2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Taizemes virtuve ir ļoti pikanta un ekstravaganta. Tajā dominē uguns un piecas garšas - pikanta, sāļa, rūgta, skāba un salda.
Pikants ir virs citiem aromātiem. Taizemes virtuves burvība slēpjas garšu saplūšanā. Taizemieši burtiski ir audzinājuši pārtiku savam kultam. Pirms Otrā pasaules kara viņi pat sasveicinājās ar izteicienu, kas nozīmē "Vai tu vēl neesi ēdis?"”.
Taizemes šefpavāri ļoti paļaujas uz dažādu garšaugu un garšvielu aromātu, piemēram, kurkumu, citronzāli, tamarindu, galangalu, Taizemes baziliku un koriandra lapām.
Taizemes ēdienu pamatā ir rīsi. Tas neitralizē garšas, kas ir īpaši svarīgi šādai pikantai virtuvei. Vārīšanas laikā rīsi netiek sālīti.
Tradicionālajā Taizemes virtuvē garšvielu un sastāvdaļu mērīšanai netiek izmantots kritērijs.
Zivju mērce, kas pazīstama kā Nam pla, ir galvenā sastāvdaļa gandrīz katrā Taizemes ēdienā. Šī ir reta brūna mērce, kas izgatavota no sālījumā raudzētām mazām zivīm, parasti anšoviem. Tas ir sālīts, un nepieradušiem cilvēkiem ieteicams to izmantot tikai kā aromatizētāju vai aizstāt ar sojas mērci.
Viens no tipiskākajiem Taizemes kārdinājumiem ir Nam prik, tas garšo pēc sojas mērces un ir pat viņu nacionālais ēdiens. To gatavo no sasmalcinātiem karstajiem pipariem, pievieno ķiplokus un garneļu pastas, kuras sasmalcina piemērotā traukā. Tas tiek pasniegts ar dārzeņiem, piemēram, gurķiem, kāpostiem un neapstrādātām vai viegli pagatavotām pupiņām.
Kokosriekstu piens ir neatņemama Taizemes virtuves sastāvdaļa. Jums var būt interesanti uzzināt, ka tās raksturīgās garšas iegūšana prasa 6 gadus. Ja kokosrieksts nokrīt agrāk, piena garša būs maiga. To lieto gan tipiskai Taizemes masāžai, gan saldējumam.
Neatkarīgi no garšas, ēdiena izskats ir arī ļoti svarīgs. Taizemieši īpašu uzmanību pievērš dekorēšanai. Augļu un dārzeņu griešana ir kļuvusi par mākslu. Dekorēšanai bieži izmanto dilles vai tomātu un gurķu gabalus.
Skatiet arī mūsu recepti garšīgam Taizemes karijam ar vistu
Nepieciešamie produkti ir: 2 lielas vistas krūtiņas, kas ir plānās šķēlēs, 2 mazi burkāni, 1 pipari, 1 vidējs sīpols, apmēram 450 ml vistas buljona vai kokosriekstu piena.
Mērcei: citronzāles kātiņu un 3 ķiploka daiviņas sagriež plānās šķēlēs, 1 ēdamkarote. svaiga ingvera, 2 karsti pipari, nedaudz koriandra lapu, nedaudz citrona mizas, 1 ēdamkarote. cukura, šķipsniņu sāls un 2 ēdamk. zivju mērce.
Sagatavojiet karija pastu, sajaucot visas garšvielas bez zivju mērces un sasmalciniet tās, līdz iegūstat viendabīgu maisījumu. Pievienojiet zivju mērci un samaisiet. Jums jāpanāk līdzsvars starp pikantu, saldu, skābu un sāļu, tāpēc, ja nepieciešams, pievienojiet papildu garšvielas. Uz brīdi noliek malā.
Uzkarsē pannu un pievieno nedaudz zemesriekstu eļļas. Kad eļļa ir uzkarsēta līdz augstai temperatūrai, pievienojiet smalki sagrieztus dārzeņus un samaisiet. Pievieno sagatavoto karija pastu un apcep apmēram pusminūti.
Pievienojiet kokosriekstu pienu vai vistas buljonu, kad maisījums vārās, pievienojiet vistu. Kad vistas gaļa ir gatava, jūs varat izņemt no pannas.
Ieteicams:
Kubas Virtuves Noslēpumi
Ja Kuba jums ir pazīstama tikai ar salsu, rumu, cigāriem un Fidelu Kastro, tad jums jāzina, ka esat palaidis garām ļoti svarīgu Kubas kultūras un gara daļu, proti, daļu ar reģiona tradicionālajiem ēdieniem. Kubas virtuve ir unikāla ar to, ka tā satur daudzas lietas, no pirmā acu uzmetiena diezgan vieglas un vienkāršas, bet ļoti atšķirīgas un garšīgas par visu, ko līdz šim esat izmēģinājis.
Mazie Lielās Virtuves Noslēpumi
Katra pavāre, pat vispieredzējušākā, labprāt uzklausa mazus trikus, kurus viņai atklājuši citi saimnieki. Ar pamatzināšanām par produktiem jūs varat daudz sasniegt virtuvē. Ananāsi un kivi nav piemēroti želejai. Tie satur vielas, kas novērš želatīna sabiezēšanu.
Taizemes Virtuves Iezīmes
Taizemes virtuve ir Āzijas virtuves veids, kas tradicionāli ir pazīstams ar savu eksotisko pikanto garšvielu garšu apvienojumā ar saldām un sāļām. Šīs ekstravagantās virtuves ēdienos dominē vairākas garšas - skāba, salda, rūgta, sāļa un pikanta, kas ir virs pārējām.
Kādas Ir Taizemes Virtuves Iecienītākās Garšvielas
Taizemes virtuve no pirmā acu uzmetiena kļūst arvien populārāka visā pasaulē, šķiet dīvaina un eksotiska. Un ne tikai sautēto pērtiķu smadzeņu, ceptu prusaku vai rīvētu žurku ribu dēļ, kas tiek piedāvāti puslegālajos tirgos … Ne jau tāpēc, ka tie nav garšīgi, bet zinot, no kā tie izgatavoti … Tas mums ir neparasti un spēcīgo garšvielu dēļ.
Trīs Populāri Deserti No Taizemes Virtuves: Eksotiski Un Neatvairāmi
Taizemieši mīl savus saldumus. Ja jums tiek dota iespēja izmēģināt saldos šīs eksotiskās austrumu virtuves pārstāvjus, nekādā gadījumā nepalaidiet to garām. Ar tropu paradīzes garšu taizemiešu desertos dabiski ir maz tauku un kaloriju, taču tie ir ideāli pēc satura, tekstūras un garšas.
