem
Ar valriekstiem jūs varat viegli pagatavot gardas kūkas, lai patīkami pārsteigtu savus mīļos. Kūka ar magoņu sēklām un valriekstiem "Skudru pūznis" ir ļoti iespaidīgs. Nepieciešamie produkti: 2 ēdamkarotes magoņu sēklas, 200 grami valriekstu, 250 grami sviesta, 250 mililitri saldināta iebiezināta piena, 4 tases miltu, puse tases skāba krējuma, puse tases cukura.
Garšīgi Itāļu Konditorejas Izstrādājumi
Viens no slavenākajiem un viegli pagatavojamiem itāļu konditorejas izstrādājumiem ir panna cotta krēms. Jums nepieciešama rīvēta apelsīna miza, trīs ceturtdaļas tases apelsīnu sulas, trešā glāze cukura vai medus, paciņa želatīna, šķipsna kanēļa, 500 grami krējuma.
Biezie Konditorejas Izstrādājumi Ir Pamats Biezinātājiem Un Stabilizatoriem
Gandrīz visiem patīk saldie un sāļie cepumi un kūkas, bet cik daudzi no saimniekiem vispār domā, kāpēc viņi mīklā patiesībā liek sviestu vai olas? Visas konditorejas izstrādājumos izmantotās pamatsastāvdaļas var iedalīt stabilizatoros, mīkstinātājos, saldinātājos, raudzēs, aromatizētājos un biezinātājos.
Žāvēti Augļi - Dabīgi Konditorejas Izstrādājumi
Žāvēti augļi ir delikateses no dabas. Garšīgi kā konditorejas izstrādājumi, bet tikpat noderīgi kā svaigi augļi, žāvēti augļi ir dabisks multivitamīns. Īsti žāvēti augļi ir 100% dabiski produkti, un tie nesatur mākslīgus pastiprinātājus.
Slavenākās Angļu Konditorejas Izstrādājumi
Angļu virtuve, šķiet, ir vislabāk pazīstama ar rituālu tējas dzeršanu pulksten 17 vai tā dēvēto pulksten 5. Šķiet, ka viss pārējais paliek mazliet malā un cilvēkiem nav tik pazīstams. Itāļu un franču virtuve ir daudz populārāka un reklamēta, lai gan angļu valoda nav zemāka par garšu.