Gruzija - Nezināmu Kulinārijas Kārdinājumu Valsts

Video: Gruzija - Nezināmu Kulinārijas Kārdinājumu Valsts

Video: Gruzija - Nezināmu Kulinārijas Kārdinājumu Valsts
Video: Georgian gastronomy - Racha | ქართული გასტრონომია - რაჭა 2024, Novembris
Gruzija - Nezināmu Kulinārijas Kārdinājumu Valsts
Gruzija - Nezināmu Kulinārijas Kārdinājumu Valsts
Anonim

Gruzija ir valsts Austrumeiropā, kas robežojas ar Melno jūru rietumos, Krieviju ziemeļos un austrumos, Turciju un Armēniju dienvidos un Azerbaidžānu dienvidaustrumos. Tā platība ir 69 700 km, un tajā dzīvo apmēram 5 miljoni cilvēku. Valsts galvaspilsēta ir Tbilisi.

Senatnē reģionā tika izveidotas daudzas mazas valstības. Kolhisas un Ibērijas valstība kristietībā pārgāja 6. gadsimta sākumā. Kultūras tradīcija valstī attīstās ap gruzīnu valodu un tās literārajām tradīcijām.

Džordžija ir maza valsts, kuru kartē ir grūti atrast, bet, no otras puses, tajā ir daudz veselīgu, garšīgu, pikantu un oriģinālu ēdienu. Gruzija ir maza, taču tai ir lieliskas tradīcijas.

Ir kāda gruzīnu leģenda, kas saka: Kad Kungs izdalīja cilvēkiem zemi, gruzīniem bija svētki ar nosaukumu Supra, ar grauzdiņiem un daudz vīna. Šī iemesla dēļ viņi kavējās un saprata, ka viņiem vairs nav zemes. Viņi savu aizkavēšanos skaidroja ar tasīšu celšanu par godu Dievam. Viņš bija glaimots un deva gruzīniem daļu no zemes, ko viņš bija sev paturējis.

Supra ir ēdienu, dzērienu, grauzdiņu un siltu attiecību kombinācija. Ēdiens Gruzijā nav tikai vienkārša maltīte, bet arī veids, kā sarunāties labi, dalīties emocijās un pateicībā. Tamada ir vissvarīgākā persona gruzīnu valodā, kas ir kaut kas līdzīgs režisoram un ceļ dažādus tostus.

Gruzīnu virtuve ir skaists austrumu un rietumu civilizāciju un to ēdienu maisījums. Lai gan valstī tiek izmantoti parastie un labi zināmie produkti visā pasaulē, sajaucot dažādas proporcijas, sastāvdaļas un garšvielas, valsts virtuve iegūst īpašu garšu un aromātu, kas raksturīgi gruzīnu ēdieniem, un padara tos unikālus.

Ace apmeklē valsti, jūs varat viegli atrast kaut ko, kas jums patiks, jo ir ēdiens katrai gaumei. Pat ja esat veģetārietis, būsiet apmierināts, jo pie parastā gruzīna galda ir gan gaļas ēdieni, gan dārzeņu ēdieni.

Gruzijā jūs varat atrast viņu īpašo siera kūku ar nosaukumu Khachapuri / skatīt galeriju /, un tā ir pirmā lieta, kas jums jāmēģina. Šis ir zeltains, plāns cepts pīrāgs, kas pildīts ar sieru.

Valrieksts ir gruzīnu virtuves noslēpums. Tā ir svarīga valsts virtuves sastāvdaļa un tiek izmantota gandrīz visos ēdienos - sākot no gaļas līdz dārzeņiem. Ir vairāki ēdieni, kas tiek saukti ar kopējo nosaukumu pkhali, kas tiek gatavoti no valriekstiem un dažādiem augiem, piemēram, spinātiem, zaļajām un sarkanajām pupiņām, biešu lapām un citiem.

Ir vairāki gaļas veidi, kas tiek gatavoti ar valriekstiem un ir visgaršīgākie ēdieni, kurus Gruzija piedāvā tikai saviem svarīgākajiem viesiem. Satsivi ir ēdiens ar vistu valriekstos, kas tiek gatavots īpašās dienās, piemēram, Ziemassvētkos, Lieldienās, kāzās un citur.

Tomēr neviens nevar iedomāties brīvdienas Gruzijā bez Mtsvadi, kas ir grilēta cūkgaļa, bet dažreiz tā var būt liellopa vai jēra gaļa. Šī ēdiena noslēpums ir īpaši žāvētos vīnogulāju zaros, kurus izmanto gaļas cepšanai. Viņi šim ēdienam piešķir unikālu labi pazīstamās un grilētās gaļas aromātu un garšu.

Gruzija ir vīnogulāju dzimtene, un tāpēc tā ražo ļoti labu vīnu. Ir vairāki pierādījumi, kas pierāda, ka šī valsts ir vīnogulāju dzimtene. Ir vairāki vīnogulāju veidi, un vīna pagatavošana ir vissvarīgākā un īpašākā vietējo iedzīvotāju tradīcija.

Gruzijā viņiem ir lieli, māla podi, kas ievietoti zemē un kurus sauc par kvevri. Tie ir tradicionālie trauki, kuros tiek gatavots unikāls vīns ar īpašu raksturīgu aromātu.

Desertiem ir ļoti īpaša vieta valsts virtuvē. Valstij vissvarīgākais un unikālākais deserts ir Gozinaki. Tas ir deserts dimanta formā, un tas nav nejaušs. Tas ir izgatavots ar valriekstiem un medu un ir kaut kas ļoti īpašs, kas tiek gatavots tikai Jaungada naktī.

Churchkhela gatavo arī ar valriekstiem, bet dažreiz ar riekstiem vai mandelēm. Tā ir gara valriekstu virkne, kas savērtas uz auklas un iegremdēta īpašā koncentrētas vīnogu sulas maisījumā ar nedaudz miltu.

Ieteicams: